Cuprins:
- Caviar
- Friptură de umerașă frământată în Chile
- Manchester SeScallops
- Ciocolată Bruno
- Death by Chocolate Avocado Brownies
Video: 5 Rețete Afrodisiace Delicioase și Delicioase, Pe Care Le Poți Găti Acasă
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42
Ziua Îndrăgostiților este aproape aici și, din această cauză, aici, la Manual, ne-am asigurat că aveți tot ce aveți nevoie pentru a sărbători ziua în mod corespunzător. Vă oferim acoperire dacă aveți nevoie de câteva cocktailuri pentru a vă agita pentru doamna dvs. (sau poate chiar și de ceva vin după cocktailuri) - și nu puteți uita cadourile.
Ceea ce nu am acoperit încă este ce să facem când stați și pregătiți masa. Este Ziua Îndrăgostiților, așa că nu vrei să gătești nimic vechi. În această noapte, veți dori ceva care să stimuleze nu doar simțurile, ci … alte lucruri. Vrei afrodisiace - știi, acele alimente despre care se pretinde că libidoul se desfășoară ca Mustang ’67. Din fericire, există un număr de alimente acolo care vor face truc.
Am selectat patru alimente considerate pe scară largă a fi afrodisiace - caviar, chile, scoici și ciocolată (pentru că cine ar putea spune nu mai multor ciocolată?) - și am furnizat o rețetă corespunzătoare pentru fiecare. Tot ce va trebui să faceți este să aprindeți câteva lumânări, să puneți niște Barry White și să vă pregătiți pentru a avea cea mai bună Ziua Îndrăgostiților vreodată.
Caviar
Având atât de multe tipuri de caviar (ai Beluga? Kaluga?) Și atât de multe opțiuni pentru ce să servești cu el (Blinisul este cel mai bun pariu? Dar brânza?), Ne-am gândit că vom merge la un expert pentru a vedea ce caviar să aleagă și ce să se asocieze cu acesta. Iată recomandările bucătarului-șef Rich Torrisi de la The Pool Lounge din New York:
„După ce am gustat zeci de caviale, l-am găsit pe Baeri ca fiind un excelent caviar francez [sturion]. Ne-a plăcut aroma ușoară și textura fermă. Păstrăvul și uni sunt la fel de populare, de asemenea”, spune Torrisi. „Acestea fiind spuse, am vrut să fie vorba despre accesorii, motiv pentru care îl puteți avea cu uni, păstrăv, icre sau orice altceva grozav în sezon. Include ouă jidori fierte moi, cartofi, blinis, cremă fragedă și arpagic, care este modul nostru preferat de a savura caviarul. Cartofii sunt confitați mai întâi în grăsime de rață și apoi prăjiți la cuptor. Sunt tipuri specifice de cartofi pe care lucrăm împreună cu fermierul pentru a crește care au cel mai bun gust atunci când sunt gătite în acest fel. Blinisurile sunt făcute în câteva minute pentru fiecare comandă.”
Friptură de umerașă frământată în Chile
(Creat de Floyd Cardoz, Flavorwalla)
Ingrediente:
- 4 chiles guajillo, semințe îndepărtate
- 4 chile uscate chipotle
- 2 ancho chiles, semințe îndepărtate
- 3 lb friptură tăiată, tăiată în bucăți de 5-6 uncii
- 1 c apă clocotită
- .25 c canoloil
- 6 linguri de oțet de cidru
- 2 lingurițe de zahăr
- 2 lingurițe de oregano mexican uscat
- 1 linguriță boabe de piper negru
- .5 linguriță semințe de chimen
- 8 căței de usturoi
- 4 cuișoare întregi
- Sare cușer
- Sare de finisare, cum ar fi Maldon
Metodă:
- Încălziți tigaia cu fund greu la foc mediu. Așezați chile ancho, guajillo și chipotle în tigaie și prăjiți, rotind o dată, până când sunt ușor colorate pe ambele părți (aproximativ 5-7 minute).
- Îndepărtați și scufundați în apă clocotită. Se lasa la macerat 10 minute.
- Între timp, în râșnița de condimente / cafea, măcinați fin oregano, boabe de piper, semințe de chimen și cuișoare. Se transferă într-un castron mediu și se lasă deoparte.
- Așezați chile și lichidul de înmuiere în blender. Adăugați usturoiul, oțetul, uleiul și zahărul și amestecați până se omogenizează.
- Se transferă în castron cu condimentele și se amestecă până se combină bine.
- Frecați marinata peste friptură și sigilați-o în punga Ziplock. Se pune la frigider pentru a fi marinat 24 de ore.
- Pregătiți un grătar mediu. Scoateți friptura din marinată și condimentați generos cu sare. Lăsați să stea la temperatura camerei în timp ce grătarul se încălzește.
- Grill friptura timp de 5-7 minute pe fiecare parte pentru mediu-rare, sau până la coacerea dorită. Se transferă în raftul de răcire și se lasă să se odihnească timp de aproximativ șase minute.
- Tăiați friptura împotriva bobului, presărați cu sare de finisare și serviți.
Manchester SeScallops
(Creat de AndreCorreale, Elegant Affairs)
Ingrediente:
- 1 lb sescallops mare
- 6 felii de slănină tăiată gros
- 4 linguri unt
- 2 linguri sirop de arțar Vermont
- 1 lingură ulei de măsline
- .25 linguriță de piper Cayenne
- Sare Kosher pentru condimentare
- Cimbru proaspăt pentru a garni
- Arpagic pentru a garnisi
Metodă:
- În tigaie mare din fontă, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare. Se toarnă bine scoicile și se condimentează cu sare kosher.
- Puneți scoicile în tigaie până se rumenesc (aproximativ 2-3 minute). Întoarce scoici și gătește încă 1 minut. Scoateți-l pe farfurie.
- Adăugați slănină în tigaie și amestecați pentru a găti. Lăsați slănina să se prăjească ușor (aproximativ 4-5 minute). Scoateți slănina în farfurie și scurgeți grăsimea.
- Puneți focul la mediu-mic și adăugați untul în tigaie. Se amestecă untul la foc până se rumenesc ușor (aproximativ 2 minute). Adăugați sirop de arțar, cayenne și slănină. Se amestecă pentru a combina. Condimentați sosul cu un vârf de sare kosher.
- Adăugați scoicile înapoi în tigaie și lingurați sosul peste scoici până când se încălzește (aproximativ 2 minute).
- Se ornează cu frunze de cimbru și arpagic tocat. Serviți singur sau peste un preparat risotto gratuit!
Ciocolată Bruno
(Creat de Eric și Bruce Bromberg, Blue Ribbon Restaurants)
Ingrediente:
- 18 oz ciocolată semi-dulce, tocată
- 5 oz ciocolată albă, tocată
- 2 oz crackers graham (1/2 manșon sau 4 crackers plini), zdrobiți (1 cană)
- 1 cană + 3 linguri unt nesărat
- 3 linguri de espresso preparat
- 1 lingură zahăr
- 8 gălbenușuri mari
- 8 albușuri mari *
Metodă:
- Căptușește șase ramekine de 8 uncii cu pergament sau hârtie de ceară.
- În cazan dublu sau într-un castron așezat peste apă fierbinte, topește ciocolata albă. Se amestecă biscuiții graham.
- Împărțiți în mod egal printre matrițele pregătite, folosind lingura pentru a răspândi uniform pe fiecare bază. Dați-l la frigider până este ferm (aproximativ 2 ore).
- În partea superioară a cazanului dublu sau într-un castron așezat peste o tigaie cu apă fierbinte, topiți ciocolata semi-dulce și untul cu espresso. Se lasa sa se raceasca 2 minute. Se amestecă (nu se bat) gălbenușurile până se încorporează.
- În vasul de amestecare prevăzut cu accesoriu pentru bătut, bateți albul până la spumă. Adauga incet zaharul si mareste viteza. Bateți până când albii formează vârfuri moi, floppy.
- Împingeți puțin albușuri în amestecul de ciocolată pentru a-l ușura, apoi împingeți ușor restul de albușuri.
- Lingurați mousse-ul în forme și nivelați vârfurile cu o lingură spatulor offset. Se răcește până la setare (aproximativ 3 ore sau peste noapte)
- Pentru a servi, înmuiați ușor fundul ramekinelor într-un castron cu apă fierbinte timp de 30 de secunde până la 1 minut. Rulați spatula pe marginile ramekinului (în afara hârtiei de ceară) și scoateți mousse. Scoateți hârtia. Transferați deserturile în farfurii și serviți.
* Notă: femeile însărcinate, persoanele în vârstă și persoanele care au un sistem imunitar compromis ar trebui să fie prudente atunci când consumă albușuri de ou crude în această rețetă.
Death by Chocolate Avocado Brownies
(Creat de AndreCorreale, Elegant Affairs)
Ingrediente:
- 1 pungă de ciocolată Baker’s
- 1 c chipsuri de ciocolată neagră
- .75 c cocopraf
- .75 c făină
- .75 c sirop de arțar pur
- .5 c ulei vegetal
- 1 linguriță vanillextract
- 1 linguriță praf de copt
- .5 linguriță sare kosher
- 1 ou
- 1 avocado copt piure neted
Metodă:
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit. Pulverizați ușor o tigaie de 8 × 8 inci cu spray antiaderent.
- Într-un castron mic, combinați făina, pulberea de cocos, praful de copt și sarea. Pus deoparte.
- Într-un castron mediu, amestecați oul, avocado, ulei vegetal, extract de vanillex și sirop de arțar. Se amestecă bine până se omogenizează.
- Adăugați treptat amestecul de făină în amestecul de avocado și amestecați bine. Împingeți ușor chipsuri de ciocolată și turnați în tigaia pregătită.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute sau până când scobitoarea introdusă în centru iese curată. Se lasă să se răcească.
- Topiți ciocolata Bakers pe aragaz. Se toarnă deasupra blănurilor. Se lasă și se dorește să se întărească și să se servească.
Dacă Barry White este melodia ta, privește lista noastră de redare de muzică romantică care nu este prea brânză.
Recomandat:
Cele Mai Luxoase Lucruri Pe Care Le Poți Cumpăra Pentru A-ți Actualiza Biroul De Acasă
De la practic la indulgent, evidențiem cele mai bune articole de lux pe care să le adăugați la biroul dvs., inclusiv purificatoare de aer, birouri, scaune și monitoare pentru computer
Ce Este Quinoa și Cum Să O Faci în 2 Rețete Delicioase
Quinoa a fost dragul mișcării de alimentație sănătoasă în ultimii ani. Iată cum să faceți acest lucru în două rețete, prin amabilitatea Ancient Harvest
10 Rețete Clasice De Cocktailuri De Vodcă Pe Care Le Puteți Amesteca Acasă
Există o serie de cocktail-uri clasice de vodcă puțin mai complexe, dar ușor de făcut, cum ar fi un catâr de Moscova sau un rus alb
Cum Se Face Carne De Porc în 3 Rețete Delicioase
Iubirea a tras carne de porc, dar niciodată nu l-ați făcut singură? Iată cum să gătești carne de porc trasă în trei moduri diferite. Fie cu grătar sau cu aragaz lent, ești pe cale să ai mijloacele necesare pentru a face o masă delicioasă
5 Lucruri Pe Care Le Poți Face Acasă, Pe Lângă Simplul Vizionare La Televizor
A rămâne acasă a devenit brusc crucial. Dacă ați petrecut ultimele zile conectat la Netflix, iată câteva alte lucruri pe care le puteți face în schimb