Cădeți Pentru Aceste Vinuri Rosii Mai Grele

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Există un mit sezonier care afirmă că vinul roz este doar pentru primăvară și vară. Sunt aici pentru a dezbate faptul că, cu ajutorul unor vinuri roz mai puternice, mai extrase, care nu pot depăși doar cutia sezonieră în care este pusă categoria, ci să meargă tot anul puternic.

Acest lucru nu este să îndepărtezi nimic de minunatele roșii din sudul Franței. Provence și Bandol, care, în special, au stăpânit practic arta vinului uscat ca un os de somon, perfect pentru toate lucrurile în aer liber. Această piesă există pentru a vă reaminti că vinul roz, precum IPor Sauvignon Blanc sau Mezcal, este într-adevăr un tărâm larg. Cu alte cuvinte, nu toate vinurile slabe roz greșesc în sensul de a fi delicate.

vinificatorul poate schimba jocul dramatic în funcție de soiul de struguri pe care îl alege sau de abordarea în pivniță pentru care optează. Tempranillo, de exemplu, poate face rosé puțin mai mare, ușor fumat, excelent cu conservas. Pinot Noir, cunoscut pentru corpul său mai ușor și ideal pentru rozé mai standard, poate fi cu atât mai concentrat cu timp de macerare prelungit. Există chiar White Zin pentru cei care doresc ceva în natură puțin mai bombat.

Poate că nimic din toate acestea nu ar trebui să fie o surpriză. Am văzut deja rozul izbucnit din colțul său americanizat, unde se potrivea cândva femeilor care luau brunch. Știm că este mai mult decât definiția sa stereotipă de odinioară, atrăgătoare pentru toate tipurile și capabilă să arate multă prezență pe palat. Așa cum poate fi ușor și trecător și ideal pentru cele mai fierbinți zile ale anului, rozatul poate fi, de asemenea, plin și gata pentru mâncăruri de toamnă și chiar de iarnă.

Iată câteva vinuri roz pe partea mai grea, aici pentru a vă însoți pe dvs. și pe ai voștri în timp ce trecem de la vara arzătoare la toamna răcoritoare.

Hazelfern Cellars Winter Rosé

Fabricat din predominant Pinot Noir și un vârf de Barbera, acest rosé arată ca un suc de afine. Nuanța mai închisă se potrivește cu aromele mai întunecate de fructe, iar vinul reușește să fie atât răcoritor, cât și plin în ceea ce privește corpul. Fabricat în Portland, acest vin tinde să se fermenteze în butoi și să îmbătrânească timp de aproape un an, oferind ceva ideal alături de legume rădăcinoase, dovlecei prăjiți, chiar și friptură la oală.

Fetherston Dolcetto Rosé

Acest vin roz din Australi este înșelător, într-un mod bun. Culoarea sugerează proaspătul verii, dar aromele sunt categoric mai grele, arătând note condimentate, fructe de pădure și piperate. Conținutul de alcool este moderat, iar natura ușoară a lui Dolcetto reușește să treacă.

Gundlach Bundschu Tempranillo Rosé

Fabricat din Sonomfruit, acest rosé este delicios, indiferent de ceea ce vă spune calendarul. Este plin de note de fructe, dar prezintă și o anumită fermitate, cu componente pământești vizibile. În loc să apăsați imediat fructul, există 2-3 zile de contact cu pielea, oferind o culoare mai închisă și chiar puține arome de tanin și ceai.

Pivnițele Leah Jørgensen Trandafirul din Cabernet Franc

O altă opțiune remarcabilă din Oregon, acest rosé de la Leah Jørgensen are multă adâncime, prezentând note minunate sărate. Există și un pic de pădure, ceea ce se descurcă excelent cu tariful ușor afumat. Este atât de delicios încât aștept cu răbdare ca mai mulți vinificatori să se încălzească la această mare utilizare a soiului clasic de struguri. Acesta, în special, este o componentă umami foarte atrăgătoare.