Cum Se Face Un Cocktail Premiat - Mancare Si Bautura

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Ceea ce aveți nevoie, devine din ce în ce mai clar pe măsură ce mișcarea către cocktail-urile artizanale devine mai puțin trend și mai mult mod de viață, este măiestria. Trebuie să poți îmbrățișa atât arta, cât și meșteșugul barmanului. Nu ne credeți? Ei bine, atunci ascultă-l pe Schulyer Hunton de la Tiger Mamin Boston, care a câștigat cel mai imaginar concurs de barman 2016, sponsorizat de Bombay Sapphire pentru cocktailul său „Mic dejun în Bombay”.

Deci, este un lucru să fii premiat, dar cum ajungi acolo? Pentru Hunton, conștientizarea nenumăratelor moduri în care inspirația poate lovi a fost cheia pornirii.

„Inspirația provine din mai multe puncte de vânzare diferite, fie ele ingrediente noi, combinații de arome, inspirație vizuală precum arta și oricât de brânză pare să fi visat până acum la cocktail și am fost nevoit să-l fac”, a spus el.

De acolo, practica și repetarea cu rafinament au fost cheia construirii a ceea ce va deveni un cocktail premiat. Nu a fost doar „unul și gata”. Era aproape complet opusul acestui lucru. Numai pentru sirop, Hunton a spus că a făcut între zece și cincisprezece iterații diferite înainte de a încerca trei sau patru versiuni diferite de cocktail pe sirop. El a vrut, a spus el, să fie „cel mai bun cocktail, pe care l-am putut prepara”.

Făcându-l cât mai bine se traduce prin multe cocktail-uri de practică, în special sub formă de băuturi de probă pentru el, pentru prietenii săi și pentru oamenii care nu l-ar fi prostit atunci când a venit la ceea ce au crezut cu adevărat.

„Nimeni nu s-a îmbunătățit vreodată în ceea ce face, spunându-i întotdeauna că sunt perfecti, așa că îmi place să știu când ceva nu este corect, apoi pot încerca să-l remediez”, a spus Hunton.

În cele din urmă, după nenumărate încercări, Hunton a ajuns la o iterație a băuturii cu care era mândru. Cu ingredientele verificate, partea următoare, prezentarea (cea mai grea, conform lui Hunton), a apărut.

„Majoritatea Barmanului Imaginativ este un animal complet diferit în comparație cu alte competiții. Prezentarea și partea creativă a cocktail-ului se află cu mult peste cerințele altor competiții."

Hunton îi recunoaște iubitei sale Michelle că l-a ajutat să-și îmbunătățească prezentarea cocktailului și să pregătească și porțiunea verbală.

„Probabil că a auzit acea prezentare de vreo două ori de la față la spate”, a spus el.

Având acele două părți verificate și gata, Hunton a făcut tot posibilul în fața mai multor completuri de judecători, fiind în cele din urmă încoronat al zecelea câștigător al competiției Cel mai imaginar barman.

Consultați mai jos cocktailul premiat al lui Hunton și rămâneți la curent pentru a vedea cine va fi încoronat cel mai imaginar barman din acest an.

Mic dejun în Bombay

• 2 oz Bombay Sapphire Gin
• 0,75 oz compus Grapefruit Earl Grey Oleo *
• .5 oz Suc de lamaie
• .5 oz Alb de ou

Metodă: Se ornează cu spritz de Adam Elmegirab Teapot Bitters în centrul cocktailului. Combinați toate ingredientele în shaker, hard shake și dublu tulpina în pahar cupe.

* Earl Grey Oleo: Cântărește coji de 8 grapefruit, apoi folosește aceeași greutate de zahăr alb și amestecă împreună aceste ingrediente. Când zahărul s-a transformat în sirop, adăugați altul de aceeași măsură a zahărului și adăugați 4 uncii de suc de grapefruit. Se amestecă din nou și odată ce zahărul s-a dizolvat, se strecoară cojile. Luați o cană de sirop și adăugați 3 linguri de ceai gri Earl. Încălziți siropul și lăsați-l să se absoarbă timp de 10 minute, strecurați tesiropul și apoi amestecați-l înapoi în siropul rămas.