Cele Mai Bune Cocktailuri De Primăvară De Făcut în 2021

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

A trecut o iarnă lungă. Între pandemie, furtuni record și predicția pedepsitoare - și surprinzător de exactă - de către Punxsutawney Phil, suntem destul de pregătiți pentru primăvară.

Acum este momentul să vă scufundați cu capul în ingrediente proaspete de primăvară pentru cocktailuri mai strălucitoare și mai strălucitoare și tranziția de la rețetele fierbinți și de pumn de iarnă dezghețate la preparate care subliniază natura încolțită și revigorantă a primăverii. Vorbim de flori de bătrân, oțet de trandafir și ierburi proaspete. (Pentru cei dintre voi care încă hibernează, nu vă faceți griji - am aruncat un cocktail de încălzire a sufletului făcut din whisky cu scorțișoară.)

În timp ce vă luați rămas bun de la iarnă și salut către zilele mai calde dinainte, clink pahar plin cu unul dintre aceste cocktail-uri de primăvară.

Spritz de iarnă

(Creat de Maxime Belfand, Saxon + Parole, New York City)

• 1 oz Martini & Rossi Riserv Speciale Bitter
• 1 oz Martini și Rossi Ambrato
• 1 oz suc de portocale din sânge
• 3 linii amare de măsline
• Deasupra cu părți egale Perrier și Lambrusco
• Roată portocalie de sânge, măslin verde și crenguță de rozmarin pentru a garnisi

Metodă: Construiți și acoperiți cu Lambrusco și Perrier.

Îl numesc Singapore „Sling”

(Creat de Francesco Amodeo, master blender, Don Ciccio și Figli)

• .75 oz gin
• .25 oz Don Ciccio Mandarinetto
• .5 oz Don Ciccio Cerasum Cherry Aperitivo
• .25 oz Don Ciccio Finocchietto
• 2 oz suc de ananas
• .5 oz suc de lime proaspăt
• 1 bitters dash
• Completați cu sifon club

Metodă: Se amestecă toate ingredientele, cu excepția măceii cu gheață. Se strecoară în sticlă cu roci cu gheață nouă. Acoperiți cu garnitură de club și garnitură cu o întorsătură portocalie.

Citiți mai multe: Rețete esențiale de cocktail de gin

Între Mere

(Creat de Anthony Rettino pentru Murray’s Cheese și Hotel Delmano, New York City)

• 1,5 oz Neversink Apple Brandy
• Sirop de cidru fiert. 5 oz Wood’s Cider Mill
• .5 oz suc de lămâie
• Oțet nordic de măceș.25 oz
• 1 liniuță Fee Brothers Walnut Bitters

Metoda: Agitați toate ingredientele cu un vârf de frunze proaspete de cimbru. Se ornează cu un ventilator de mere și se servește în pahar cupe.

Cadoul lui Lola

(Creat de Channing Ceteno)

• 1,5 oz coniac
• .5 oz Lichior St. Germain Elderflower
• .25 oz Lola’s Mix (1 parte tamarind, 1 parte Calamansi și 1 parte mango murat)
• .25 oz sirop de ghimbir
• 1 tinctură de chili
• 2 linie tiki sare
• 1 oz albus de ou

Metodă: Combinați toate ingredientele în tablă. Se agită uscat cu 1 cub de gheață. Adăugați încă 4 cuburi de gheață în tablă și agitați. Se strecoară în sticlă de roci scurte, răcite, care a fost înfășurată cu o bucată subțire de frunze de banan, fără gheață. Rade usturoiul prăjit și deshidratat deasupra.

Mango Busuioc Margarita

În Good Company Hospitality

(Creat de Will Benedetto, Refinery Rooftop, New York City)

• 2 oz Casamigos TequilBlanco
• 1 oz piure de busuioc mango *
• .75 oz suc de lime
• Amestec Tajin

Metoda: Se agită foarte tare cu 5-6 cuburi de gheață. Nu este nevoie să vă strecurați, toarnă doar întregul conținut al agitatorului în sticla cu roci Tajin.

* Piure de busuioc de mango

• 2 oz vodcă
• 1500 g piure de mango
• 300 g busuioc tocat
• 400 g agave

Ce se întâmplă, Brock?

• 1,75 oz Brockmans Gin
• .75 oz Licor de caise Lejay
• 1 oz suc de morcovi
• 5 frunze proaspete de coriandru

Metodă: Adăugați Brockmans Gin, lichior de caise Lejay, suc de morcovi și frunze de coriandru în agitatorul de cuburi de gheață și agitați energic. Se strecoară într-un pahar highball umplut cu cuburi de gheață și se ornează cu tulpina verde de morcov.

Pájaro Verde

(Creat la JSix, San Diego)

• 2 oz pisco infuzat cu avocado
• .5 oz sirop de coriandru-jalapeno
• .25 oz suc de lamaie
• .25 oz suc de lămâie
• 1 liniuță amară portocalie

Metodă: În amestecul de tablă, adăugați toate ingredientele, agitați, strecurați bine și serviți în sticlă.

Jitney Negroni

(Creat de Leo Robitschek pentru Campari Red Diaries, NoMad Hotel Los Angeles)

• .75 oz Campari
• .75 oz SombrMezcal
• Vermut de 5 oz Cinzano ExtrDry infuzat cu cafea *
• .5 oz Vermut Cinzano Bianco
• 2 liniuțe de absint

Metodă: Combinați toate ingredientele în amestecarea paharului, adăugați gheață, amestecați și strecurați în sticlă cu pietre cu cub de gheață mare. Se decorează cu răsucire de grapefruit.

* Vermut cu infuzie de cafea: Macerează 5 oz de cafea măcinată grosolan în 750 ml de vermut timp de 10 minute. Se strecoară și se pune la frigider.

Citiți mai multe: Cum să faceți Negroni

Bacardí Blackberry Bramble

• 2 părți Bacardí Superior
• 1 parte suc de lamaie
• .5 parte sirop simplu
• .5 partea Crème de Mure

Metodă: Agitați energic primele trei ingrediente cu multă gheață, strecurați-le în sticlă și stropiți Crema de Mure deasupra. Garnisiti cu frigarui de busuioc si mure.

Citiți mai multe: Cea mai bună sticlărie pentru bara de acasă

Lamă și arc „Nou” la modă

• Whisky Bourbon drept de lamă și arc de 1,25 oz Kentucky
• .75 oz lichior de flori de soc
• .5 oz sirop simplu
• Felie de portocala

Metodă: Se amestecă felia de portocală cu sirop simplu în sticlă. Adăugați whisky și lichior de flori de bătrân. Adăugați gheață și amestecați.

Perspectivă proaspătă

(Creat de ambasadorul lui Hendrick, Mattias Horseman)

• 2 părți Hendrick’s Gin
• 5 părți de castravete, varză, mentă și suc de mere
• .75 părți suc de lămâie
• 1 parte suc de aloe
• Clătirea acidului malic

Metoda: Se agită și se strecoară dublu. Se decorează cu mini legume proaspete și hidrosol din frunze de dafin.

Rubarba-Arita

(Creat de Montelupo, Portland, Oregon)

• 2 oz Altos Blanco Tequila
• 1 oz suc de lămâie
• 1,5 oz sirop simplu de rubarbă *
• 1 oz apă

* Sirop simplu de rubarbă: adăugați 1 cană de rubarbă tocată, 1/4 cană zahăr și 1/4 cană apă în tigaie. Se aduce la fiert, se reduce focul și se fierbe timp de 20 de minute. Strecurați lichidul folosind un filtru cu plasă fină și răciți siropul înainte de utilizare.

Metodă: Se amestecă toate ingredientele în pahar de cocktail și se servește peste gheață.

Cimbru de primăvară Harper

• 1,5 oz I. W. Harper Bourbon
• .5 oz lichior de piersici
• .5 oz suc de lamaie
• .5 sirop de cimbru *
• 12 crenguțe de cimbru
• 1 cană zahăr granulat
• 1 cană de apă
• Club sod (pentru a completa)

* Sirop de cimbru: fierbeți apa în cratiță, adăugați cimbru și zahăr, amestecând până se dizolvă. Scoateți focul și lăsați să se răcească timp de 30 de minute. Strecurați fin într-un recipient etanș (poate dura până la săptămână, refrigerat).

Metodă: Combinați toate ingredientele (cu excepția sifonului club) în forma de shaker, agitați și dublați într-un pahar highball umplut cu gheață. Completați cu sifon club.

Noilly Prat Original Dry Le Sud

• 2,5 oz Noilly Prat Original Dry
• apă spumantă răcită
• struguri verzi congelați
• cuburi / sfere mari de gheață

Metodă: Stivați gheața până la vârful paharului. Se toarnă Noilly Prat Original Dry peste gheață și se acoperă cu apă spumantă. Se ornează cu struguri verzi congelați.

Servitoare în Scoția

(Creat de mixologul Eric Ribeiro)

• 1,5 oz Singleton 12 ani
• 0,75 oz suc de lime
• .5 oz sirop simplu
• 3 felii de castravete
• 3 până la 4 frunze de mentă

Metodă: Adăugați toate ingredientele în agitator, amestecați ușor castravetele și menta. Adăugați gheață și agitați până la răcire. Se strecoară în sticlă de pietre și se ornează cu castraveți și mentă.

Febra de primăvară a rodiei

• 1,5 oz. Cîroc Vodka
• .5 oz sirop de rodie
• .5 oz sirop de portocale de sânge
• .75 oz suc de lamaie
• 2 linii de amare aromatice

Metodă: Adăugați ingrediente la agitatorul de cocktail cu gheață. Se toarnă în paharul cupe și se ornează cu bandă de lămâie îngrijită.

Citiți mai multe: Clasic VodkRecipes

Veracruz Smash

• 1 oz Galliano L’Autentico
• 1,5 oz tequilblanco
• 5 frunze de mentă
• 3 pene de lamaie
• 1 cub de zahăr

Metodă: Se amestecă fructele și zahărul, se adaugă toate ingredientele, se agită și se strecoară fin în paharul de gheață zdrobit umplut. Se ornează cu crenguță de mentă și pană de lămâie.

Spring Fling Julep

• 1,5 oz Rezerva Specială Buchanan
• 1,5 oz suc de melon
• .5 cană de bucăți de pepene galben amestecat până se omogenizează, apoi se strecoară (produce aproximativ 4 oz suc)
• 1 cub de zahăr
• 8 frunze de mentă + 2 crenguțe pentru garnitură
• Bile de pepene galben pentru garnitură
• Gheata zdrobita

Metodă: Muddle menta și apoi.5 oz suc de melon și zahăr în fundul cupei. Adăugați gheață până la jumătatea cupei, apoi adăugați 1 oz whisky și încă un suc de cantalup de 0,5 oz și amestecați până când ceașca este răcită. Umpleți ceașca până se revarsă cu gheață și stropiți restul de whisky, apoi suc de meleag peste deasupra. Se ornează cu crenguțe de mentă și bile de pepene galben.

Foc de catifea

• 2 oz Disaronno Velvet
• 1 oz Jack Daniel’s Tennessee Fire

Metodă: Se toarnă toate ingredientele în agitator cu gheață. Se agită și se strecoară în sticlă sticla cu gheață.

Scofflaw în dragoste

• 2 oz Bourbon sălbatic de curcan
• .5 oz grenadină
• .75 oz vermut uscat
• .75 suc de lămâie proaspăt stors
• Amare portocalii

Metodă: Adăugați toate ingredientele la agitat cu gheață. Se agită și se strecoară în paharul cupe. Se ornează cu coajă de portocală.

Nectarina Mojito

(Creat de Ute Londrigan, Heimat)

• 2 oz Heimat New York Nectarine (alternativ Rubarbă)
• 2 oz rom alb
• 6 oz apă de sodă răcită
• 6 frunze de mentă
• .5 var, feliat în pene

Metoda: Adăugați pene de mentă și tei pe fundul paharului lowball. Muddle împreună. Adăugați lichiorul de nectarină și romul și amestecați câteva secunde. Se acoperă cu apă de sodă.

Citiți mai multe: Cele mai bune romuri pentru cocktailuri