DFH Continuă Să Se Extindă Cu Whisky-ul Drept Dogfish Head

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

cu câteva luni în urmă, am abordat prima versiune de whisky a lui Dogfish Head, Alternative Takes: Volume 1, whisky care a fost îmbătrânit în butoaie de rom. Acum, brațul de distilare al companiei a revenit cu Dogfish Head Straight Whisky.

Venind la 80 de dovezi, Whisky-ul Dogfish Head Straight este fabricat dintr-un amestec personalizat de orz malț 100% pe 2 rânduri care este măcinat, fermentat, distilat și îmbătrânit la fața locului. În ceea ce privește îmbătrânirea lucrurilor, DFH s-a îndepărtat de butoaiele tipice utilizate în îmbătrânirea whisky-ului și a optat în schimb pentru a adopta o abordare asemănătoare vinului - butoaiele folosite sunt ușor prăjite și carbonizate (în comparație cu boabe mult mai grele pentru majoritatea bourbonilor sau altor whisky-uri). Whisky-ul rezultat este mai ușor, cu mai multe arome de orz malțiu care vin.

Pe nas, veți găsi mere caramel și coapte, precum și note de malț pregătite și dulci. Gustul este ușor mediu și destul de uscat, cu zahăr ars, unele note de lemn și puțin fructat la final. Finisajul este mediu-lung și uscat.

Dacă este prima dată când auzi despre spiritul Dogfish Head, nu te îngrijora prea mult. Deși au fost produse de la începutul anilor 2000 la restaurantul Dogfish Head Brewing din Rehobath Beach, Delaware, Brewings & Eats, distribuția nu a depășit cu mult Delaware-ul (cu puține state înconjurătoare au avut noroc să obțină câteva sticle din unele spirite). Din 2002 până în 2015, băuturile spirtoase produse de companie au fost făcute acolo încă pe care le numiseră „Frankenstill”, cea mai mare parte a produsului rămânând în restaurant pentru ca oaspeții să le savureze înainte, în timpul sau după masă. În 2015, totuși, și-au mutat operațiunea într-o nouă instalație de ultimă generație pentru a continua să producă mai multe romuri, vodka, gin, brandy pentru care deveniseră cunoscute.

Dogfish Head Straight Whisky este al treilea produs de whisky de la distilerie. Anterior au lansat Sonic Archeology, cocktail îmbuteliat care conține amestec de rom, coniac și whisky DFH, precum și alternativele menționate anterior: volumul 1.

Dacă doriți să puneți mâna pe Whisky-ul Dogfish Head Straight, începeți să căutați cum să ajungeți în Delaware, deoarece (cel puțin deocamdată), spiritul este disponibil doar în starea de origine a distileriei.