Evenimente Can't-Miss La Charleston Wine + Food Festival

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

De fiecare dată când cuvintele vin și mâncare sunt asociate, ne entuziasmăm. Cum nu am putea? Este Pavlovian în acest moment, într-adevăr. Simplul gând al unui obiect gătit la perfecțiune sau un pahar de vintage franțuzesc fin ne face să scăpăm. Chiar nu contează ce este. Ar putea fi coș de murături prăjite grase sau ar putea fi friptură de 45 de zile în vârstă de uscare. Ar putea fi Château Lafite-Rothschild sau ar putea fi ulciorul lui Carlo Rossi (bine, poate nu vinul ulciorului). Ceea ce face ca gândul la ambele lucruri să fie mai bun, totuși, este să știți că cei doi se reunesc în fiecare an în Charleston, unul dintre cele mai bune orașe pentru mâncare din sud, sub forma Festivalului de vinuri + alimente Charleston (CWFF).

CWFF a revenit pentru a treisprezecea ediție în acest 28 februarie până pe 4 martie și este gata să-ți sufle papilele gustative din gură cu o gamă de stele de profesioniști din industria alimentară și a băuturilor din toată țara.

Pentru serii de evenimente la fel de epice ca CWFF, s-ar putea să pară greu de ales, dar dacă ar fi nevoie, ar fi Satul Culinar (la urma urmei, este numit „inima și sufletul” CWFF). Situat în centrul orașului în Piața Marion, Satul Culinar oferă șansa participanților să mănânce și să se bea singuri. Anul acesta, Culinary Village a fost conceput ca o odă pentru vechea sală de alimente Market Street din Charleston, cu „The Gourmetisserie”. De-a lungul fiecărei sesiuni, scena va fi populată cu mix de muzică, demo-uri de bucătari și conversații atractive pe care le puteți bucura în timp ce săpați, parcurgeți Piața Artizanală sau vă îndreptați înapoi la Corkyard pentru pahar de vin.

Fiecare bilet (cele care nu sunt epuizate) oferă acces la o sesiune de cinci ore de mâncare și băut nelimitat. Dacă sunteți un cititor pasionat al Manualului, atunci veți recunoaște unele dintre numele din satul culinar. Acestea includ, printre mulți alții, Jesse Houston din Fine și Dandy, Matt Bolus din The 404 Kitchen și Anthony DiBenardo din Swig & Swine.

Chiar dacă nu mergeți în satul culinar, puteți totuși să vă umpleți cu ușurință de toate vinurile și / sau mâncarea în timp ce participați la CWFF. În fiecare zi, toată ziua, există seminarii, prânzuri, cine și nenumărate alte evenimente la care puteți participa, toate găzduite de luminari în domeniile lor. Unele dintre evenimentele pentru care suntem cel mai încântați sunt:

Vermut: Mult mai mult decât Martinis

Imagine oferită de Charleston Food + Wine Festival

Găzduit de Tad Carducci (cofondator al Tippling Bros., consultanță în domeniul băuturilor din New York și partener în Cocktail Courier), acest seminar va explora modul în care puteți utiliza acest produs de vin aromatizat în mai mult decât bine, Martinis. Nu numai că participanții vor afla despre bogata istorie a vermutului (și despre diferitele stiluri), dar vor învăța nenumăratele moduri în care aceste diferite tipuri de vermut pot fi luate îngrijite sau încorporate în cocktailuri.

Mâncare în centrul atenției cu Hélène Dujardin

Imagine oferită de Charleston Food + Wine Festival

Cine nu dorește să facă fotografii uimitoare cu mâncare, mai ales când astăzi depinde atât de mult de gusturile Insta? În cadrul acestui seminar, fotograful alimentar din Charleston, Hélèn Dujardin, lucrează cu trei profesioniști din industria stelelor (Josh Keeler din 492 în Charleston; Steven Greene of Herons la Umstead din Cary, Carolina de Nord; și Colleen Hughes din Haberdish din Charlotte) pentru a nu doar prezenta mușcături ușoare și băuturi delicioase, dar cunoașterea modului de a le captura cel mai bine pe camere. Acest lucru, având în vedere calibrul tuturor celorlalte lucruri care se întâmplă, pare că ar trebui să fie clasă necesară la CWFF.

PechKuch + Cor! Cor! Cor

Imagine oferită de Charleston Food + Wine Festival

La fel ca discuțiile Ted și Tedx, PechKuchis are șansa ca lumea mâncării și băuturilor să se reunească pentru a împărtăși idei, inspirație și multe altele. Participanții vor putea să mănânce deliciile camioanelor alimentare și să se delecteze cu cocktailuri meșteșugărești, în timp ce profesioniști din industrie precum John T. Edge (autorul The Potlikker Papers și directorul Southern Foodways Alliance), AngelDuPree (director operațional al programului de instruire Measure Up la One80 Place) și Scott Crawford (fondatorul Ben's Friends și bucătar-șef la Crawford & Son din Raleigh, Carolina de Nord) urcă pe scenă. După difuzoare, Cor! Cor! Cor! va termina seara.

Când Stelele se aliniază

Imagine oferită de Charleston Food + Wine Festival

În cele din urmă, dacă vă permiteți (biletele sunt doar 1.500 de dolari fiecare), aceasta nu este o cină de dor (încercăm să găsim un loc pentru a vinde rinichi pentru a intra în acesta). Această masă de împerechere cu șapte feluri oferă unele dintre cele mai bune dintre cele mai bune din lumea culinară. Pe tot parcursul nopții, veți fi încântați de talentele lui Sean Brock, Curtis Duffy, Gavin Kaysen, Steven D. Greene, Diego Muñoz, Angie Mar, Kevin Getzewich și Robert Mondavi, Jr. Dacă mâncarea înseamnă ceva pentru dvs., atunci știți gravitatea pe care o deține fiecare dintre aceste nume. Nu este o cină de dor, dacă nu pentru nimic altceva decât să-ți petreci restul vieții laudându-te că trebuie să fii la această masă.

În timp ce multe dintre evenimente sunt deja epuizate (și au fost de luni de zile), există încă bilete disponibile pentru alții. Pentru a vedea ce este încă disponibil, va trebui să vizitați programul lor de evenimente.