Cuprins:
Video: Tu, Charleston, Carolina De Sud Cel Mai Bun Loc Nou Pentru A Mânca Este Prea Bun
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42
Când mănânci la restaurant suficient de des pentru a cunoaște personalul, îți oferă puțină înverșunare de fiecare dată când intri în ușă și toată lumea face semn cu mâna (Cue, „Norm!” Pentru tine fanii Cheers). Așa mă simt de fiecare dată când intru în Xiao Bao Biscuit (sau pur și simplu XBB pentru cei dintre noi care nu își pot da seama cum să pronunțe corect „Xiao”) în Charleston, săptămânal meu merg la cel mai delicios Bo Bo Ji, Chao Shou, și bineînțeles faimosul lor Okonomiyaki. Totul este proaspăt la fermă (este Charleston!), Iar meniul se schimbă suficient de des încât să nu fie niciodată obișnuit.
Apoi sunt cocteilurile. Minunat de băiat de bar și proprietar parțial al XBB, Joey Ryan face multe dintre propriile sale ingrediente, cum ar fi mierea de chili din Petra, așa că, deși puteți comanda întotdeauna Martini, de ce să vă deranjați când puteți încerca una dintre preparatele sale perfect turnate? Când Ryan ne-a spus că intenționează să deschidă al doilea restaurant, eram nerăbdători să aflăm mai multe, dar s-au păstrat destul de mult pe subiect de ceva vreme. Acea conversație originală s-a întâmplat cu aproximativ un an în urmă și în noiembrie au deschis în cele din urmă Tu în același cartier Cannonborough-Elliotborough, dar mult mai aproape de partea turistică a orașului.
Totuși, nu credeți că echipajul Tu este leneș. Deschiderea restaurantului în Charleston este un proiect imens de răbdare. Găsirea locației, construirea locației, tratarea cu Board of Architectural Review (este fereastra circulară relevantă din punct de vedere istoric?), Găsirea unei echipe de calitate. Ryan și partenerul său de afaceri, Josh Walker, au reușit, iar noul restaurant este tot ce e mai bun. Situate în casă unică istorică din Charleston, au adăugat pe adăugare mică umplută cu sticlă, care este inspirată de seră (deși fără acoperiș de sticlă, deoarece suntem într-un oraș predispus la uragane). Acest mic cub are doar opt mese și este inima restaurantului, în timp ce casa istorică are două săli de mese proprii, una pentru petreceri private, completată cu minge disco, iar cealaltă, cameră întunecată, confortabilă, plină cu banchete pentru cei care nu vor să fie în mijlocul tuturor.
Happy You Meet You
Acum, pentru nume, Tu, este chineză pentru „pământ” sau „toate” și exact asta ar trebui să se aștepte patronii - meniu departe de singura temă asiatică a XBB. Gândiți-vă la mielul din Orientul Mijlociu cu harissand labneh, vinete spaniole cu salsverde și supă italiană de fasole albă cu pepperoni în bulion de parm. „La fel ca pizzsoup”, așa a descris-o chelnerul nostru.
Mancarea
În timp ce meniul se schimbă odată cu anotimpurile și cu ceea ce este proaspăt de la fermele locale, iată în ce ne-am săpat și ne-a plăcut în prima noastră călătorie la Tu. Similar cu XBB există plăci mici și mari, iar partajarea este încurajată.
În primul rând, am avut un moment de tăcere extatică pe coaste. Marinate cu amestec de dr. Pepper și muștar, acestea sunt ușor acoperite cu un amestec de gustări crocante care adaugă o textură captivantă pe măsură ce vă relaxați pe aceste felii umede și delicate de rai. Mulțumiri bucătarului-șef Alex Yellan pe acest fel de mâncare decadent.
Deoarece acesta este Charleston, fructele de mare sunt dincolo de proaspete, așa că ne-am bucurat de crudo cu guava, gheață de brânză (mai multe despre asta mai târziu) și habanero (ardei akbonnet).
Aproape că ne-am dublat la ordinul Pierogi’s făcut cu carne de vită și kimchi și am terminat cu hrean și sos de brânză de capră. Dacă aveți noroc, veți fi acolo când vor garni acest fel de mâncare cu trufe negre.
Întrucât Tu este locul în care atârnă copiii drăguți, aceștia au un meniu separat între orele 23:00 și 01:00 noaptea târziu. Se schimbă întotdeauna, dar așteptați lucruri precum cartofi prăjiți cu maioneză de homar, falafel cu pâine mortadellparm (făcută în casă) și milkshake-uri de alune.
Desertul este o plimbare de gusturi la fel de excentrică. Preferatul nostru a fost gheața rasă, care, încredere în noi, merită vizitată singură.
Situația de gheață rasă
Gheață rasă.
Cu câteva luni în urmă, în timp ce mânca la XBB, Ryan m-a îndrăgostit cu noutățile despre cea mai recentă achiziție - mașină de gheață rasă de epocă. Își imagina această mașină monstru așezată lângă bară cu un bloc uriaș de gheață introdus în ea. În fiecare seară, oaspeții puteau urmări cu mirare cum barmanul arunca cu mâna această fiară pentru a produce grămezi perfecte de gheață în băuturile lor. Ei bine, mașina nu s-a încadrat cu adevărat în decorul barului la final, așa că au instalat-o în bucătărie, iar bucătarul a devenit puțin creativ. Repere includ:
- Gheață de brânză pentru adaosul crudo - rece și perfect.
- Gheață rasă de struguri Concord cu marshmallow din unt de arahide - încântarea stonerului.
- Gheață rasă cu Strawberry Quik. Da, cel cu iepurele pe nume Quicky. Acest. Acest lucru vă va face să vă rupeți și să mergeți la făt, este atât de bun. Comanda doi. Nu este ceva ce doriți să împărtășiți.
Bauturile
În ceea ce privește băuturile, Ryan a aprofundat dragostea sa pentru vinurile roșii din Spania, precum și pentru Sherry (care este vin roșu spaniol în sine!). Acest lucru se datorează faptului că la XBB s-a concentrat cu adevărat pe vinurile albe, deoarece acestea se potrivesc mai bine cu bucătăria asiatică. Nu vă faceți griji, iubitori de vin alb, sunt nouă în meniu din care să alegeți.
De vreme ce aveam chef de ceva asemănător cu Manhattan, am încercat „Cel mai bun scaun” (Bulleit Bourbon, Jelinek, Carpano Antica, Oloroso akSpanish Sherry) și nu am fost dezamăgit. Trandafirul Harlem (Mezcal, lichior de trandafiri, lămâie și pic de rom de ananas) a căzut și el bine.
Ei. Avea. Portocale. Vin
Ne place vinul portocaliu și îl încercăm oriunde îl găsim. Acesta din California s-a asortat bine cu toate. Dar au și unul semi-spumant din Grecia care a făcut desertul și mai delicios.
În călătoria dvs. la Charleston, asigurați-vă că rezervați (cu mult în avans) pentru noapte festivă la Tu. Este posibil să nu fiți Norm, dar vă garantăm că vă vor primi cu zâmbet. La urma urmei, este Charleston.
Recomandat:
Explorarea Sudului: Cele Mai Bune Lucruri De Făcut în Charleston, Carolina De Sud
Niciun oraș nu surprinde acel farmec și ospitalitate sudică, la fel ca Charleston. Iată restaurantele noastre preferate de mâncare, locuri de cumpărat, hoteluri de cazare și lucruri de făcut în Charleston, Carolina de Sud
Cumpărați Cele Mai Bune Sacouri Pentru Bărbați Pentru Primăvară înainte Să Fie Prea Târziu
Nu poți greși cu una dintre cele mai bune jachete pentru bărbați în această primăvară - alegerile noastre sunt fiabile, funcționale și elegante
Mai Este Timp Să Cumpărați Cel Mai Bun Preț La Preț Redus Pentru Biciclete Electrice Pentru Cyber Monday
În această Cyber Monday, Walmart oferă 50% reducere la populara bicicletă electrică electrică Hyper de la Hyper, ceea ce înseamnă că este disponibilă în acest moment la doar 398 USD, cu transport gratuit
The Heir Waterpipe Este Cel Mai Frumos (și Cel Mai Bun) Bong Pe Care L-ai Lovit Vreodată
Nu mai sunt castronele și plasticul ieftin din ceramică, bongurile de șase picioare singurele opțiuni pentru cei cărora le place să se așeze la sfârșitul zilei și să ia o sarcină luând un bong sau două. Introduceți conducta de apă Heir, proiectată înainte și complet funcțională
Acum Este Cel Mai Bun Moment Pentru A înscrie O Croazieră Ieftină în Alaska Pentru 2021
Acum suntem oficial în iarnă aici în emisfera nordică. Majoritatea Statelor Unite au văzut prima sa ninsoare - chiar și viscol sau trei - așa că este puțin probabil ca mulți dintre noi să visăm cu ochiul la o evadare imediată din Alaska. Chiar acum, însă, 2021 este cea mai bună perioadă a anului pentru a începe să planificați o călătorie în Alaska