Jura, Regiunea Vinicolă Franceză De Care (probabil) Nu Ai Auzit Niciodată

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

De câțiva ani, vinurile din buzunarul mic al Franței sunt toastul comunității de somelieri și proprietari de magazine de vinuri. Dar pentru majoritatea jurmienilor foarte puțin (și nu, nu vorbim despre whisky scoțian). Este aproape ca și cum tipurile de industrie ar fi încercat să păstreze secretul, protejând aprovizionarea mică, dar delicioasă de vin francez funky doar pentru ei înșiși.

Jurrests în nordul Franței, între podgoriile exaltate din Burgundia și granița cu Elveția. În mod așteptat, este puțin mai rece aici și există un amestec frumos de soluri argiloase pe jos și soluri căutate de calcar mai sus. Numele „jura” provine din cuvântul celtic pentru pădure și există chiar și lanțuri montane rezidente care poartă numele.

Cel mai celebru vin din areis vin juane, care se desprinde ca o încrucișare între vin și sherry. Strugurele Savagnin este cules mai ales ușor, când este dens cu zahăr. Este fermentat și apoi îmbătrânit ani de zile în butoi, unde o pătură de drojdie (flor) acoperă vinul. Este o minune oxidată, cu arome acerbe, care necesită timp să se despacheteze (lăsați acești pui să respire o vreme).

Jurcontinua creșterea sa? Există șanse mari. Și un motiv important este că vinul este al naibii de bun. De asemenea, este divers și incredibil de eclectic.

De ce venerația recentă? Mai multe motive. Una, creșterea vinurilor naturale a schimbat palatul colectiv către vinuri atipice, mai puțin raționalizate. În al doilea rând, interesul nemuritor al generației actuale pentru soiurile mai puțin cunoscute. În Jura, înseamnă struguri precum Savagnin, Trousseau și Poulsard. În al treilea rând, cultura vinului contemporan impune ca industria să rămână cu un pas înaintea consumatorului. o parte oarecum obscură a țării cu istoria vinificației decorate este coaptă pentru culegere. Somms și amatorii de vin adoră deopotrivă un tărâm de vin umbrit, cu stil sau stiluri distinctive.

Asta înseamnă că Jurwill își continuă ascensiunea? Există șanse mari. Și un motiv important este că vinul este al naibii de bun. De asemenea, este divers și incredibil de eclectic. Chiar și soiurile mai recunoscute, cum ar fi Pinot Noir și Chardonnay, iau gusturi și texturi dramatice noi atunci când sunt făcute în Jura.

Filoxerul a șters bucăți bune din plantațiile originale ale Jurei și, deși cantitatea actuală de teren sub viță de vie este semnificativ mai mică, este de înaltă calitate. Aproximativ 230 de producători numesc Jurhome în aceste zile și produc o gamă largă de stiluri de vin, de la alb și roz până la spumant și atât vin juane, cât și vin de paille (sau „vin de paie”, realizat din struguri uscați pentru a concentra zaharurile și aroma).

Data viitoare când luați masa sau citiți magazinul de sticle preferat, renunțați la Jurname și vedeți ce fel de reacție aveți. Probabil că veți primi o reacție entuziasmată de colegii vinului, înainte de a fi conduși la câteva dintre exemplele lor preferate de vin din regiune.

Iată câteva care vă sugerăm să le căutați.

Jean Bordy 2018 Rouge

oferte complexe, fructate și pământești de pe etichetă, care aparțin încă din secolul al XV-lea. Este recomandat să decantați vinul timp de câteva ore. Unii spun că puteți îmbătrâni vinul astfel cel puțin jumătate de secol, pentru sufletele dvs. extrem de răbdătoare.

Domaine Eric Thill 2016 Chardonnay sur Mountbouchon

un mare exemplu de ceea ce poate face Chardonnay atunci când îl lași să-și facă treaba. Este vibrant și sălbatic, antiteza Chard a mamei tale. Există mineralitate, un pic de funk și aromă pentru zile.

Domaine Overnoy-Crinquand Cremant du JurRosé

Acest delicios roz este certificat organic și este fabricat din viță de vie mai tânără Poulsard. Acesta izbucnește în arome de fructe de pădure și unele calități subtile de lemn, toate fiind în același timp uscate. Culoarea este fantastică și există suficientă structură pentru a arunca într-o sticlă mai veche, merită foarte mult să o apuci.

Domaine Pignier Cotes du Jur2014 Gamay Blanc

Acest vin tocilar va declanșa tot felul de conversații grozave. Este fermentat încet în ou de ciment și oferă o nuanță minunată de fagure, plină de elemente fructate, ierboase, cremoase și citrice. Veți fi uimit de evoluția acestuia, chiar și pe parcursul unei singure sticle cu prietenii.