6 Moduri De A Vă Transforma Resturile De Crăciun

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Te-ai distrat în timpul sărbătorilor? Poate că portofelul tău este mai ușor din toate pregătirile de dinainte de Crăciun și corpul tău e mai greu din cauza consumului de alimente îmbucurătoare. Dar hei, dă-ți bătăi pe spate. Haide, ai meritat credit pentru supraviețuirea sărbătorilor. Ați participat la întruniri de familie (fie că este virtuală sau nu), ați primit cadouri de la cei dragi și chiar ați supraviețuit celor mai temute sesiuni de „interogare” de la mătușile voastre mari despre viața voastră personală (yikes!).

Adunările de sărbători vin cu resturi, desigur. Și nu vă gândiți să le aruncați! Da, știm că este plictisitor să mănânci șuncă și legume la prânz în fiecare zi. Din fericire, există modalități creative de a vă transforma resturile de Crăciun în mese gourmet care vă vor câștiga sărutul evaziv al bucătarului.

Ghiduri conexe

• Ce să amesteci cu Eggnog
• Cele mai bune vinuri pentru vinul fiert

Ham = Quiche

Doar pentru că ați luat o cină bogată de sărbători nu înseamnă că nu puteți continua cu un mic dejun la fel de decadent în ziua următoare. Dacă șunca a fost în meniu în acest Crăciun, atunci vă sugerăm să luați resturile și să biciuiți quiche. Ca și cum este binecunoscutul frate de porc, slănina, șunca este un partener minunat al ouălor cu unt. Quiche Lorraine este un fel de mâncare tradițional francez care conține lardon (grăsime akpork), astfel încât respectarea acestei rețete pentru quiche de șuncă va da rezultate similare și delicioase.

Bazele rețetei: Tot ce aveți nevoie este crustă de plăcintă, niște ouă și altele jumătate și jumătate (sau smântână grea similară). Bateți împreună ouăle și smântâna până se bat bine, adăugați ingredientele aromatice (ceapă, ierburi etc.), turnați în coaja de plăcintă și coaceți! Pentru brânză, vă sugerăm cheddar sau elvețian, dar orice varietate ar trebui să facă.

Resturi de oase = stoc

Nu aruncați carcasa fiarei voastre, chiar dacă ați ales-o deja curată. Luați acele oase și folosiți-le pentru a face un stoc frumos - bulionul de oase este la modă în zilele noastre. În urma bătăii de Crăciun, puteți bea bulionul osos drept, cu toate acestea, puteți adăuga și câteva resturi de carne sau legume pe care le aveți în frigider; aceleași legume pe care le folosiți pentru plăcintă (mai jos) vor funcționa și în tocană.

Bazele rețetei: Pentru a face stocul, pur și simplu fierbeți carcasa pentru a șterge colagenul sau alte bucăți gelatinoase (dacă vă plac aceste părți, nu ezitați să treceți peste acest pas). Apoi, prăjește-ți oasele la mare în cuptor pentru un pic; acest lucru va adăuga o anumită aromă produsului final. În cele din urmă, plocați ceea ce ați rămas într-o oală mare cu puțină apă și lăsați-l să fiarbă la minim atât timp cât îndrăzniți. Ceea ce faci cu stocul tău depinde de tine!

Legume = Plăcintă

Plăcinta nu este doar pentru chestii dulci. Resturile dvs. de morcovi, păstârnac, cartofi, țelină, mazăre și ceapă vor face toate adăugări minunate plăcintei sărate. Există una dintre cele două direcții pe care le puteți lua aici: 1) plăcintă cu oală sau 2) plăcintă cu cioban. Desigur, carnea va face oricare dintre aceste feluri de mâncare mai bune, așa că adăugați curcanul, șunca sau orice altceva ați sculptat în acest Crăciun. De fapt, continuați și turnați puțin vin roșu în amestec în timp ce sunteți la el.

Bazele rețetei: Dacă te duci cu o plăcintă cu oală, ia-ți legumele la alegere, adaugă niște sos sau ciorbă, pune-le în coajă de plăcintă și coace-le. Dacă mergeți cu plăcinta de cioban, faceți același lucru cu legumele, cu excepția cazului în care le puneți în tigaie, coaceți, acoperiți cu restul de piure de cartofi, apoi coaceți încă ceva.

Afine = Salata

Am sugerat câteva feluri de mâncare destul de grele până acum. Să echilibrăm asta cu o salată frumoasă. Puteți folosi aproape orice fel de rest de afine - sos de afine, afine uscate, afine adevărate, iad, chiar și câteva umpluturi de desert de afine - ca topping de salată.

Bazele rețetei: Merisorul se împerechează deosebit de bine cu spanacul sau frunza verde mai închisă. Alte lucruri pe care s-ar putea să le aveți în jur, care vor fi adăugări grozave: nuci sau nuci și alte fructe din aventurile voastre de desert. Pentru dressing, balsamic simplu, ulei de măsline sau strop de lămâie va face.

Bomboane și Bomboane fierbinți = Desert

Bine, deci bastoanele de bomboane și cocoare fierbinți deja deserturi tehnice, dar este foarte ușor să le combinați într-un desert epic. Mersul nostru este brownies, dar acest tratament fierbinte cu cacao și bomboane va funcționa bine pe clătite, prăjituri, fudge și multe altele.

Bazele rețetei: Puteți folosi orice pudră de ciocolată fierbinte ca aditiv la mixul de brownie, indiferent dacă începeți de la zero sau adăugați o rețetă de cutie extrcocoto. După ce sunt coapte, așezați aceste bastoane de bomboane într-o pungă de plastic, eliberați stresul de vacanță strivit zdrobind bastoanele, apoi presărați praful zaharat și cathartic deasupra brownies-urilor. Adăugați niște marshmallows, dacă vă simțiți pufos.

Totul = Sandwich

Ați încărcat vreodată totul de la masa de vacanță pe un singur sandwich? Desigur, ai făcut-o - am făcut-o cu toții. Ce pariu că nu știai este că această delicatesă are un nume: Turcia Manhattan. Bineînțeles, acest nume funcționează numai dacă ai plecat după curcan în acest Crăciun. Această creație glorioasă este de obicei un sandwich deschis, dar simțiți-vă liber să obțineți creativi.

Bazele rețetei: Fundul tău mai târziu este pâinea la alegere (da, credem că pâinea de porumb contează). Urmează curcanul tău (deși orice carne pe care ai avut-o la masa de Crăciun o va face). Un alt strat va fi piureul de cartofi. Pentru topping? Gravy, desigur. Lasă-l să curgă peste laturi. Între aceste straturi, nu ezitați să adăugați celelalte preferate de vacanță. Caserola de fasole verde, umplutura, budinca de porumb, sosul de afine, maculatul si branza, precum si extrageratele sunt cateva dintre placerile noastre vinovate.