3 Rețete De șuncă Glazurată Cu Miere Pentru A-ți Purta Meniul De Vacanță

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Unirea șuncă și miere este una iubitoare. Șunca face greutatea ridicată pe fața copioasă și sărată, în timp ce mierea păstrează totul bombat și moale. Rezultatul este un amestec atemporal de arome atât de delicios de dulce, încât a devenit o piesă centrală de vacanță prin excelență. Nu vă puteți înșela cu vechiul sunet de sticlă cu ananas, dar există, de asemenea, o mulțime de alte modalități excelente de a vă cunoaște mai bine mierea și șunca. Pentru a vă ajuta să amestecați lucrurile (sau să cuieți complet clasicele) în acest sezon, am chemat experții de la National Honey Board pentru trei rețete de șuncă glazurată cu miere, care vă vor ajuta să faceți sărbătoarea festivă din acest an pentru cărțile de înregistrări (atât timp deoarece este însoțit de un vin bun sau de cocktailuri, desigur.)

De la fiara friptă a lui Whoville până la carcasa zdrobită a încercării lui Griswolds la cina de curcan, nicio scenă de vacanță nu ar fi completă fără o bucată de carne în centrul ei. Anul acesta, experimentați o adevărată răsfățare festivă cu unul dintre acești șuncăuri glazurate cu miere.

(Notă: Două dintre următoarele rețete includ șuncă, în timp ce a treia este doar pentru glazură. Pentru a pregăti șuncă cu cea de-a treia glazură, urmați rețeta pentru șunca glazurată cu ananas-miere, înlocuind glazura atunci când este cazul.)

Șuncă glazurată cu miere de ananas

(Randamente: 12 până la 16 porții)

Ingrediente:

• 1 (4 până la 5 lb) șuncă dezosată complet gătită
• 1 cutie (8 oz) felii de ananas
• 1/3 cană miere
• 1 lingură de muștar măcinat
• Cuișoare

Metodă:

1. Coaceți șunca pe raft într-o tigaie superficială la 325 grade Fahrenheit timp de 1 oră (sau la 120 de grade Fahrenheit pe termometrul pentru carne).
2. Scurgeți cutia de ananas; lichid de rezervă.
3. Combinați lichidul rezervat, miere, muștar și cuișoare. Amesteca bine.
4. Scorați partea superioară a șuncă, dacă doriți, și aranjați felii de ananas deasupra.
5. Periați generos amestecul de miere pe toată suprafața.
6. Coaceți cu aproximativ 30 până la 45 de minute mai mult (sau la 140 de grade Fahrenheit), tocând la fiecare 10 minute.
7. Lăsați să stea 10 - 15 minute înainte de tăiere.

Șuncă glazurată cu miere-whisky-cuișoare

(Randamente: 10-12 porții)

Ingrediente:

• 1 șuncă de 5 lb, cu os, complet gătită, tăiată în spirale
• 3/4 cană miere
• 1-1 / 2 linguri de whisky bourbon (2 lingurițe de vanilie pot fi înlocuite cu bourbon)
• 1/2 linguriță cuișoare măcinate

Metodă:

1. Combinați miere, bourbon și cuișoare într-un castron mic până se omogenizează bine.
2. Așezați șunca, tăiată în jos, în tigaie; perie cu amestec de miere.
3. Acoperiți tigaia cu folie și coaceți la 275 grade Fahrenheit aproximativ 1 oră sau până când este încălzită.
4. Scoateți folia din șuncă și creșteți temperatura cuptorului la 425 grade Fahrenheit; perie cu amestec de miere.
5. Coaceți cu aproximativ 10 minute mai mult sau până când șunca se rumeneste.
6. Scoateți din cuptor și puneți-l pe platoul de servire.
7. Se toarnă sucuri peste șuncă.

Honey Balsamic Fig Glaze

(Randamente: aproximativ două căni)

Ingrediente:

• 1/3 cană miere
• 1 cană smochine uscate, tocate
• 2/3 cană apă foarte fierbinte
• 1/2 cană de șalotă tăiată cubulețe
• 1/4 cană de oțet balsamic
• 3 linguri de ulei de măsline
• 1 lingură de rozmarin sau maghiran proaspăt, tocat (sau 1 linguriță uscată)
• 1/8 linguriță cuișoare măcinate
• Sare și piper după gust

Metodă:

1. În castron, combinați miere, apă fierbinte, oțet, smochine și cuișoare. Lăsați amestecul să stea 15 minute.
2. În cratiță, călește șalotii în ulei la foc moderat mic, amestecând din când în când până se înmoaie.
3. Adăugați amestecul de miere și smochine în cratiță și aduceți la foc mic.
4. Adăugați ierburile și gătiți, amestecând ocazional, timp de 5 minute.
5. Se condimentează cu sare și piper.
6. Dacă se dorește, se face piure în blender sau în robotul de bucătărie până se omogenizează.
7. Periați glazura încălzită peste friptură sau șuncă în ultimele 30 până la 40 de minute de prăjire, tocind la fiecare 10 minute.
8. Glazura rămasă poate fi la foc mic până se îngroașă și servită ca sos lateral.

Această rețetă face, de asemenea, o glazură excelentă pentru fripturile de oală.