Aromele Ciudate De înghețată Ale Bebelușului Sunt O Experiență Aproape Psihedelică

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Când tobașul profesionist se plictisește în bucătărie și încearcă să facă crema srirachice Earl Grey, cum are gust?

Pentru Pete Angevine: delicios. Angevine este proprietarul înghețatei Little Baby din Philadelphia, faimos pentru arome bizare de înghețată, cum ar fi pizza, sushi, supă de roșii și brânză la grătar, ramen, cartof irlandez, mărar de castraveți, plăcintă cu mere și brânză cheddar, mac absint, tot bagel, și stridie.

Da, înghețată de stridii. (Ceea ce obișnuia să fie popular în jurul războiului revoluționar când înghețata a fost importată din Franța în Philly.)

Angevine a început înghețata Little Baby în 2011 cu doi prieteni. „Niciunul dintre noi nu a venit din mediul alimentar sau de afaceri”, spune el pentru Manual. „Cu toții am făcut parte din lumea muzicii, artelor și culturii din Philadelphia.” Înainte ca înghețata să fie afacere, era hobby. „Ne gândeam la înghețată ca la o pânză goală”, spune Angevine. „Este un egalizator universal care reunește oamenii și îi face fericiți și, prin urmare, este o ocazie perfectă de a-i întâmpina cu blândețe pe oameni să fie deschisi la minte și curioși.”

Prima aromă creată de Angevine a fost Earl Grey sriracha.

„Am stropit niște sos fierbinte, m-am trezit a doua zi dimineața pentru a-l gusta și m-a făcut să mă îndrăgostesc … astăzi este una dintre aromele noastre de bază.”

„A fost puțină farsă de sine. Eram în bucătăria mea la 1 dimineața pregătind înghețată cu tot ce aveam la dispoziție. Earl Grey este o aromă obișnuită de înghețată, dar m-am gândit: „Ce poate face ceva amuzant?” Am stropit niște sos fierbinte, m-am trezit a doua zi dimineața pentru a-l gusta și m-a făcut să mă îndrăgostesc … astăzi este una dintre aromele noastre de bază.”

Majoritatea clienților de la Little Baby’s au o experiență similară cu una dintre aromele minunate ale magazinului. Vizitatorii sunt bineveniți să încerce orice înghețată înainte de a decide cu privire la scoica lor. Jumătate din timp, vizitatorul are o „experiență de transformare ciudată” și iubește brusc înghețata cu gust de pui sau fermă (ambele arome proprii făcute de Little Baby’s).

Prima @LittleBabysIC din szn. Acesta este plin de acele cookie-uri ale companiei aeriene Biscoff? pic.twitter.com/LDISekHvjP

- Kate (@katebarstool) 1 mai 2018

Multe dintre înghețatele bizare sunt mai sărate decât dulci, cu toate acestea, toate loturile lui Little Baby folosesc o bază care include zahăr din trestie. Fapt distractiv: Little Baby’s produce 16% grăsime din unt, lactate hrănite cu iarbă, înghețată „în stil Philly” fără ouă, precum și înghețată neaptă făcută cu cremă de cocos.

În afară de ranch și pizza, Little Baby’s produce arome de înghețată mai tradiționale, cum ar fi vanilie bourbon, ciurul de ciocolată, gogoasa cu lapte condimentată cu dovleac și prăjitura cu cafea - încă complet imaginativă, dar mai aproape de ceea ce ați putea căuta de la desert.

Cea mai surprinzătoare și mai bizară aromă care a lovit-o mare cu clienții a fost bagelul totul. "Chiar are un gust ca un bagel de tot și este de fapt destul de bun", râde Angevine. „Este o experiență suprarealistă”.

Săptămâna trecută, Little Baby’s a lansat o nouă aromă, cip de ciocolată cu pepene verde, realizat cu pepeni verzi proaspeți. De fapt, de fiecare dată când pășiți în Little Baby’s, meniul va conține produse sezoniere. Pe tot parcursul verii, căutați ghimbir de afine și granola de piersici; toamna, scoateți marshmallow ars de cartof dulce, salvie de afine și curry de dovleac.

Singurul care a ajuns să fie prea respingător a fost Champagne și Lucky Charms.

S-ar putea să credeți că raportul experimental eșec-succes este orientat spre primul, dar Angevine spune că nu au o experiență lungă de arome eșuate. Singurul care a ajuns să fie prea respingător a fost Champagne și Lucky Charms.

Chiar acum, probabil că sunteți gata să mâncați înghețată și aveți o experiență aproape psihedelică. Puteți vizita oricare dintre cele trei locații Philly ale Little Baby - a patra se deschide în curând! - sau vizitați magazinul scoop din Baltimore sau Washington DC. Unele halbe sunt vândute și în Atlanticul mijlociu.

Deci … ce aromă vei încerca?