5 Martie Gustări De Nebunie Care Sunt Un Slam Dunk

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

În multe privințe, March Madness este Super Bowl-ul sporturilor universitare. Ca atare, necesită răspândirea sănătoasă a alimentelor. Ceea ce funcționează cel mai bine sunt gustările care sunt diverse și suficient de sățioase pentru a funcționa ca o masă completă. Și, pentru că jocurile tind să ruleze de dimineața târziu până seara, cel puțin devreme, este plăcut să ai niște feluri de mâncare care funcționează interschimbabil între orele de prânz și cină.

Ghiduri conexe

• Când începe Mart Madness?
• Ce este March Madness?
• Cele mai memorabile alegeri de modă NB

Ne-am referit la câțiva dintre bucătarii și bucătarii noștri preferați pentru câteva rețete gata de joc, care vor spori acțiunea de la capăt la cap pe lemnul tare. Aruncă-ți cămașa norocoasă de facultate, un șorț și gătește.

Fasole la cuptor

Jamie Oliver face totul în bucătărie, de la sos de spaghete remarcabil până la acest lot consistent de fasole. Este minunat pentru scufundare sau servit alături de burger, pui la grătar sau pâine de porumb. Aruncarea brânzei cheddar mărunțite deasupra este întotdeauna o idee bună.

Ingrediente:

• 2 ceapă roșie
• 2 catei de usturoi
• 1 chili roșu proaspăt
• 2 morcovi mari
• ulei de masline
• 1 linguriță grămadă de boia afumată dulce
• 1 linguriță de semințe de chimen
• 1 linguriță fulgi de chili uscat
• 6 cartofi dulci medii
• 1 x borcan de 700 ml cu piure de roșii
• 1,5 căni de fasole amestecată
• Sos de grătar de 3,5 oz
• câteva crenguțe de rozmarin proaspăt
• .5 pâine de pâine veche ciabattor
• iaurt natural fără grăsimi, pentru a servi

Metodă:

1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F.
2. Curățați ceapa și usturoiul, apoi feliați-le mărunt cu ardeiul iute. Curățați și tocați morcovii. Puneți toate acestea într-o tavă mare de prăjire și puneți-le la foc mediu cu unghiul de ulei, boia, chimenul și fulgii de chili. Gatiti timp de 20 de minute, sau pana cand se inmoaie, amestecand regulat.
3. Între timp, frecați cartofii dulci curați, apoi frecați-i cu puțin ulei, sesalt și piper negru, așezați-i pe tava de copt și puneți-l deoparte.
4. Când a trecut timpul, amestecați piureul de roșii în tavă, adăugați stropi de apă în borcanul gol, învârtiți-l și turnați-l împreună cu fasolea (suc și tot). Stropiți peste sosul pentru grătar, condimentați ușor și amestecați bine.
5. Alegeți și tocați aproximativ frunzele de rozmarin, aruncați cu puțin ulei și presărați deasupra, apoi dați-le la cuptor timp de aproximativ 1 oră sau până la fierbere, coapte și superbe, adăugând stropi sau două de apă pentru a slăbi, dacă este necesar.
6. Puneți tava cu cartofi dulci în cuptor pentru aceeași perioadă de timp sau până când este moale și fierte.
7. Cu aproximativ 20 de minute înainte ca fasolea să fie gata, rupeți pâinea în bucăți aspre și aruncați-o cu un fir de ulei în tava de prăjire.
8. Radeți niște brânză cheddar (dacă se folosește), apoi puneți-o pe raftul inferior al cuptorului timp de aproximativ 15 minute, sau până când este crocant și auriu, pentru a face crutoane.
9. Scoateți totul din cuptor, rupeți cartofii și serviți cu fasole, păpuși de iaurt și crutoane de casă pentru a șterge acel sos delicios, cu o salată verde simplă pe lateral.

Dip de linte roșie

Dacă nu mănânci mâncare libaneză, ar trebui să fii. Micul joc de farfurii al națiunii din Orientul Mijlociu (cunoscut și sub numele de mezze) este glorios și personalizat pentru adunări mici în fața televizorului. Această rețetă de la bucătarul în vârstă din New York și proprietarul magazinului din Brooklyn, Edy Massih, este grozavă cu nasturi, pâine plată sau legume crude.

Ingrediente:

• 2 cani de linte roșie, fierte
• .25 cană tahini
• 2 catei de usturoi, curatati de coaja
• 6 roșii uscate la soare în ulei
• 2 linguri de pastă de roșii
• 2 lingurițe de sos fierbinte
• 1 lămâie, sucată

Metodă:

1. Adăugați toate ingredientele în robotul de bucătărie. Pulsează până se omogenizează și se combină complet. Asigurați-vă că răzuiați părțile laterale ale robotului de bucătărie.
2. Reglați consistența adăugând apă cu gheață. Se condimentează cu sare. Serviți baie cu crudités și pita.

Rulote de primăvară din piure

Concepută de iconicul bucătar contemporan David Chang, această rețetă valorifică creativitatea care a făcut renumit lanțul său Momofuku. Este o încântare încrucișată între Americanfare de la mijlocul secolului al XX-lea și gustări inspirate din Asia.

Ingrediente:

• 16 felii de pâine albă ambalată
• 1 cană piure de cartofi
• .5 cană fasole verde gătită feliată subțire
• .25 linguriță togarashi (amestec de condimente japonez) sau piper Cayenne
• Sare kosher și piper proaspăt măcinat
• 1 gălbenuș mare de ou amestecat cu 1 lingură de apă
• 2 cani de ulei vegetal, pentru prăjit
• Sos cald de curcan și sos Srirachchili, pentru servire

Metodă:

1. Stivați pâinea în 4 grămezi și tăiați crustele. Folosind sucitorul, întindeți fiecare felie de pâine până la un dreptunghi subțire de 3 pe 5 inci.
2. În castron, combinați piureul de cartofi, fasolea verde și togarashi; condimentăm cu sare și piper. Periați marginile a 4 dreptunghiuri de pâine cu amestecul de gălbenuș de ou. Formați 1 lingură de amestec de cartofi în bușteni de-a lungul marginii lungi a dreptunghiului, lăsând 1/2 inch pe fiecare capăt. Rulați strâns pâinea pentru a forma cilindrul; apăsați capetele împreună pentru a sigila. Repetați cu restul de pâine și amestec de cartofi.
3. În tigaie, încălziți uleiul la 325 °. Adăugați jumătate din rulouri și prăjiți, răsucind ocazional, până se rumenesc bine, aproximativ 1 1/2 minute. Transferati pe prosoape de hartie. Repetați cu rulourile rămase. Se servește cu sos și Sriracha.

Ellie’s Mango Salsa

Este greu să greșești cu salmele de mango și acest lot de la Ellie Krieger de la Food Network este tot felul de gustos. Chiar și mai bine, îl puteți biciui în cinci minute - aproximativ perioada de timp.

Ingrediente:

• 1 mango, curățat și tăiat cubulețe
• .5 cană castravete decojite, tăiate cubulețe
• 1 lingură jalapeño tocat mărunt
• 1/3 cană de ceapă roșie tăiată cubulețe
• 1 lingura suc de lamaie
• 1/3 cană frunze de coriandru tocate aproximativ
• Sare si piper

Metodă:

Combinați frunzele de mango, castravete, jalapeño, ceapă roșie, suc de lime și frunze de coriandru și amestecați bine. Se condimentează cu sare și piper, după gust.

Panini parmezan de curcan

GiadDe Laurentiis cunoaște gustările din Lumea Veche. Această rețetă de panini combină sărătura încântătoare a parmezanului cu strălucirea roșiilor și lovitura ierboasă de pesto. Este minunat de unul singur și chiar mai bine cu un pahar de vin alb.

Ingrediente:

• 2 cani roșii cherry, înjumătățite
• .25 cană ulei de măsline
• .5 linguriță sare kosher
• .25 cană pesto cumpărat în magazin
• 8 felii de pâine albă pullman
• .25 cană marinarsauce
• 8 felii de mozzarellor provolone feliate
• 8 felii subțiri de curcan afumat
• .25 cană parmezan proaspăt ras

Metodă:

1. Preîncălziți cuptorul la 450 de grade F.
2. Așezați roșiile pe o foaie de copt cu margini. Se stropește cu 1 lingură de ulei de măsline și se presară cu sare. Aruncați bine pentru a acoperi. Prăjește roșiile până începe să se spargă și se blisterează, aproximativ 15 minute.
3. Între timp, întindeți 1 lingură de pesto pe 4 felii de pâine. Intinde 1 lingura de marinaron celelalte 4 felii. Așezați felii de mozzarellon fiecare felie de pâine. Împărțiți curcanul în mod egal pe 4 felii de pâine și acoperiți cu unele dintre roșiile blistere. Presară fiecare sandviș cu 1 lingură de parmezan. Completați cu restul de felii de pâine și apăsați ușor.
4. Încălziți tigaia mare la foc mediu. Adăugați jumătate din uleiul rămas în tigaie și adăugați 2 sandvișuri. Puneți capacul puțin mai mic decât tigaia deasupra sandvișurilor și apăsați în jos. Gatiti pana se rumeneste, aproximativ 3 minute. Întoarceți sandvișurile și repetați pe a doua parte. Continuați cu sandvișurile rămase. (Alternativ, puteți utiliza presa Panini.) Se servește cald.