From Under The Cork Tree: Understanding The Cork Harvest

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Când vine vorba de povești de origine, pluta este regele închiderilor. Capacele cu șurub și dopurile de sticlă nu au nimic pe produsul natural cauciucat al unui copac foarte specific, foarte rece.

Cresciți în cea mai mare parte în Marea Mediterană și în părți din nordul Africii, dopurile de plută arată foarte mult ca nenumăratele fire de stejar care punctează peisajul american. Dar aceste frumuseți sunt lucrurile lor în întregime, recoltate aproximativ în fiecare deceniu pentru scoarța lor la cerere, care continuă să sigileze totul, de la șampanie cultivatoare la ulei de măsline extrvirgin.

Portugalia este primul producător mondial, urmată destul de îndeaproape de Spania. Este un proces vechi de mii de ani și, în general, neschimbat. Se face manual, cu ajutorul unui topor de încredere și cu ochii experimentați ai unora dintre cei mai bine plătiți lucrători agricoli din Lumea Veche. Muncitorii trebuie să fie atenți să nu deterioreze straturile interne mai delicate ale copacului, în caz contrar acesta nu va mai produce plută.

Este o tradiție a vremii calde, care are loc în general de la sfârșitul lunii mai până în august în națiunile mai calde ale Europei. Odată recoltat, dopul de plută își arată centrul de pământ-portocaliu de la baza sa, prin ramurile sale cele mai groase. În cele din urmă, copacii arată cam ca picioarele copile arse de soare după tabăra de vară.

Pluta este durabilă, dar în cel mai lent sens al cuvântului. arborele, în medie, trebuie să aibă aproximativ 20-25 de ani înainte de a fi eligibil. În plus, este nevoie de ani pentru ca copacul să-și reproducă exteriorul plută mai târziu. Mai mult, copacii sunt amenințați de unii dintre cei mai mari dușmani ai naturii - și anume, incendiile și dezvoltarea. Dar, spre deosebire de atâtea produse forestiere, acești copaci nu sunt tăiați. Ele sunt pur și simplu decojite; dezbrăcat, dacă vreți.

De ce plută în primul rând? Pentru vin, este râvnit din mai multe motive. Având o textură destul de gumă, ajunge foarte bine la gâtul îngust al sticlei. Deoarece este ușor poros, pluta permite vinului să îmbătrânească și să se maturizeze în timp. În timp ce capacele cu șurub și alte dispozitive de închidere au îmbunătățit salturile și limitele de-a lungul anilor, dopurile au fost solicitate pentru vin din secolul al XV-lea și continuă să fie preferate de mase.

În plus, pluta este pur și simplu sexy. Industria vinului poate deveni mai durabilă din mai multe puncte de vedere (mă uit la tine, sticle de sticlă), dar între timp, nu există nimic mai satisfăcător decât să scoți dopul de vin spumant sau să iei cheia de vin într-o sticlă veche și să tragi afară bucata cilindrică frumos colorată a unui copac vechi, mistic.

Există modalități de a spori sustenabilitatea acestui material prețios. Cei de la Recork îți transformă toppingurile de vin nesocotite în izolație și tălpi pentru încălțăminte. Cork Forest Conservation Alliance crește gradul de conștientizare și a făcut echipă cu Whole Foods, printre altele, pentru a răspândi vestea.

Dacă nu altceva, construiți colecție și transformați-le în trivets, dartboards sau buletine în loc să le aruncați în coșul de gunoi.