Aducerea Cunoștințelor Despre Bere în Masă Este O Prioritate Pentru Max Bakker

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

În calitate de educator superior al colectivului Brewers Anheuser Busch, Max Bakker are multe de gândit în fiecare zi.

Lucrând cu cele 12 fabrici de bere și cidru, toate răspândite în SUA, Bakker are degetul pe pulsul varietății piețelor fierbinți de bere și vrea să ajute la creșterea plăcii de piață de bere specială. Uneori privită ca o forță antagonică în industria berii, Anheuser Busch și colecția sa de fabrici de bere artizanale achiziționate au fost un subiect fierbinte pentru o mare parte din ultimul deceniu - atât de mult încât există chiar și carte.

Colecția include fabricarea de bere Washington's Elysian Brewing, Oregon's 10 Barrel Brewing, California's Golden Road Brewing, Arizona's Four Beaks Brewing, Colorado's Breckenridge Brewery, Texas 'Karbach Brewing, Illinois' Goose Island, New York's Blue Point Brewing, Virginia's Devil's Backbone Brewing, North Carolina's Wicked Weed, Cidrul Virtut din Michigan și VezSur Brewing din Florida.

Deoarece există atât de mulți oameni încă la marginea berii, Bakker vede multe oportunități când vine vorba de consumatori. Și ca unul dintre cei 18 maeștri ciceronici de pe planetă, Bakker speră să-și împingă compania să continue să educe, să inoveze și să atragă clienți noi.

„Ne gândim doar la modalități prin care să aducem oamenii la bere și să ne gândim diferit”, a spus Bakker. „Există mai multe opțiuni decât oricând și unul dintre lucrurile mari pe care mă concentrez este să aduc mai mulți oameni în categorie. Ne uităm la 80% care nu sunt iubitori de bere și [privim] aducându-i.”

o mare parte a conversiei potențiale, consideră Bakker, creează un limbaj comun pentru bere. În loc să se îndrepte spre „încurcatul” sau „malțul” încercat, adevărat și destul de ambiguu, Bakker dorește ca fabricile de bere să fie mai descriptive în marketingul lor. (Nota scriitorului: seria Luponic Distortion a lui Firestone Walker face o treabă fantastică cu acest lucru.) Unul dintre cele mai importante focusuri este simțul gurii, despre care Bakker a spus că este un aret care are un efect major asupra consumului de alcool, dar în care oamenii au cel mai mic vocabular.

„Pentru cea mai lungă perioadă de timp, au existat cuvinte cheie”, a spus el. „Trebuie să facem limba berii limba poporului, nu ceva pentru care ai nevoie de un inel de decodor.”

În acest scop, în ciuda unor îngrijorări din industrie cu privire la nebunia seltzerului din această vară, din care Anheuser Busch face parte Bon & Viv, și mișcarea către alte băuturi de malț, cum ar fi hard te - inclusiv Wandering Whistler - iau de la bere, Bakker crede că aceste tendințele ar putea juca un rol în creșterea feliei globale de bere.

„Cu seltzer, poate gusta multe arome exotice și oamenii sunt apoi expuși la arome care se află acum în IPA, cum ar fi licheul și fructul pasiunii”, a spus el. „Pentru unii oameni, aceștia se confruntă cu aceste arome în seltzeri și își pot extinde preferința în beri sau orice altceva cu aceste arome.”

Bakker se întreabă dacă seltzerii s-ar putea transforma într-un nou tip de bere de intrare, în același mod în care berea de grâu era pentru el când a început să bea. Poate că cineva care zdrobește seltzers în această vară decide că le place finisajul uscat și crocant și vrea să găsească bere care să se potrivească acelei descrieri și să se împiedice de Pilsner. Aceasta este speranța lui Bakker.

Speranța pentru Brewers Collective, desigur, este curtarea acelor noi potențiali fani ai berii cu beri fabricate la una dintre numeroasele sale săli de tapet din toată țara. Fie că este vorba de Mango Cart de la Golden Road, 10 Barrel’s Cucumber Crush, Elysian’s Space Dust sau Bourbon County Stout de la Goose Island, există o gamă de băuturi. Desigur, acele beri ar putea la fel de bine să introducă noi băutori în lumea berii din afara portofoliului.

„Spunem întotdeauna că descoperirea duce la mai multe întrebări”, a spus Bakker.

În ceea ce privește ceea ce sorbe vara aceasta, Bakker s-a îndrăgostit de berile americane de grâu în timp ce s-a mutat din nou pe coasta de vest pe coasta de est. La fel, el blochează și tonurile tarte „fructe pe fund”, asemănătoare tonurilor berlinezei Weisses aromate. De asemenea, va avea întotdeauna IP mari două în fiecare săptămână.

Mai presus de toate, îi place să respecte regula de șase pachete atunci când găsește beri.

„Dacă poți cumpăra șase înapoi și te poți bucura de trei, este o bere bună”, a spus el.