Sfaturile Lui Andrew Zimmern Pentru Găzduirea Celor Mai Bune Distanțe Sociale De Ziua Recunoștinței

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Pentru Ziua Recunoștinței 2020, una care va fi, fără îndoială, una dintre cele mai ciudate din viața noastră, am apelat la vocea rațiunii în personalitatea culinară Andrew Zimmern. Câștigătorul de patru ori al premiului James Beard știe ceva sau două despre mâncare, găzduind altele și trecând de sărbători într-o singură piesă mentală.

Ghiduri conexe

• Idei de aragaz de ultimă oră pentru Ziua Recunoștinței
• Cele mai bune vinuri de servit pentru Ziua Recunoștinței

Recent, Zimmern a colaborat cu AARP și a găzduit asistență virtuală de Ziua Recunoștinței. Este o mișcare potrivită din mai multe motive, fundalul fiind că luna noiembrie este luna națională a îngrijitorilor. A da înapoi este inerent sezonului de sărbători, mai ales anul acesta pe fondul unei pandemii în creștere. Zimmern a fost îngrijitorul părinților săi, unul dintre cei aproximativ 48 de milioane la nivel național.

Stimații bucătari au oferit câteva sfaturi înțelepte pentru a-ți îmbunătăți Ziua Recunoștinței anul acesta.

Cum să vă pregătiți pentru Ziua Recunoștinței

Să începem cu inspirarea rapidă și expirarea. După cum spune Zimmern, miza este întotdeauna ridicată în mod nedrept în timpul Zilei Turciei, lucru pe care îl putem aborda doar prin simplificarea lucrurilor. „Cred că trebuie să vă amintiți că Ziua Recunoștinței este în mod ironic singura sărbătoare în care în mod tradițional oamenii care nu gătesc gătesc adesea cantități anormal de mari de alimente, în cantități anormal de mari, într-un mediu plin de presiune în care se simt judecați de toată familia lor membri, în bucătăriile care sunt prea mici folosind recipiente care nu sunt suficient de mari pentru a le găti”, spune el.

Cum să eficientizați lucrurile din bucătărie? Zimmern încurajează puternic pregătirea, cu ore și chiar cu zile în avans. De asemenea, nu este rușine să transmiteți o parte din muncă. „Dacă ai membri ai familiei cu care ai„ îndrăgit”în ultimele câteva luni, îndeplinește câteva locuri de muncă”, spune el. „Lăsați pe altcineva să ridice băuturile. Lasă altcineva să aducă plăcintă. Concentrează-te pe lucrurile pe care vrei să le faci și pe care le place să gătești. Veți găsi că experiența are mai mult succes.”

O parte din acea muncă de pregătire ar putea implica chiar aducerea unor alimente de la restaurante. Zimmern spune că numeroasele magazine de brutărie, brânzeturi și multe altele suferă pe fondul pandemiei și ar putea chiar să-ți folosească dolarii. „Nu există niciun moment mai bun, niciodată, pentru a plăti de fapt mâncarea și a o aduce, iar calitatea va fi spectaculoasă și ea”, spune el.

Păstrați gătitul simplu

Când este timpul de prezentare în bucătărie, Zimmern promovează din nou simplitatea. „Nu o complica prea mult! Este doar mâncare , spune el. Bucătarul și expertul în alimente ne amintește că problemele de sănătate mintală sunt în creștere pentru aproape fiecare grupă de vârstă și există presiunea adăugată de a găti, a găzdui și a avea grijă de ceilalți.

„Nu facem treabă bună în aducerea americanilor noștri în vârstă”, recunoaște Zimmern. „Tindem, din punct de vedere cultural, să-i îndepărtăm. Și știu că sunt atât de mulți oameni acolo care chiar au nevoie de îmbrățișarea caldă pe care o oferă mâncarea”.

Cum oferiți această îmbrățișare comestibilă? Prin simpla implicare în actul de a găti și a împărtăși mâncarea cu alții. Reunește oamenii și nu trebuie să fie descurcați și disecați continuu. Împărtășiți niște lucrări în bucătărie, toastați-vă cu ziua și participați la masa pe care ați ajutat-o (sau ați adus-o). Este mai mult decât suficient.

Sunați-vă prietenii și familia

Există mijloace de conectare dincolo de simpla partajare a mesei. Evident, ar trebui să profităm de numeroasele tehnologii pe care le avem la dispoziție pentru a ne înregistra cu verii, bunicii și vechii prieteni în timp ce ne distanțăm social. Zimmern ne sugerează să facem vechiul lucru și să ridicăm telefonul.

„Am făcut o listă cu aproximativ 20 sau 30 de persoane la care voi ajunge”, spune el. „Gătesc pentru unul anul acesta. Sunt obișnuit să gătesc pentru 24 de persoane la masă, alți 24 să intru. Așa că voi contacta prietenii și familia și le voi trimite dorințele mele bune și le voi spune tuturor de ce sunt recunoscător pentru ei.”

Există și un aspect de conștientizare. Zimmern spune că are vecini care nu vor găti sau nu sunt încrezători în abilitățile lor, dar, de asemenea, nu pot ieși din casă în mijlocul pandemiei. Plănuiește să gătească vreo zeci de locanți și să aducă mâncarea în jurul diverselor praguri și verande.

Îngrijitorii mai ales uneori să uite să se uite în oglindă. Sunt atât de ocupați să se ocupe de alții încât ar putea să se neglijeze. Mai întâi ai grijă de tine”, spune Zimmern. „Asta înseamnă includerea unor activități pe care le doriți. Ieșiți din casă, faceți o plimbare, faceți o listă cu lucrurile pe care le veți face în acea zi înainte”.