Logo ro.masculineguide.com

Cum și De Ce Ar Trebui Să Adăugați Morcov La Prepararea De Acasă

Cuprins:

Cum și De Ce Ar Trebui Să Adăugați Morcov La Prepararea De Acasă
Cum și De Ce Ar Trebui Să Adăugați Morcov La Prepararea De Acasă

Video: Cum și De Ce Ar Trebui Să Adăugați Morcov La Prepararea De Acasă

Video: Cum și De Ce Ar Trebui Să Adăugați Morcov La Prepararea De Acasă
Video: Tundem morcovii sau nu ? 2024, Martie
Anonim

Ne vedem mai târziu, ales de dovleac. Sayonara, preparate din cartofi dulci. Există o nouă bere cu legume de rădăcină de culoare portocalie. Este timpul pentru rândul umilului morcov în lumina reflectoarelor de bere artizanală.

Image
Image

Morcovii nu au mult respect, poate pentru că sunt atât de puțini pe piață. Dacă aveți norocul că ați încercat Tortul de morcovi de la Michigan’s Short’s Brewing, știți că morcovii și berea de fapt fac o pereche bună. Acest lucru este valabil mai ales atunci când morcovul curățat este îmbunătățit cu ghimbir, ienibahar și / sau sirop de arțar într-o bază americană de tip brown ale. Mâinile obosite de la Pennsylvanial au preluat conceptul de desert cu iterația Tort de morcovi în IPseries-ul său Milkshake. Întotdeauna inovația, Mikkeller a creat Spontancarrot, un American Wild Ale în tradiția lambică, folosind morcovi.

Image
Image

Dar dacă vrei cu adevărat să ajungi la rădăcina berilor de morcovi (joc de cuvinte), ia în considerare prepararea ta. Cu doar o mână de beri de morcovi pe piața comercială, fabricarea berii la domiciliu poate fi o modalitate mai bună de a experimenta gama de posibilități de aromă a morcovului. Vestea bună - este ușor să sporiți multe rețete tradiționale de preparare a casei cu morcovi.

În The Homebrewer’s Almanac: Seasonal Guide to Making Your Own Beer From Scratch, lunile de vară au inspirat cereri pentru berile preparate cu sumac, spicebush, floarea de bătrân, roșii și morcovi. Dar există ceva despre culoarea caldă și dulceața consistentă care face morcovii la fel de multă aromă de toamnă. Sensibilitatea morcovului înseamnă, de asemenea, că sunt recoltați cea mai mare parte a anului și nu sunt exclusive pentru lunile cele mai calde. Așadar, în frenezia din octombrie a berii de dovleac și cartofi dulci, berile proaspete de morcovi par a se potrivi perfect.

Cum să adăugați morcovi la prepararea de acasă

În timp ce puteți adăuga morcovi în orice moment al procesului de preparare, adăugarea morcovilor la fermentator vă va oferi cel mai mare bang pentru dolarul dvs. Experimentați cu adăugarea morcovilor prăjiți sau curățați în cuptor în sacul de hamei sau punga de plasă după ce a avut loc fermentarea primară, permițând berii să se „odihnească” pe aromele suplimentare. Sau, pentru o aromă mai puternică de morcov, încercați să amestecați sucul de morcov direct la bere înainte de îmbuteliere sau îmbuteliere. Există, de asemenea, pulberi de morcovi pe piață pe care le puteți folosi dacă vă simțiți puțin ca un om de știință nebun.

Image
Image

Mergeți dincolo de portocală

Nu numai că rădăcina este pregătită pentru prepararea furajelor, dar verdele cu frunze și chiar capetele de semințe pot fi utilizate în rețete. câteva uncii de verdeață proaspătă de morcov adaugă un element amărât frumos pentru a accentua adăugarea uscată sau adăugarea de condimente. Capetele de semințe de morcov pot fi adăugate la fierbere sau în timpul fermentării și aduc o aromă ușoară de morcov în amestec.

Almanahul Homebrewer’s include două rețete de morcovi, saison cu ghimbir și morcovi. Saisonul este un loc minunat pentru a începe cu experimentarea morcovului. Este o bere de bază simplă cu malțuri Pilsner, München și Special B și un profil de hamei relativ mic cu Nugget și East Kent Goldings. Această variație necesită adăugarea morcovilor prăjiți după fermentare. Poate doriți să reduceți piciorul de ghimbir (jumătate de kilogram este mult în 5 galoane de bere) și încercați propriile răsuciri, cum ar fi adăugarea de coajă de grapefruit sau busuioc.

Recomandat: