Modul în Care 2 Crew Breweries Se îndreaptă Spre Lagers Pentru A învinge Concurența

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Industria berii începe să facă un cerc complet.

Odată cu lansarea Solid Gold a companiei Founders Brewing Co. și a companiei Firestone Walker Brewing Lager, doi dintre cei mai influenți fabricanți de bere sunt acum în competiție cu lagers de renume precum Budweiser, Coors Light, Corona, Heineken, StellArtois și multe altele. (Trebuie remarcat, fondatorii, nu se mai califică ca fabricant de bere artizanală în conformitate cu grupul comercial Brewers Association, datorită proprietății sale de 30 la sută a fabricii de bere spaniole Mahou San Miguel.)

Există o mulțime de necunoscute atunci când vine vorba de lagers în segmentul de artizanat, mai ales pentru că o mare parte din industrie a fost construită pe etosul anti-macro lager. Vor avea succes? Va fi afectată reputația acestor fabrici de bere în rândul consumatorilor de artizanat dedicați? Marjele vor fi sustenabile la volumele de vânzări relativ mici?

Probabil că la aceste întrebări nu se va răspunde puțin, în special pentru fabricile de bere mai mici care încearcă să intre în același spațiu de piață. Dar pentru Founders și Firestone, viitorul cu lagers pare promițător.

În ciuda creșterii rapide a segmentului de artizanat care a încetinit dramatic în ultimii ani, Firestone și Founders au continuat să se extindă ca nebunii. Ambii au găsit deja succes cu berile mai ușoare; Fondatorii domină sesiunea IPsection cu All Day IPand Firestone captivează băutorii cu 805 Blonde Ale și, într-o măsură mai mică, excelentul Pivo Pils. (Trebuie menționat și SierrNevada, bunicul berii artizanale, de ani de zile face Summerfest Lager ușor, clare și răcoritor de curatat.)

La începutul istoriei lor, ambele fabrici de bere au produs beri de bază, dar au renunțat la ele în timp ce industria meșteșugească a decolat, condusă de stouts mari și pline de boabe și de bombe amare de hamei. Revenirea pe piața premium a lagerului este un efort de a atrage noi băutori și de a oferi „beri cu aromă de bere” simple, necomplicate, persoanelor care doresc să se gândească la berea lor, ceea ce ar putea dezamăgi pasionații de artizanat. Nu vă faceți griji, totuși - ambele fabrici de bere fac gamele stelare de sus în jos și faptul că s-au aventurat în lumea berii extrem de dificil de preparat, este puțin probabil ca restul ofertelor lor să scadă în calitate.

"A face un lager curat, ușor de băut, este foarte greu", a spus Matt Brynildson, producătorul de bere Firestone, în broșura de marketing despre Firestone Lager. „Începeți cu această pânză transparentă care altfel ar dezvălui cel mai mic defect. Nu puteți ascunde margini aspre cu hamei sau ceva de genul acesta."

Berea perfectă pentru toate ocaziile: @firestonelager.

Firestone Lager a fost fabricat pentru prima dată în 2000, dar a ocupat locul din spate până în acest an. Este un lager de toate tipurile de malț din tradiția München Helles, cu hamei tradiționale și fără salturi uscate, lăsând bere curată și curată, cu o băutură incredibilă, indiferent de locul în care este consumată.

"Oamenii sunt pregătiți pentru o astfel de bere - bere artizanală adevărată cu această băutură incredibilă", a spus Brynildson. „Lagerele meșteșugărești sparg matrița lagerului intern, oferind aceeași băutură, dar la o calitate mult mai înaltă.”

Fondatorii, pe de altă parte, își diluează lagerul cu porumb, un ingredient suplimentar evitat adesea de consumatorii de artizanat dedicați. Cu toate acestea, majoritatea lager-urilor tradiționale de pre-interzicere foloseau porumb, iar adăugarea creează un strat ușor de aromă pentru băutorii meșteșugari necondiționați. Fondatorii lansează 24 de pachete de aur solid, ceea ce nu este obișnuit în segmentul de artizanat și poate fi văzut ca o încercare de a atrage mulțimea de petreceri de vară pe care nu a încolțit-o deja cu All Day IPA.

„Solid Gold combină accesibilitatea și accesibilitatea într-un lager premium cu aromă completă și are sens doar să împingem plicul cu noi opțiuni de ambalare care încurajează încercarea și atragerea consumatorilor noștri”, a declarat în comunicat CEO-ul și co-fondatorul fondatorilor Mike Stevens.

„Solid Gold este un punct de plecare excelent pentru persoanele care sunt curioase în ambarcațiuni”, a adăugat co-fondatorul și președintele Dave Engbers. „Nu este prea complicat. Este simplu și bine rotunjit, complet aromat, dar și ușor și clar."

Indiferent dacă aceste lagere vor fi poarta de acces pentru băuturi noi către alte beri din portofoliu sau dacă loialistii rămân dedicați mărcii, noile versiuni ar putea fi semnul că istoria se repetă. Scena berii din SUA era pur locală în anii 1800. A evoluat după interzicere la sfârșitul secolului al XIX-lea în mărfuri naționale, omogenizate, conduse de Anheuser Busch, Coors, Schlitz, Stroh’s și multe altele. Pe măsură ce industria berii își face drumul înapoi către piețele regionalizate și localizate, Firestone și Founders fac jocul să fie două dintre puținele fabrici de bere care depășesc cu adevărat ambele tendințe.