Cele Mai Bune 11 Cuțite De Bucătărie Pentru Eficientizarea Preparatelor Pentru Masă 2021

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Când efectuați orice activitate, trebuie să aveți instrumentele potrivite. Pictorii au nevoie de o serie de pensule pentru a-și îndeplini sarcinile. Medicii stomatologi au comori de ciuperci, răzuitoare și pokeruri pentru a ne tortura nu numai pentru a ne curăța dinții cât mai curând posibil. Bucătarii și bucătarii nu sunt diferiți.

Indiferent dacă sunteți profesionist sau bucătar de casă, veți avea nevoie de un set de cuțite care poate tăia, tăia zaruri, dezosare, filet, tocat, tăia și orice altceva vă poate arunca cartea de rețete. Pentru a înțelege mai bine ce fel de cuțite aveți nevoie, puteți consulta ghidul nostru cu privire la tipurile de cuțite de bucătărie și utilizările acestora.

O altă modalitate de a vă selecta cuțitele este să vă gândiți la mâncarea pe care o gătiți cel mai des. Măcelărești multă carne și pește? Felii de pâine? Curățați și tăiați fructele și legumele? Pentru a vă ajuta, am împărțit alegerile noastre de top în funcție de sarcinile de bucătărie pentru care sunt cele mai potrivite.

Cel mai bun pentru orice loc de muncă: Cuțitul bucătarului

Cuțitul bucătarului este cuțitul final conceput pentru a îndeplini orice sarcină. Un bucătar cu experiență, cu abilități excelente de cuțit, poate pregăti o masă întreagă de 8 feluri, folosind doar cuțitul de bucătar. Cu toate acestea, un bucătar cu experiență știe, de asemenea, că cuțitul de bucătar nu este cel mai bun cuțit pentru fiecare serviciu. De aceea, ei se străduiesc să construiască un kit de cuțite de calitate pentru început, iar kitul fără cuțitul bucătarului este incomplet.

Deoarece am intrat deja în detalii despre cuțitele bucătarului (legate mai sus), nu vom intra în prea multe detalii. Mai jos sunt cele trei cuțite preferate ale bucătarului nostru, bazate pe stil.

Cel mai bun cuțit de bucătar german din oțel: cuțitul de bucătărie Wusthof Classic Ikon de 8 inci

Cuțitele din oțel germane sunt cunoscute sub numele de cai de lucru pentru bucătărie, iar acest Wusthof Classic Ikon este cel mai greu muncitor din grajd. Acest model Wusthof prezintă tehnologia Precision Edge (PEtec), care produce o lamă cu 20% mai ascuțită și are o rezistență de margine de două ori mai mare decât modelele anterioare. Mânerul său ergonomic și suportul dublu oferă cuțitului o senzație bună de ponderat, cu un echilibru excelent. Suportul pe jumătate vă permite să ascuțiți întreaga lungime a lamei din oțel cu conținut ridicat de carbon. Wusthof și-a câștigat locul în bucătăriile profesionale din întreaga lume realizând cuțite excepționale, iar acest cuțit ar putea fi cel mai bun dintre ele.

Cel mai bun cuțit pentru bucătar japonez: cuțit pentru bucătar Sakai Takayuki Gyuto

Cuțitele bucătarului japonez sunt cunoscute pentru claritatea, ușurința și capacitatea de tăiere de precizie excepționale. Cuțitul Gyuto Chef al acestui Sakai Takayuki este produsul unei măiestrii excepționale. Este forjat din oțel Damasc VG-10, care este format din 45 de straturi pentru a-și menține claritatea și durabilitatea. Nu numai asta, mânerul manual al cuțitului face instrumentul rezistent la apă, permițându-i să-și păstreze frumusețea sublimă. Dacă doriți echilibrul corect dintre estetică și funcționalitate, vă recomandăm să încercați acest cuțit de bucătar.

Cel mai bun cuțit de bucătar Santoku: cuțit Santoku Mercer Culinary Genesis de 7 inci

Există mici diferențe între cuțitul bucătarului clasic și santoku care le pot face preferabile pe baza stilului de tăiere și a sarcinii. lama santoku nu are vârf și este mai puțin curbată decât cuțitul clasic al bucătarului, care folosește mișcarea de balansare pentru a felia când este utilizată corect. Santoku se pretează mai mult unui stil de tăiere în sus și în jos, care poate face treaba mai repede dacă sunteți priceput cu cuțitul. Marginea cu gropi (Granton) a lamei permite produsului să alunece mai ușor, astfel încât să nu împiedice tăierile rapide de iluminare. Dacă preferați această metodă de tocare și tăiere, acest santoku Mercer Culinary Genius va face o treabă excelentă la un preț accesibil.

Cel mai bun cuțit pentru felierea legumelor:

Cuțit Nakiri: Shun Cutlery Classic Knife Nakiri 6,5 Inch

Cuțitul nakiri (sau Nakiri bōchō) este o altă lamă în stil japonez foarte asemănătoare cu santoku, dar mai specializată pentru legume. Lama sa plată facilitează felierea ușoară până la scândură fără a se legăna sau tăia și este perfectă pentru tăierea pe lungime a legumelor precum vinetele. Forma lamei este, de asemenea, bună pentru a scoate legume preparate. Cuțitul Shun Cutlery Classic 6.5-Inch Nakiri se încadrează în categoria cuțitelor super-premium. Deși există cuțite nakiri mai ieftine acolo, acest Shun va funcționa excelent și va dura toată viața cu îngrijirea adecvată.

Cel mai bun cuțit pentru felierea cărnii

Cuțit de sculptură: Mercer Culinary MillenniGranton Edge Slicer 14-Inch

Dacă încercați să tăiați manual carnea de delicatese sau friptura de coaste de sărbătoare, cuțitul de sculptură vă va permite felii de precizie la grosimea dorită. Lama extra-lungă (și extrem de ascuțită) a cuțitului de sculptură îl face astfel încât cuțitul să facă tot greul. Înseamnă că nu piratezi și nu tăie carne. La fel ca santoku, majoritatea cuțitelor de sculptură au marginea Granton pentru a împiedica carnea să se lipească de lamă. Sculptarea cărnii este de obicei o sarcină zilnică în bucătărie, inclusiv în bucătăriile profesionale. Deci, nu este necesar să aruncați o tonă de bani într-unul. Acest cuțit de sculptură de 14 inci de la Mercer este un instrument de încredere printre bucătari.

Cel mai bun cuțit pentru măcelărirea cărnii

Cuțit pentru măcelar Victorinox, 10 inch, armată elvețiană, tacâmuri Fibrox Pro

Dacă împărțiți bucăți de carne primare în fripturi, veți avea nevoie de cuțit conceput pentru a face exact acest lucru. Cuțitul pentru măcelar se bazează pe aceleași idei despre cuțitul de sculptură, dar cu o durabilitate mai mare încorporată în lamă pentru tăierea cartilajului și a osului. Victorinox este aceeași companie care ți-a adus cuțitul de încredere al armatei elvețiene și le-a returnat toate produsele cu garanție pe viață.

Citiți mai multe: Cele mai bune fripturi

Cel mai bun cuțit pentru pește

Cuțit Dalstrong de 10,5 inci YanagibSushi - Seria Ronin

Când vine vorba de descompunerea peștilor, aveți nevoie de o lamă foarte precisă și extrem de ascuțită. Acest cuțit YanagibSushi din seria Ronin livrează în ambele categorii. Indiferent dacă jupuiți partea de somon sau tăiați tunfor sashimi, acest cuțit vă va permite să faceți treaba dintr-o singură lovitură.

Cel mai bun cuțit pentru îndepărtarea oaselor

Cuțit de dezosare Paudin

Când lucrați cu os, uneori aveți nevoie de un cuțit de precizie pentru a ajunge în zonele în care cuțitul de măcelar nu poate ajunge pentru a conserva carnea. Cuțitele de dezosare sunt, de asemenea, folosite pentru a menține oasele, în special bucăți de carne, cum ar fi cotletele de porc sau pieptele de pui din linia aeriană. Cu toate acestea, dacă trebuie să scoateți oasele dintr-un pui întreg fără a-l tăia în secțiuni, cuțitele de dezosare sunt și instrumentul de bază pentru asta. Acest cuțit de dezosare de la Paudin este foarte ascuțit și confortabil în mână cu stilul său ergonomic și super stilat, cu mânerul său din lemn de pakka.

Cel mai bun cuțit pentru tăierea oaselor

Cuțit Mueller 7-inch Mea Cleaver

Cu acest tăietor de carne de 7 inci de la Mueller, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la ocolirea osului; poți merge direct prin el. Tăietorii de carne sunt mai compacți și de obicei mai grei decât cuțitele de măcelar, astfel încât să poată tăia cu ușurință oasele. Asigurați-vă că tăblița dvs. este la fel de grea ca acest cuțit.

Cel mai bun cuțit pentru felierea pâinii

Cuțit clasic Henkles de 7 inci

În mod surprinzător, unul dintre cele mai dificile alimente de tăiat poate fi pâinea. Cuțitele pentru pâine au o margine zimțată extrem de ascuțită concepută pentru tăierea pâinii ca untul și menținerea formei pâinii. Acest cuțit Henkels Classic de 7 inci pentru pâine este un cuțit esențial de deținut dacă dețineți și un aparat de pâine. Deoarece acele pâini de casă nu vin feliate.

Cel mai bun cuțit pentru peeling

Cuțit elvețian clasic elvețian Victorinox de 4 inci cu lamă dreaptă

Cuțitele de împrăștiere sunt cuțite mici, dar puternice și esențiale pentru a le avea în trusa de cuțite. Cuțitele de împrăștiere pot curăța, tăia, miez, desământa și desprinde orice fruct sau legumă. Acestea sunt opțiunea de bun simț atunci când se ocupă de alimente mai mici, de formă incomodă. Dar, dacă nu vă prețuiți degetele, mergeți mai departe și folosiți cuțitul de bucătar. Sfatul pro pentru cuțitul de îmbrăcat este că cele mai ieftine sunt aproape întotdeauna o opțiune mai bună decât una scumpă din două motive principale. Primul este cuțitul de tocat este întotdeauna primul care lipsește în bucătărie. În al doilea rând, ascuțirea cuțitului de tăiere este o sarcină plictisitoare și enervantă. Aproape că merită să cumperi un alt cuțit ieftin decât să experimentezi ascuțirea sau înlocuirea unuia scump.