Cele Mai Bune 5 Beri îmbătrânite în Butoi De Vin Pentru A Le Bea Chiar Acum

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Procesul berii de îmbătrânire în butoi este menit să infuzeze aromă și caracteristici aromatice suplimentare în prepararea de bază. Elementele trecute de la butoi la bere sunt influențate de mulți factori, cum ar fi aspectele native ale lemnului, orice bacteriu găsit în butoi și utilizarea și tratamentul anterior al butoiului (în plus față de timp, temperatură, etc.). Un butoi de stejar, de exemplu, oferă un indiciu de vanilă oricărui lichid cu care intră în contact. Microorganismele care pătrund în lemn în butoaie pot contribui la fun ale berilor sălbatice. Și dacă butoiul a fost folosit odată pentru a depozita un alt lichid, acele rămășițe se pot scurge și se pot amesteca cu noua bere.

Bourbon, rom și tequilbarrels sunt cele mai populare alegeri pentru berea îmbătrânită. Aceste butoaie funcționează bine cu turturi puternice și dulci care pot rezista la caracteristicile acide și mușcătoare ale lichiorului. Dar butoaiele de vin sunt o altă sursă excelentă pentru împingerea berii în direcții noi. Notele mai delicate din butoaie de vin roșu și alb pot spori varietatea de bere atât la culoare, cât și la cea ușoară. Iată cinci beri învechite în butoaie de vin pe care să le căutați.

Cerere

Russian River Brewing Company

Russian River Brewing Company produce berea brună și apoi o îmbătrânește în butoaie care dețineau anterior SonomCounty Pinot Noir. Fiecare butoi este încărcat cu cireșe acre și amenințarea bacteritripă acră a Pediococcus, Brettanomyces și L actobacillus. Berea acidulată rezultată este diferită de orice cafea brună pe care ați avut-o înainte. Este funky, tart și luxuriant, cu un finisaj fin de vin roșu.

Abisul

Fabrica de bere Deschutes

favorit de multă vreme al tocilarilor de bere, The Abyss este un amestec de 6 malțuri, 4 soiuri de hamei și alte adăugiri, inclusiv scoarță de cireș și lemn dulce. Deschutes Brewery îmbătrânește apoi berea în bourbon, stejar nou Oregon și butoaie de vin. Cei privilegiați de a ridica sticla din versiunea anuală limitată anuală sunt tratați cu bere bogată, complexă și densă, care a câștigat medalia de platină la World Beer Awards 2018.

Coolship Pêche

Allagash Brewing Company

Una dintre cele mai apreciate lansări din seria Coolship a lui Allagash, Pêche este Belgian Fruit Lambic cu 7,3% alcool în volum. Berea simplă de bază în stil belgian este fermentată în răcoritorul tradițional al fabricii de bere, în aer liber, urmată de 2 ani de îmbătrânire în butoaie de vin din stejar francez. Apoi, berea petrece cinci luni stând pe piersici proaspete. Berea este simultană dulce și acră, cu fun acru, stejar și piersici pe primul loc.

Butoi de vin roșu la miezul nopții în grădină

Coastal Empire Beer Company

Această bere remarcabilă de la Coastal Empire Beer Co. ia Imperial Chocolate Stout al fabricii de bere și o maturează în butoaie de vin roșu timp de șase luni. Berea rezultată este un amestec de arome de ciocolată, zmeură și vin fiert, stimulate de gustul cremos.

Cea mai întunecată oră

Anchorage Brewing Company

Anchorage Brewing Company’s Darkest Hour este un triplu-fermentat stil belgian Imperial Stout preparat cu hamei Summit. Prima fermentație este cu drojdie belgiană. Al doilea este în butoaie de Pinot Noir și whisky de secară. Pasul final este fermentarea sticlei cu drojdie de vin. Există o mușcătură de must de struguri care vine în gust, în picioare la dulceața ciocolatei negre, vanilie și melasă.