10 Motive Pentru Care Ai Grijă De Noul Bar Polinezian Din New York

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Nu toate barurile din Manhattan înregistrează scrieri naționale cu luni înainte de deschidere, dar locul polinezian, mare cu tematică Tiki, care a deschis weekendul Memorial Day, a primit doar acest tip de tratament. Barul elegant, influențat de Pacificul de Sud, de la Major Food Group (ZZ’s Clam Bar, Parm, Pool) și veteranul barului NYC, Brian Miller, se îndepărtează de scena tradițională Tiki a orașului. Vrei să știi de ce mai contează acest bar?

Iată zece motive.

Este mare, excelent și aproape de Times Square

Găsirea (reală) a mâncării și băuturilor bune în Times Square sau în apropiere a fost întotdeauna o problemă și puținele locuri „din interior” tind să fie mici (ceea ce înseamnă că este mai greu să intri, mai ales înainte de spectacolele de pe Broadway). Acest spațiu interior / exterior, situat la etajul al treilea al noului flagship Pod Hotel, are o capacitate de 200 de locuri. Deși acest lucru poate părea mic în comparație cu Applebees, este practic sala de ședințe vikinge din New York (și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la faptul că micuțul primește sos de riblet pe tine când devin necinstiți).

De asemenea, este bine amplasat pentru acces ușor din Hell’s Kitchen, noul complex Hudson Yards și capătul nordic al potecii de mers pe jos Highline. Nu mai trebuie să vă deranjați creierul gândindu-vă unde trebuie să vă îndreptați (sau prietenii care au încredere în sfaturile voastre) înainte de a juca sau de a vizita magazinul M&M.

Este condus de pirat

Brian Miller, barman care a ajutat la lansarea Death and Company, unul dintre locurile originale de cocktailuri artizanale din New York (și încă de top), s-a adâncit în cultura cocktail-ului Tiki în urmă cu aproximativ 15 ani, petrecând timp în Hawaii și în alte părți, învățând meșteșugul și istoria sucului, rom și cocktailuri tropicale orgeative. De-a lungul drumului, a găzduit serii populare de evenimente pop-up numite Tiki Mondays, cu băuturi originale, barmani invitați și concepte care împing plicurile („Am fost ca, cool-crezi că Tiki este băuturi siropoase și lipicioase", își amintește el. " Am de gând să-l fac cu whisky și să te fac să-l iubești”).

Pe parcurs a evoluat în pirat: s-a simțit confortabil purtând bandane, vopsea de față și saronguri, așa cum se face.

„Cât de norocos sunt că pot face asta?” spune Miller. „Oamenii sunt ca„ Oh, te-ai îmbrăcat pentru asta?”Eu sunt ca„ Nu. cam așa mă îmbrac în fiecare zi.”Am făcut Tiki luni la un bar numit Slowly Shirley, iar unul dintre servere mi-a spus:„ Am să port sarong?”Proprietarul a spus:„ Când îți faci cariera de a purta sarong, atunci poți purta sarong. '”

Este un spațiu frumos și, de asemenea: Tiki

Dacă experiența dvs. cu barurile Tiki este în mare parte aglomerată, ascunse întunecate, pline de idoli de desene animate și hulstatuete cu fuste de iarbă (sau petrecerea Royal frat), gândiți-vă din nou. Polinezianul este departe de asemenea kitsch. În schimb, veți obține un mod liniștitor, modern, la mijlocul secolului, cu grinzi în creștere, verdeață și uși (durabile) din tec, de la designerul VanessGuilford. Se simte mai mult ca și cum ai fi în conacul super-ticălosului din Hawaii sau Trader Vic, dacă Frank Lloyd Wright a pus mâna pe unul.

Iar Tiki este legitim. Miller este cunoscut pentru extinderea repertoriului categoriei, introducând ingrediente neobișnuite precum mezcal și sherry, rămânând în același timp inima istoriei sale complexe de cocktailuri. „Nu folosiți numele„ polinezian”ușor”, insistă el. „Este vorba de onorarea, nu doar a Hawaii, ci a întregii regiuni a Pacificului. Este o familie numeroasă.

NYC merită un loc grozav Tiki

San Francisco are Smuggler’s Cove, iar New Orleans are Beachbum Berry’s Latitude 29. Dar scena Tiki din New York a intrat și a ieșit din favoare cu succes diferit.

„Multă vreme Marea Britanie ne ucidea”, spune Miller. „Tiki a fost un lucru american, dar de mult timp a fost ca și cum Anglia ar fi ales să adopte Blues-ul, apoi le-a făcut mai bune. Odată ce Martin Cate a deschis Smuggler’s Cove, a plantat cu adevărat steagul aici. Există o mulțime de locuri grozave în New York și nu concurez cu nimeni, dar mulți se îndreaptă spre Tiki. Suntem complet Tiki.”

Băuturile (și mâncarea) sunt la îndemână

Echilibrate, plăcute și pline de aromă, băuturile concurează cu oricare dintre cele mai bune din oraș. Și mâncarea … dacă nu comandați pufuri sau glisoare de crab, v-ați făcut slabă. Printre cele mai importante momente: Reggae Bus (rom, chartreuse, șofran și suc proaspăt); Jungle Booby (tequila, mezcal, orgeat, amare, absint și sucuri proaspete); și Gone Rumming (un rom ridicat și Cola).

Sunt și Crazy ‘Grammable

www.instagram.com/p/BjZ7FdNgOZP/?tagged=thepolynesian

Există băutură pe foc în interiorul craniului. craniu. Există un cocktail de format mare, care poate fi distribuit pentru șase, amplasat în coaja gigantică de scoică, umplută cu gheață uscată fumătoare (ExoticBowl are rom infuzat cu coriandru, var makrut, ghimbir, nucă de cocos și sucuri proaspete). Dar Miller este repede să sublinieze vibrația rece pe care speră să o încurajeze pe ceea ce vechii oameni numeau „conversație față în față”.

Nebunii și începătorii o vor iubi

„Tiki este pentru toată lumea”, insistă Miller. „Am spus de ani de zile că un cocktail extraordinar ar trebui să aibă dreptate, nu să fie un privilegiu”. Dacă nu ați băut niciodată o băutură tropicală, nu urați romul sau ați avut la fața locului Mai Tai la piscină, există ceva pentru voi. Miller sugerează băutorilor tentativi să înceapă cu PiñColada, o abordare mică și puternică a clasicului. Apoi, întrebați despre celelalte băuturi, dintre care multe precum Mormântul lui Gantt și Winchesterul cu dublă țeavă, Miller a creat cu ani în urmă și a devenit cunoscut pentru. „Întregul meniu este personal”, spune Miller.

În același timp, deși meniul evidențiază băuturi semnate, fanii cu experiență Tiki nu trebuie să se îngrijoreze. Dacă aveți poftă de Dr. Funk, Zombie sau clasicul Mai Tai, personalul ar trebui să vă poată găzdui.

Personalul poate pronunța peștele de stat din Hawaii

Este „Humuhumunukunukuapua’a”. Aici este numele cocktailului. Spune asta de trei ori beat.

Este un loc grozav de noapte

Serios. Între băuturile minunate, mușcăturile mici, scaunele confortabile, personalul amabil și piatra de pe iahturi, veți obține puncte importante aici. Sau părinte. Sau un nou business pitch.

Există o terasă în aer liber

Cu propriul bar. Spuse Nuff.