Veți Dori Să Duceți Această Rețetă De Gratin De Cartofi La Fiecare Potluck

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

De fiecare dată când avem ocazia să gătim cartofi și brânză împreună, suntem membri ai personalului fericiți aici la Manual. amidonul amestecat cu topitură, brânză gooey este aproape cel mai bun lucru existent vreodată (în afară de slănina comandată prin corespondență pe toată durata vieții, desigur). De aceea una dintre garniturile noastre preferate este gratinul de cartofi. Nu numai că are brânza topită, dar tehnica tradițională de gătit a gratinului - fel de mâncare care are o coajă rumenită de pesmet sau brânză - ne oferă o crocantă drăguță, permițând amestecul de texturi și senzații care sunt pe placul tuturor.

Majoritatea gratinei pe care le-am primit, totuși, provin din cutie. Știți despre ce vorbim: brânză praf, cartofi deshidratați, produs final care nu are niciun caracter pe care ar trebui.

Am decis că vrem să schimbăm acest lucru, așa că am început să căutăm cea mai bună rețetă de gratin de cartofi care folosește cartofi și brânză adevărată. Această versiune ne vine de la oamenii buni de la Happens at the Bean. Ne-a plăcut și suntem destul de siguri că o veți face și voi, deși am avut un amendament de făcut: se adaugă slănină. Ați face acest lucru în jurul pasului șapte sau opt, atunci când puneți cartofii în strat. Gatiti cateva din slanina preferata, sfaramati-o si presarati-o inainte de a adauga lichidul. Ne puteți mulțumi mai târziu.

Notă: vasul de grătar este de obicei mai puțin adânc decât alte feluri de copt. Dacă nu aveți unul, îl puteți ridica aici.

Gratin de cartofi

Ingrediente

• 1,5 c smântână grea
• 1,5 c Stoc de pui
• 5 căței de usturoi, zdrobiți cu partea laterală a cuțitului
• 1-2 crenguțe de rozmarin
• 2 lingurițe sare kosher
• 2 lingurițe de piper negru măcinat proaspăt
• 6 cartofi roșii Idaho
• 2 linguri de unt nesărat
• .75-1 c Gruyere ras
• .5 linguriță nucșoară rasă

Metodă

1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit.
2. Frecați un cățel de usturoi împărțit în jumătate pe tot vasul de gratin de 10 pe 14 inci. Lăsați să se odihnească timp de 10 minute. Ungeți vasul de grătar și puneți-l deoparte.
3. Combinați stocul, smântâna grea, usturoiul, rozmarinul, nucșoara, sarea și piperul într-o cratiță medie.
4. Aduceți la foc mediu, fierbeți mai puțin și continuați să fierbeți timp de 30-45 de minute. Gatiti pana se ingroasa si usor redusa.
5. Se strecoară cuișoare de usturoi și rozmarin.
6. Curățați cartofii și tăiați-i felii de 1/8 inch.
7. Aranjați primul strat de cartofi în tigaia cu unturi, suprapunându-vă bucata de cartofi.
8. Presărați cartofii cu 0,5 cană de lichid și 2 linguri de brânză rasă.
9. Repetați cu restul de cartofi și smântână, aproximativ 4 straturi.
10. Adăugați brânza rămasă după ultimul strat de cartofi.
11. Se acoperă cu folie de aluminiu și se coace 45 de minute. Scoateți folia și coaceți încă 30 de minute, până când blatul devine maro auriu.
12. Scoateți din cuptor, lăsați să se odihnească timp de 10 minute înainte de servire.