Am Mâncat Un Pește Scorpion Otrăvitor și Am Trăit Pentru A Spune Povestea

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Ne place aventura cu mâncare îndrăzneață și un restaurant din New York duce mâncarea tradițională de prânz la un nou nivel interesant. Fine & Rare, un restaurant și bar de lux, care se mândrește cu băuturi spirtoase greu de găsit și jazz live, și-a lansat recent meniul de prânz, iar un articol special este cunoscut pentru coloanele sale veninoase. Felul de mâncare este peștele scorpion, pești care locuiesc în fund, care pot fi găsiți trăind printre recifele de corali din Oceanele Indian și Pacificul de Sud. Acești vânători nocturni trăiesc în recife de corali colorate, deoarece aripioarele lor cu pene au modele de culoare pătată, așa că se amestecă pentru a evita prădătorii. Corpurile lor sunt acoperite de spini ascuțiți veninoși care îi fac una dintre cele mai otrăvitoare creaturi din ocean. Veninul este injectat din aceste spini imediat după contact și poate fi fatal pentru alte animale și poate provoca răni grave la om.

S-ar putea să vă întrebați de ce oricui din lume i-ar plăcea să mănânce o creatură atât de periculoasă. Aveam aceeași întrebare în minte și, așadar, am luat recent masa la peștele și chipsurile scorpion de la Fine & Rare, pentru a vedea despre ce a fost vorba de toată hype-ul. Se pare că este destul de interesant și delicios.

„La Fine & Rare, ne place să creăm o experiență teatrală pentru oaspeții noștri, unde aceștia au ocazia să învețe despre băuturi spirtoase și alimente rare,” spune bucătarul executiv Philip Sireci. „Am fost prezentat peștelui scorpion când eram tânăr bucătar la restaurantul din Provincetown, Massachusetts. A fost un pescar portughez care, noaptea, umplut cu mâncare, băutură și povești despre mese, mi-a spus despre peștii scorpion. Ani mai târziu, am luat masa la NOLin New Orleans și a fost special. Mi-a plăcut textura și aroma dulce pe care le avea peștele.”

Peștele Scorpion are într-adevăr o aromă și o textură interesante. Când este prăjit și prăjit, așa cum se face la Fine & Rare, textura peștelui este încrucișată între pești albi fulgi și crustacee, cum ar fi homar sau crab. Este foarte fraged și înțepător, iar aroma se încadrează undeva între lăcașul roșu și cea de colină.

Sireci adaugă niște condimente cu ardei scorpion și îl servește în mod tradițional așa cum ar face în Anglia. "Scorpionfish este curățat cu atenție și meticulos și scufundat în aluat de bere, care are ardei iute scorpion în interior", spune el. „Îl prăjim și îl servim ca peștele și chipsurile tradiționale cu răsucirea noastră unică. Avem mare grijă să obținem dulceața din ardeiul scorpion în timp ce adăugăm doar puțin din căldură. Mazărea piure este tradițională în Anglia și ne-am gândit să le adăugăm pentru o atingere clasică, cu aromă moale și netedă, pentru a merge împreună cu căldura găsită în pește și chipsuri.”

Odată ce spinii sunt îndepărtați și peștele scorpion este gătit, nu mai este periculos pentru oameni. Cu toate acestea, este încă un fel de mâncare palpitant de mâncat, mai ales că este atât de rar de văzut pe meniurile din Statele Unite (în plus, dacă nu le spui prietenilor tăi despre îndepărtarea coloanei vertebrale, atunci arăți ca rău). Puteți degusta felul de mâncare la 28 USD în timpul orelor de prânz de la Fine & Rare, de marți până vineri.