Ora Cocktailului Cu Den Hospitality

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Nu este un secret, ne place să ne bucurăm de un cocktail bar bun aici, la The Manual, mai ales atunci când se gândesc atât de mult în spațiu, cât și băuturile. Așadar, când The Garret - gaură de udare clandestină pe care o intrați pe scara din spate a hamburgerii - s-a deschis primăvara trecută în West Village din New York, am fost imediat intrigați de spațiul său frumos, lucrările de artă unice și cocktailurile personalizate delicioase.

Deschis de Den Hospitality, o echipă creativă tânără care se străduiește să se concentreze pe interesantul și interesantul, The Garret a fost doar începutul imperiului său acum în devenire. Fondat în 2014 de Adam Fulton, Kyle O'Brien și Gavin Moseley, trio-ul și-a deschis deja al doilea loc dullboy peste râul Hudson din Jersey City. Cu un amestec curatat de cocktail-uri clasice și noi creații ale regizorului de băuturi Grant Wheeler, spotul este primul de acest fel din oraș, care devine o destinație de masă și băutură de sine stătătoare. Așa că am discutat cu băieții pentru a afla mai multe despre primul lor an de afaceri și ce urmează pentru Den Hospitality.

Garret s-a deschis acum un an într-un spațiu în stil speakeasy. De ce ați decis să mergeți pe ruta clandestină pentru primul dvs. bar? A fost o mișcare intenționată sau ai găsit acel spațiu și ai devenit inspirat? Proprietățile imobiliare din New York erau o bestie de gestionat, în special pentru găsirea primului nostru spațiu. Există atât de multe cercuri și lucruri de gestionat atunci când deschideți afacerea în acest oraș, încât atunci când vi se pune afacere bună, trebuie să săriți pe el. Cu siguranță nu a fost planul nostru să fie ascuns, dar odată ce am trecut, am văzut viziunea pentru ceea ce ar putea fi și ne-am entuziasmat suficient pentru a schimba direcțiile în totalitate. Cu siguranță nu încercăm să fim vorbitori în sens tradițional - nu este o interdicție din anii 1920 - nu suntem atât de ușor de găsit

Meniul dvs. oferă un amestec de cocktail-uri clasice și de calitate. În acest moment, aveți unul numit Prima Doamnă, care include ceai de chibrit, ingredient foarte popular până târziu. Vă uitați întotdeauna la tendințele actuale în materie de alimente și băuturi spirtoase atunci când creați cocktailuri sau este vorba mai mult de preferințe personale în acest moment? Abordarea noastră generală asupra programului nostru de băuturi este că ar trebui să fie distractiv, indiferent dacă este vorba de denumirea băuturilor sau de alegerea ingredientelor pe care să le construim. Acestea fiind spuse, indiferent dacă este ceva în tendință sau nu, trebuie să funcționeze în continuare în cocktail. Se potrivește ambelor cerințe. Oamenii par să-i placă și se amestecă bine cu spiritele. De asemenea, oferă o prezentare plăcută și este un avantaj ca să puteți obține unele beneficii pentru sănătate alături de vicii.

Legate de: Ezra’s Speakeasy: Cel mai nou cocktail bar clandestin din Columb

Dullboy tocmai s-a deschis în Jersey City, unde servești cocktailuri de marcă și un mic meniu minunat. De ce ați ales această locație pentru a doua afacere? Oportunitatea ne-a căzut cu adevărat în poală și, odată ce ne-am uitat în jurul spațiului și comunității, am știut că cocktail-ul de cartier este exact ceea ce era necesar. A fost cu adevărat minunat să intrăm pe piață pe măsură ce lovește pasul - există atât de multă activitate acolo, iar locuitorii din cartier sunt toți foarte încântați să facă parte dintr-o comunitate înfloritoare, la fel ca și noi. Așteptăm cu nerăbdare să fim acolo mult timp

Nu am mai ieșit niciodată în Jersey City. Dacă ar fi să ne dai tur și să ne duci în locurile tale preferate, unde ar fi (în afară de dullboy, desigur)? Există cu adevărat mari operatori de ospitalitate - unii noi și alții care sunt acolo de mult timp. Partenerul nostru alimentar conduce două restaurante excelente, ambele numite Park & Sixth. Super minunat pentru mâncare confortabilă. Băieții de la Talde & Carino Provisions sunt minunați și locurile lor sunt întotdeauna la îndemână, indiferent dacă este în Brooklyn sau Jersey City. De asemenea, sunt încântat să încerc Broa, care este un loc portughez foarte mic, autentic, fără meniu - nu am avut încă șansa, deși aud lucruri bune

Voi, voi, construiți un grup minunat de ospitalitate de la capăt. Ce ne putem aștepta de la tine și de la echipă? Avem puține lucruri în lucru, dintre care cel mai mare este un alt loc potențial de cocktail pe partea de est. Vă putem anunța mai curând

Pentru a ține pasul cu cele mai recente știri despre Den Hospitality, vizitați-le la denhospitality.com.