Inside Appetites, Noua Carte De Bucate A Lui Anthony Bourdain

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Am invidiat faptul că ajunge să călătorească peste tot în lume, probând mâncarea cea mai bună și cea mai bizară din locuri precum Tokyo, Spania, Lyon, Thailanda, Filipine, Brazilia, Chicago și nenumărate alte locații de pe glob. Dar, ne-am întrebat adesea după ce l-am văzut mâncând lucruri precum anii de focoși în Namibior bún chả din Hanoi, ce naiba mănâncă acasă acel om - care gătește profesional de vreo 40 de ani?

Acum, datorită Appetites: Cookbook, prima carte de bucate a lui Bourdain din ultimul deceniu, vom afla cum omul pe care l-am urmărit își mănâncă drumul în jurul lumii, la televizor, își satură pofta de mâncare în propria sa casă. Introducerea cărții începe cu un eseu despre fiica sa de nouă ani, Ariane, și artistul său marțial (acum fostă) soție. Vorbește cu drag despre familia sa și despre viața neconvențională pe care o trăiesc - Bourdain călătorește aproximativ 250 de zile pe an pentru slujba sa, așa că își petrece majoritatea timpului departe de casă.

În „cartea de bucate a familiei”, Bourdain trece prin elementele de bază ale micului dejun, începând cu ouă amestecate, înainte de a trece la omleta simplă, dar dificil de stăpânit - pentru mine, oricum. Apoi, continuă pașii despre cum să faci ouă benedict (nu uita să le prăjești brioșele englezești!) Și slănină și cartofi prăjiți înainte de a merge la un castron açai, micul dejun la modă care provine din Brazilia.

În capitolul următor, Bourdain ne spune cum să facem salate - clasice precum salata de cezar, salată de roșii, salată de pui, tunsalad și salată de cartofi. În capitolul trei, Bourdain trece prin supe, felul de mâncare întotdeauna reconfortant și liniștitor, mai ales când ești bolnav. În carte, înțelegem cât de mult își iubește familia Bourdain și cum, prin mâncare, o arată. Ceea ce este cel mai distractiv la carte este că modul de a vorbi plin de expletiv al lui Bourdain strălucește între cititorii felului său de a găti acasă. Înțelegem cine este și abia așteptăm să încercăm gătitul acasă al lui Bourdain în propriile noastre case.

Pentru mai multe informații despre Appetites: Cookbook de Anthony Bourdain, vizitați harpercollins.com.