Rețetă De Cocktail Gimlet: Cum Să Faci Un Gimlet

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Pentru o astfel de băutură simplă, aceasta este șocant de ușor de încurcat.

gimlet este un cocktail clasic de gin făcut cu gin și var (dacă nu sunteți gin, doar prefaceți-vă că vedeți „vodcă” ori de câte ori spun gin). Pare simplu, nu? Problema este că, chiar și după ce vă stabiliți cel mai bun spirit de bază pentru gimlet, nu există un consens prea mic asupra a ceea ce mai merge în băutură. Unii puriști solicită gin și stoarcere de var proaspăt, o combinație de smălțuire prea acră. Alții cer amestec de gin și var artificial, care este clasic, dar zaharină și fără gust. Comandați gimlet la barul de cocktailuri artizanale în aceste zile și este probabil să vă scuturați ginul cu suc de lime și sirop simplu, care este gustos, dar plictisitor. gimletul perfect este mai bun, mai luminos și mai amăgitor de amăruie decât oricare dintre acești poseuri și îl găsim.

Burghiu

Ingrediente:

• 2 oz. Gin
• 1 oz Lime Cordial de casă
• Roată de var, pentru garnitură

Metodă:

1. Combinați ingredientele în agitator cu gheață și agitați energic
2. Se strecoară în cupe și se ornează cu roată de var

Istoria Gimletului

Când rezolvați dezbaterile despre cocktailuri, este de obicei util să accesați cărțile pentru a vedea cum a fost făcută inițial băutura, dar istoria gimletului nu oferă prea multe informații despre rețetă. Manhattanii și margaritele au fost concepute cu o imbibare de convingere în minte, dar gimletul a fost, după toate relatările fiabile, doar o modalitate de a-i determina pe marinarii britanici să-și ia medicamentele. Sucul de lămâie care previne scorbutul a fost conservat în călătoriile lungi ale oceanului sub formă de cordial îndulcit, iar marinarii l-au amestecat cu rația lor zilnică de gin. (Nu ar fi fost gheață pe nava fierbinte și este ușor să ne imaginăm că atât ginul, cât și cordialul au avut nevoie de puține îmbunătățiri.) Este o poveste interesantă de origine, dar inutilă pentru aspiranții la barman, deoarece acele prime gimleturi nu erau făcute cu niciunul. specificații discernibile și probabil că oricum nu au gustul atât de grozav.

Dar ne lasă cu ingrediente numite, care ar putea fi suficiente. Unii istorici de cocktailuri (și Marina Regală) susțin că gimletul a fost numit după amiralul chirurg Sir Thomas Gimlette, om responsabil cu siguranța marinarului, care ar fi fost primul care a luat în considerare adăugarea de gin la cordialul de var. Dar gimletul este, de asemenea, unealtă metalică utilizată pentru a găuri găuri din lemn și pentru a deschide butoaie (de gin, de exemplu). Este mic, simplu și piercing - tocmai ce bun ar trebui să fie gimletul de gin.

Având în vedere această filozofie, putem privi acele rețete moderne de gimlet cu un nou obiectiv: băutura trebuie să fie ușor de făcut și ascuțită pe gust. Băuturile care nu necesită altceva decât suc de gin și lime realizează acest lucru, dar sunt dezechilibrate - acidul fără zahăr este doar neplăcut. gimlet făcut cu suc proaspăt de lime și sirop simplu - practic gin daiquiri - este prea moale și dulce. Avem nevoie de mușcătura strălucitoare și amară de var de cordial. Dar există o problemă.

Comercial Lime Cordial Sucks

Dacă vă rog să vă imaginați o sticlă de var cordial, probabil veți vedea o sticlă verde neon cu „Rose’s” cu litere mari. Rose’s a fost cordialul de var OG - brevetul său a fost depus la sfârșitul anilor 1800 și este același lucru pe care l-au folosit britanicii pe mare, astfel încât autenticitatea sa este de neimputat. Dar, în cei 150 de ani care au urmat, rețeta cordială a lui Rose a trecut de la varul proaspăt, păstrat în zahăr, la sirop de porumb bogat în fructoză, coloranți și conservanți care au un gust atât de artificial pe cât arată. E de rahat și, dacă vrei un cordial de var bun, va trebui să-l faci singur.

un cordial de lime adecvat combină aciditatea răcoritoare a sucului de lime cu complexitatea amară a coajelor de lime, toate echilibrate de proporția adecvată de dulceață. Este sublim, ușor de făcut și poate fi folosit la tot felul de cocktailuri. Un avantaj suplimentar al utilizării acestuia în locul varului proaspăt este acela că durează mult mai mult în frigider, așa că veți avea cocktailuri săptămâni întregi dacă faceți un lot suficient de mare. Odată ce ați primit cordialul, a face gimlet cu el este cinstit. Consultați rețetele de mai jos.

Rețetă cordială de var de casă

1. Se spală și se curăță 5 limi
2. Combinați cojile într-o cratiță cu 150g (3/4 cană) zahăr alb și 5 oz. (3/4 cană) apă și încălziți pe mediu, amestecând până când zahărul este dizolvat și uleiul de var este eliberat (aproximativ 5 minute)
3. Suc de lămâi și adăugați suc și conținutul cratiței în blender, amestecați la maxim 30 de secunde
4. Se strecoară prin strecurătorul cu plasă fină
5. (opțional) adăugați 1 oz. de alcool vodkor din boabe ca conservant
6. Sticlă și puneți la frigider (sau treceți direct la băutura agitată, o meritați)