Gin Vs. Vodka: Care Este Spiritul Mai Bun?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Vodkor gin? Dacă ați comandat vreodată martini la cocktail bar, probabil că v-a fost pusă această întrebare și este posibil ca mintea dvs. să fi fost deja hotărâtă înainte de a intra pe ușă. Aceste două spirite arată identic în sticlă și sunt adesea înlocuite unul cu celălalt în cocktail-uri precum martini, collins, gimlet și cu tonic. Au multe lucruri în comun, dar odată ce iei o înghițitură, nu se confundă una cu cealaltă, iar băutorii de pe ambele părți ale divizării au păreri puternice despre care este mai bine. Deci, care este diferența?

Ghiduri conexe

• Cel mai bun Vodka ieftin
• Cele mai bune ginuri ieftine
• Cel mai bun Vodka de raft de top

Povestea celor două spirite

Prima - și poate cea mai importantă - diferență dintre gin și vodkis etimologic. Originile exacte ale vodkremenu neclare, dar cuvântul derivă din slavă pentru „apă” (vod), iar „vodka” a apărut pentru prima dată în tipar în documentul curții din secolul al XV-lea în Polonia, unde devenise un important export. Numele lui Gin provine din engleza „genever”, care derivă din cuvântul latin pentru ienupăr, un ingredient care a fost și rămâne stâlpul gustului său. Deci, de la începuturile lor, aceste două spirite erau distincte în ceea ce subliniau numele lor: asemănarea vodcii cu apa și cel mai înțepător ingredient al ginului.

La fel ca majoritatea spiritelor, ambele gin vodkand și-au început viața ca medicamente. Primii alchimiști au experimentat distilarea într-un efort de purificare a substanțelor naturale, iar fierberea berii și a vinului au dus la spirit, despre care se credea că are efecte salubre asupra corpului, variind de la vindecarea bolilor la creșterea libidoului (se pare că ar fi fost la ceva). Dar diferite regiuni au ajuns la propriile rețete. Vodkmed și-a făcut drumul din Polonia până în medicina Rusiei în anii 1500, iar călugării italieni infuzau spiritele cu ienupărul din plante medicinale încă din secolul al XI-lea. Pe măsură ce știința distilării a fost perfecționată și practica a devenit mai răspândită, oamenii au început să-și dea seama că respectarea ordinelor medicului a fost o distracție îngrozitoare.

Stiluri moderne

Popularitatea gin și vodkmay a început ca o doză extra-medicamentoasă, dar până în secolul al XVIII-lea alcoolul a intrat pe tărâmul recreației și, odată cu popularitatea sa crescută, au apărut reglementări sporite din partea guvernelor care încercau să încaseze în timp ce își păstrează cetățenii în siguranță - slab - ginul distilat a fost responsabil pentru numărul de decese din Anglia, iar gustul său extrem de util a acoperit metodele slabe de distilare. Aceste noi reguli au însemnat că atât ginul, cât și vodkhad-ul trebuie definite în cadrul anumitor parametri, iar acele diferențe timpurii în numele lor au fost utile.

În zilele noastre, vodkmay poate fi distilat din orice materie vegetală cu suficient amidon pentru fermentare și este cel mai frecvent fabricat din cereale precum grâu (Gâscă gri), porumb (Tito’s) și secară (Belvedere). Trebuie distilat la 80% sau 40% alcool și, în conformitate cu Codul privind alcoolul, tutunul și armele de foc, acesta trebuie distilat până când este „fără caracter distinctiv, aromă, gust sau culoare”. În esență, până când seamănă cu apa (în toate, cu excepția prețului).

Același document necesită ca ginul să fie neutru, îmbuteliat la cel puțin 80 de dovezi, a căror aromă predominantă este derivată din - ai ghicit - fructe de ienupăr. La fel ca vodca, poate fi distilată din diverse materiale și este împărțită în trei categorii: London Dry, Holland Gin și Old Tom.

London Dry gin nu este neapărat din Londra, dar este distilat cu plante naturale (adică fără arome artificiale) precum ienupăr, anason, coriandru și coajă de lămâie. De asemenea, este, de obicei, îmbuteliat la o dovadă puțin mai mare decât vodca. Spre deosebire de vodkbrands, care își prezintă materialele de bază și metodele de filtrare, cele mai mari diferențe între mărcile de gin London Dry se află în amestecul lor propriu de produse botanice. Plymouth, Beefeater și Tanqueray sunt exemple populare ale stilului London Dry.

Holland Gin, sau Genever, trebuie să fie distilat din boabe, cum ar fi orz maltat. De asemenea, trebuie să includă ienupăr și, adesea, alte plante botanice, dar, spre deosebire de ginul London Dry, Genever poate fi îmbătrânit, ceea ce înseamnă că este adesea comparat mai mult cu whisky decât gin. Bols face atât o versiune îmbătrânită, cât și una neîmbătrânită.

Old Tom gin cade undeva în mijlocul acestor două stiluri. De asemenea, trebuie să conțină ienupăr, dar dincolo de asta totul merge. Unele versiuni sunt îmbătrânite, altele sunt ușor îndulcite, iar altele aruncă ierburi și condimente funky. O mulțime de distilerii meșteșugărești au luat o lovitură artistică la propriul lor Old Tom, cum ar fi Barr Hill’s Tomcat Gin, care este îmbătrânit în stejar american nou.

Ce înseamnă totul?

Hooplasid legal și istoric, diferența majoră între ginul vodkand este botanica. Gin le are, vodk nu. Aceasta este cea care conferă ginului aroma sa distinctivă, pe care unii o consideră încântătoare, iar alții o aseamănă cu vopseaua mai subțire. Vodca, pe de altă parte, este menită să fie pură, „apa vieții”, neîntinată de adjectivele pământești precum culoarea, mirosul și aroma. În țările de origine slavă, vodkii serveau în mod tradițional îngrijit, direct din congelator.

Când amestecați cocktail-ul cu vodca, se va juca frumos cu toată lumea. Se estompează în fundal, lăsând alte ingrediente să strălucească. Gin tinde să joace rolul principal, făcând anumite mixere de gin mai bune decât altele. În cele din urmă, nu contează pe care o alegeți, atâta timp cât beți ceva care vă place.