Cum Să Gătești Bacon în Cuptor: Ghid Pentru Bacon Perfect

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Când ați fost ultima dată la magazin alimentar pentru a face provizii pentru următoarele câteva săptămâni de carantină, ați luat bacon? Sigur am făcut-o. De ce nu am face-o? Cine poate rămâne câteva săptămâni fără o slănină delicioasă, delicioasă, plăcându-și farfuria de mic dejun? Nu noi.

Sigur, nucile sănătoase ar sugera probabil să obțineți lucruri care nu sunt slănină în timp ce sunteți la magazin, dar care este distracția în asta? Cu o calitate superioară, datorită cutiilor de abonament pentru slănină care vă trimit șuncă la ușă și a mai multor producători artizanali din cele mai bune și mai bune slănini disponibile, nu există niciun motiv să spunem nu slăninii.

Lectură conexă:

• Cum se gătește friptura în cuptor
• Cum să gătești coaste în cuptor
• Cum se gătește șunca

Există doar ceva despre combinația de grăsime, sărat, crocant și suculent, care doar ne atrage. (Nu, cum ar fi, din punct de vedere fizic, pentru că și asta ar putea face acest lucru, dar acest lucru este echivalent cu slănină, așa că ne vom asigura că facem unele exerciții pentru a ne simți mai bine în legătură cu obsesia preferată a micului dejun din țară.)

Aceste fâșii frumoase de carne - aceste viziuni despre cum este cu adevărat cerul - sunt motivul pentru care ne-am propus să găsim cele mai bune metode de pregătire, fără egal, fără egal. La sfârșitul călătoriei noastre alimentate cu carne de porc, am ieșit învingători cu ghidul nostru despre modul de gătit slănină. Veți putea obține un lot bun, indiferent de modul în care vă place sau de ce instrumente aveți.

Cum se gătește bacon în cuptor

Este vorba despre slănină despre care vorbim, așa că nu vom îngropa ledeul aici: prăjitul la cuptor este câștigătorul nostru pentru cea mai bună metodă de gătit. Este practic fără mâini, face lucruri ușoare pentru loturi mari, curățarea este ușoară și servește fâșii delicioase de slănină, cu echilibrul potrivit de crocant crocant și aromă suculentă. Este posibil să fi auzit că, pentru a obține cea mai bună slănină la cuptor, trebuie să așezați feliile peste un raft de răcire metalic deasupra foii de copt. Această metodă va găti slănina foarte bine, dar, din experiența noastră, nu merită nici măcar extragerea grăsimii de pe raft - apoi aruncați feliile direct pe o foaie de copt cu folie și economisiți-vă problemele.

Instrumente

• 1-2 kilograme de slănină decongelată
• Foaie / foi mari de copt
• Folie de aluminiu
• Clești
• Prosop de hârtie
• farfurie

Tehnică

1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit.
2. Tapetați foaia de copt cu folie și așezați fâșiile de slănină într-un singur strat pe foaia de copt. Este în regulă dacă benzile se ating, dar asigurați-vă că nu se suprapun sau veți ajunge cu bucăți sub-fierte.
3. Puneți slănina în cuptor și lăsați-o să fiarbă 15-20 de minute. Timpul final de gătit va depinde de grosimea baconului și de textura finală preferată, așa că urmăriți-l cu atenție după marcajul de 15 minute pentru a vă asigura că obțineți finisajul care vă place. Nu este nevoie de mult timp pentru a trece de la cea mai bună slănină vreodată la cea arsă la o crocantă.
4. Când slănina este gata, scoateți-o din foaia de copt și așezați-o pe o farfurie tapetată cu hârtie-prosop pentru a o scurge. Puteți să-l devorați imediat, să-l păstrați în frigider pentru săptămână sau să-l congelați pentru a-l utiliza până la trei luni.
5. Dacă decideți să nu salvați grăsimea, lăsați-o să se răcească și să se solidifice, apoi înfășurați folia în jurul ei și aruncați-o la coșul de gunoi. Cel mai ușor. A curăța. Vreodată. (Nu turnați lichidul pe canal. Veți regreta mai târziu.)

sfaturi

• Această metodă este, de asemenea, cel mai bun mod de a reîncălzi șunca. Urmați aceiași pași, dar gătiți slănina la 350 de grade Fahrenheit doar aproximativ 5 minute și veți ajunge cu carne de porc practic proaspătă
• Dacă îți place slănina pe partea mai moale, gătitul la temperatură mai mică (350 grade Fahrenheit) va lăsa acele felii cu textura finală cerească, moale.
• Puteți găti slănina pe o foaie de copt goală, dar rețineți că înseamnă că va trebui să o curățați după aceea. Dacă preferați să nu folosiți folie de aluminiu, puteți folosi în schimb hârtie pergament.

Cum se gătește bacon pe aragaz

Oricât de mult vom folosi metoda cuptorului, nu putem bate un vechi favorit: metoda top-range. În timp ce această tehnică tradițională declanșează acea senzație confortabilă de mic dejun de duminică care crește pe aragaz, este de departe cea mai dezordonată și poate fi obositoare dacă prăjești un lot mare. Totuși, nu putem nega faptul că tigaia fierbinte poate face slănină, cu o textură clasică consistentă și o aromă sărată.

Instrumente

• 1-2 kilograme de slănină, decongelate la temperatura camerei
• tigaie mare (ne place foarte mult fonta pentru asta, dar orice tigaie mare va funcționa)
• Clești
• Prosop de hârtie
• farfurie

Tehnică

1. Renunțând la acea vâjâie inițială și plasând primele felii într-o tigaie rece, vă veți asigura că grăsimea de slănină este redată încet și că zonele crocante nu ajung să fie arse. Odată ce primele felii sunt înăuntru, mențineți temperatura pe mediu.
2. Odată ce slănina a pârjolit timp de aproximativ 10 minute, răsuciți fiecare felie pentru a se rumeni uniform.
3. După întoarcere, țineți-vă cu atenție slănina, astfel încât să o puteți îndepărta de la căldură la coacerea dorită. Amintiți-vă, feliile vor continua să se gătească ușor după ce le scoateți din tigaie, așa că doriți să le îndepărtați atunci când sunt doar timide de finisajul dorit.
4. Scoateți feliile terminate din tigaie și așezați-le pe o placă căptușită cu un prosop de hârtie pentru a se scurge.

sfaturi

• Nu puneți slănină rece în tigaie. Decongelarea baconului la temperatura camerei lasă mai întâi grăsimile să se înmoaie pentru gătit și ajută la prevenirea prăjirii și arderii inegale.
• Dacă doriți o textură mai mestecată, puteți adăuga puțină apă în tigaie. Apa va ajuta la redarea grăsimii încet și uniform, ceea ce nu numai că etanșează în mod extrem de extrem, ci previne și stropirea.
• Dacă gătiți multă slănină pe plită, scurgeți-o între loturi. Dacă feliile se îneacă în grăsime, sunt mai susceptibile să ardă și să stropească, plus curățarea tigaiei după aceea va fi mult mai dezordonată.
• Nu supraîncărcați sau subîncărcați tava. Prea multe felii vor face ca slănina să se aburească în loc să se prăjească, ceea ce înseamnă că veți ajunge cu porc floppy, lipsit de listă (există glumă acolo, dar o vom lăsa de data aceasta). Prea puțini, totuși, și vei primi mizerie arsă. Doriți să lăsați suficient spațiu între fiecare felie, astfel încât să nu se atingă.
• Puteți folosi pungi de hârtie maro sau ziar în loc de șervețel de hârtie pentru a scurge slănina finită.

Cum se gătește baconul la cuptorul cu microunde

Uneori ai nevoie doar de slănină, dar nu vrei să te agite cu plita și nu ai timp să aștepți cuptorul. Nu se pierde nicio speranță pentru acele momente din mers (sau doar leneș). Puteți face cu succes slănină la cuptorul cu microunde. Uite, nu suntem aici și îți spunem că este cel mai bun mod - și nu există baconit pasionat în viață care să-ți spună că este ideal - dar este o metodă care este redusă puțin prea repede atunci când dorești mușcătura sărată fără tot gurașa..

Instrumente

• câteva felii de slănină decongelată
• vas pentru cuptor cu microunde (caserola mică funcționează deosebit de bine)
• Prosop de hârtie
• Clești
• farfurie

Tehnică

1. Căptușiți fundul vasului cu patru straturi de prosop de hârtie.
2. Așezați slănina într-un singur strat pe fundul vasului, lăsând spațiu între fiecare felie, astfel încât să nu se atingă.
3. Acoperiți slănina în încă două straturi de prosop de hârtie. Este important să acoperiți complet slănina, altfel veți ajunge la gătit neuniform și cu multe stropi.
4. Cuptorul cu microunde la maxim 1 minut pe felie de slănină.
5. După timpul inițial de gătit, verificați dacă slănina nu este coaptă. Vreți să fie puțin mai puțin făcut decât preferați, deoarece va continua să gătească minute după ce îl scoateți.
6. Dacă are nevoie de mai mult timp, coaceți slănina (acoperită cu prosoapele de hârtie) în rafale de 30 de secunde până când este gata.
7. Folosiți clești pentru a scoate slănina din vas și așezați-o pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie pentru a se răci.

Sfaturile

• Nu ezitați să tăiați felii de slănină în jumătate pentru a le ajuta să se potrivească mai ușor în felul dvs. de mâncare. Vor găti la fel de bine.
• Nu lăsați slănina terminată să se răcească pe același prosop de hârtie pe care l-ați folosit la cuptorul cu microunde - bucățile dvs. se vor lipi și veți regreta.