Rețetă Nachos Cu Brânză Chili Gochujang în Stil Texas

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Când vine vorba de gustări pregătite pentru petreceri, nachos se clasează destul de mult în ceea ce privește ușurința, capacitatea de partajare și deliciul. Cum nu ar putea? Puteți pune aproape orice doriți pe chipsuri - carne, brânză, salsa, guacamole, așa-i așa - și chipsurile individuale înseamnă că este ușor să scoateți câteva pe farfurie fără a face prea multă mizerie.

Unul dintre toppingurile noastre preferate de adăugat la nachos este chili frumos, de casă. Există doar ceva despre amestecul de carne (și, uneori, fasole) cu condimente și sos întunecat, sărat, îngrămădit pe cipuri nacho ușor sărate care ne atrag.

Iubim chiliul, în special, datorită maleabilității sale atunci când vine vorba de condimente. Ca să nu spun că nu ne-am îmbrăca nachos cu piept condimentat sau orice altă carne, totuși, pentru că așa am face, dar, din toate punctele de vedere, chiar acum, rămânem cu chili. Poate fi la fel de ușoară sau la fel de fierbinte pe cât vrei să o faci. De obicei mergem cu cât mai fierbinte posibil, dar, de asemenea, înțelegem că uneori este vorba de aromă, nu de a-ți arde papilele gustative.

O modalitate de a vă condimenta chiliul - și, prin proxy, nachos - în timp ce păstrați aroma delicioasă este să schimbați tipul de sos fierbinte pe care îl utilizați. Cine spune că trebuie să te ții de tipicul Frank's Red Hot sau Tabasco atunci când există o lume sălbatică fierbinte acolo. (Ați putea folosi acest sos fierbinte, dar ar trebui să fiți puțin nebuni pentru a face acest lucru.) De data aceasta, vom merge în întreaga lume și vom folosi aromele bogate dulci și picante din bucătăria coreeană pentru a lovi acest gust preferat sus crestătură. Mai exact, folosim sosul chili coreean Chung Jung One Gochujang. Dulce, sărat și bogat în umami, are cantitatea potrivită de căldură pentru a înviora aproape orice masă. Când amestecați aceste arome cu carne de vită și brânză, ei bine, veți avea câștigător sigur chiar acolo.

Nachos de brânză Gochujang Chili în stil Texas

(Servește 6-8)

Chili

Ingrediente:

• 4 lb de carne de vită prăjită, tăiată în cuburi de.5 inch
• 1 sticlă de bere neagră, 12 uncii
• 1 cutie de roșii tăiate cubulețe, 28 uncii
• 4 cani bulion de vita
• 6 linguri Chung Jung One Gochujang sos de chili coreean
• 3 linguri de ulei vegetal
• 2 linguri zahăr brun
• 1 lingură chimen măcinat
• 5 lingurițe de sare
• 1 linguriță de coriandru măcinat
• 2 oz ardei chipotle în sos adobo
• 6 căței de usturoi tocat
• 2 ardei jalapeño, tocati marunt
• 1 ceapa mare, tocata marunt

Metodă:

1. În oală mare, încălziți 2 linguri de ulei la foc mare. Lucrând în loturi, rumeniți carnea și transferați-o pe o farfurie căptușită cu prosop de hârtie.
2. Adăugați restul de 1 lingură de ulei și încălziți la foc mediu. Adăugați ceapă, usturoi și ardei jalapeño. Se sotează 3 minute până se ofilesc.
3. Adăugați sos Gochujang, ardei chipotle, zahăr brun, chimen, coriandru și sare. Gatiti inca 3-4 minute. Apoi adăugați bere, bulion de vită și roșii tăiate cubulețe.
4. Fierbeți timp de aproximativ 2 ore sau până când carnea este foarte fragedă. Lăsați să se răcească la temperatura camerei și reglați condimentul cu sare suplimentară, după cum este necesar.
5. Se servește imediat sau, pentru cele mai bune rezultate, se lasă să se răcească la frigider peste noapte și se reîncălzește a doua zi. *

Smântână

Ingrediente:

• 4 oz smântână
• 2 lingurițe Chung Jung One Gochujang sos de chili coreean

Metodă:

Se amestecă sosul Gochujang și smântâna împreună într-un vas și se păstrează la frigider până când sunt gata de utilizare

Nachos

Ingrediente:

• Chili Gochujang în stil Texas
• 8 oz cartofi galbeni și albastru
• 2 oz brânză cheddar ascuțită, mărunțită
• 1 piper serrano, feliat subțire
• Smântână Gochujang la început

Metodă:

1. Așezați chipsurile pe farfurie. Se amestecă aproximativ un sfert din chili peste chipsuri. Presărați brânza peste chili încă caldă, astfel încât brânza să înceapă să se topească.
2. Puneți smântână peste brânză și garnisiți cu ardei serrano. Serviți imediat.

* Notă: Utilizați resturi de chili pentru un lot suplimentar de nachos, topping cartofi copți sau subțire cu bulion de carne de vită pentru a servi ca supă.