7 Dintre Cei Mai Buni Mixologi Latino-americani

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Numeroasele țări din America Latină sunt de mult renumite pentru cocktail-urile lor de semnătură, de la răcoritorul caipirinh până la extrem de contestat pisco sour din Chile și Peru până la cocktailul preferat al Mexicului, Palom (scuze, margarita). Dar, pe măsură ce orașele din America Latină au devenit destinații gastronomice mai mari în ultimele decenii, a sosit și mișcarea de cocktailuri artizanale. Cu o astfel de gamă de spirite și ingrediente regionale diverse din care să aleagă, America Latină devine rapid punctul fierbinte pentru mixologie, mixologii și barmanii locali transformând aromele țărilor lor în libații palpitante. Dacă sunteți pasionați de cocktailuri care călătoresc în America Latină și căutați să încercați ceea ce este nou și interesant, asigurați-vă că planificați o vizită la barurile și restaurantele acestor, cei mai buni mixologi din America Latină.

Marvin Martinez, Guatemala

De când a fost desemnat cel mai bun barman al Guatemala în competiția World Class Bartender din 2015, lăsându-l la locul său în competiția globală din Africa de Sud, mixologul autodidact Marvin Martinez a devenit una dintre cele mai strălucitoare vedete ale scenei mixologiei din Guatemala. Venind din fundal ca server de bere, faima și creativitatea lui Martinez i-au adus distincția de a fi reprezentanți ai mărcii, precum Johnnie Walker și Tanqueray nr. 10 Guatemala. Bătând cocktailuri unice bazate pe experiențele sale de viață, Martinez își servește creațiile la baruri și restaurante din GuatemalCity, cocktailul său preferat fiind „Tanqueray Fitzgerald”. Gin-ul este băutura preferată pentru el cu care să lucreze și, deși folosește frecvent mărci importate, este, de asemenea, sigur că va străluci atenția asupra mărcilor autohtone, cum ar fi Xibal, primul gin artizanal din Guatemala. De asemenea, se ocupă de proiecte secundare, cum ar fi prepararea de cafea rece.

MicRousseau, Mexic

Într-o țară care este la fel de obsedată de mâncarea și băuturile bune ca Mexicul, apare un nume în mod constant ca cel mai bun mixolog din întreaga țară: MicRousseau. Originar din Franța, Rousseau a început să lucreze în spatele barului la vârsta de 18 ani, mutându-se la Mexico City la scurt timp după aceea pentru a-și continua educația pentru cocktailuri. Creșterea sa la faimă a venit ca unul dintre barmanii de la Fifty Mils, renumit cocktail bar situat în hotelul Four Seasons Mexico City. Acolo, meșteșugul său a înflorit în timp ce experimenta cu ingrediente neobișnuite, cum ar fi ceaiul, iar în 2016, cocktailul său, Not TeTime, turnat dintr-un ceainic de ciocolată fabricat manual, l-a câștigat pe primul loc în competiția de clasă mondială din Mexic. De când a părăsit Fifty Mils, a lucrat la Azulik Resort din Tulum și a început recent canalul YouTube împreună cu colegul barman Mafer Tejadto, împărtășind rețete de cocktailuri cu lumea.

FátimLeón Cruz

Trebuie să fie ceva în apă la Fifty Mils, deoarece continuă să producă cei mai buni barmani din lume. Unul dintre succesele sale de top: FátimLeón Cruz. În 2017, León Cruz a concurat la Cea mai bună competiție din lume, câștigând cel mai bun barman din Mexic, înainte de a ocupa locul al optulea în lume cu cocktail-ul Cor care împinge granița, care a inclus utilizarea sângelui proaspăt de vacă. Câștigul ei a marcat, de asemenea, prima dată când femeia latino-americană a fost printre primii zece cei mai buni barmani din lume. Provenind din Mexico City, cocktailurile lui León Cruz sunt expresii ale moștenirii, identității, familiei și personalității sale înflorite, utilizând ingrediente proaspete, locale și durabile din Mexic pentru a spune povești despre viața ei și călătorii prin povestiri lichide. Astăzi, ea lucrează în parteneriat cu Diageo Bar Academy, o platformă online din industria barurilor, care oferă conținut educațional, evenimente, știri și multe altele, producând videoclipuri digitale cu cocktailuri și oferind seminarii live despre diferite subiecte.

Aaron Diaz, Peru

Dacă vă aflați în Lima, Peru, în căutarea celor mai bune cocktailuri artizanale ale orașului, există un singur loc unde să mergeți: Carnaval. Acest bar „cocktail cu concept înalt”, deschis în 2017, este templul local al mixologiei, visat și creat de unul dintre cei mai apreciați mixologi din Peru, Aaron Diaz. După o carieră în barman și mixologie care se întinde pe întregul glob, inclusiv în stagii legendare precum The Aviary din Chicago, expertiza de neegalat a lui Diaz în ceea ce privește cocktailul a culminat în Carnaval, unde ideile, credințele și conceptele sunt recreate pe zboară ca niște libații imaginative, neortodoxe. Carnaval a fost clasat pe locul al treisprezecelea ca cel mai bun bar din lume în 2019, iar Diaz însuși a fost premiat și pentru munca sa, în special cucerind Campari One To Watch la cele mai bune 50 de premii din lume din 2018. Pe măsură ce Carnaval își continuă ascensiunea meteorică prin lume de mixologie, Diaz va urca cu siguranță și mai sus.

SebGarcia, Argentina

Nu lipsesc baruri și barmani uimitori în Argentina, în special în capitala Buenos Aires; ca țară care este renumită pentru amestecul său de influențe culturale și culinare sud-americane și europene, arta cocktail-ului a fost întotdeauna o mare problemă aici. Și chiar pe acest fundal de excelență și istorie, SebGarci a reușit să ridice în continuare scena cocktailurilor naționale, făcându-l unul dintre cei mai buni mixologi din Argentina; a lucrat chiar ca barman și mixolog la nunta superstarului de fotbal argentinian, Leo Messi. Cu o lungă carieră de poveste în spatele barului, Garcicurrent servește la conducerea unuia dintre cele mai bune cocktail-uri din Buenos Aires și ocupă numărul treizeci și trei de pe lista celor mai bune 50 de baruri din lume, Presidente. Situat în cartierul elegant LRecolet, estetica sofisticată și sofisticată a lui Presidente îl face o destinație plină de farmec pentru noapte, dar principalul motiv pentru care mergi sunt creațiile de cocktailuri de ultimă generație ale lui Garcia, realizate cu ingrediente proaspete, locale, pentru a evidenția aromele native argentiniene. Cu o atenție de neegalat la detalii și fler pentru serviciul clienți, noaptea la Presidente fiind servită de Garciis cu adevărat noapte de neuitat.

Marcio Silva, Brazilia

Brazilienilor le place să se simtă bine, iar timpul bun este întotdeauna garantat atunci când vă bucurați de un cocktail realizat de Marcio Silva, mixolog brazilian prin excelență și proprietarul și creatorul celui de-al 15-lea cel mai bun bar din lume în 2019, Guilhotina. Crescând într-o familie care avea un background producând cachaça artizanală, cel mai faimos spirit național al Braziliei, fabricat din suc de trestie de zahăr fermentat și petrecând vacanțe în mediul rural, legătura lui Silva cu aromele și ingredientele din țara sa natală, asociată cu tăierea dinților în comerț ca barman la Londra și în toată Europa, l-a făcut una dintre forțele motrice din spatele ascensiunii actuale a Braziliei în lumea cocktailurilor, începând cu SubAstor și apoi cu Guilhotina. Ambele elemente esențiale ale scenei mixologice din São Paulo, Guilhotinis s-a clasat în mod constant ca unul dintre cele mai bune baruri din lume, în mare parte datorită cocktailurilor distractive și inventive ale lui Silva. Pe lângă toate acestea, a lucrat, de asemenea, cu maestrul blender Erwin Weimann pentru a crea Yaguara, marca de cachaça pentru loturi mici.

CarlConstanza, Chile

Chile a venit, de asemenea, în lumea cocktailurilor, deoarece băutorii, în special în capitala Santiago, devin mai aventuroși, extinzându-și palatele dincolo de pisco la gin, whisky și alte distilate. Odată cu apariția scenei culinare, mixologii încep să-și desfacă aripile și să se distreze cu aromă și pregătire, iar unul dintre cele mai incitante locuri pentru a experimenta această trezire este la AmbrosiBistro din Santiago, unde mixologul șef CarlConstanz își lucrează magia. AmbrosiBistro, restaurantul-soră șovăial și relaxat al unuia dintre cele mai bune localuri de luat masa din Santiago, are ca scop experimentarea și lărgirea orizonturilor patronului său, iar această misiune este la fel de adevărată în pahar ca și pe farfurie, iar cocktail-urile Constanza ajung mereu la fața locului. Concentrându-se pe utilizarea de ingrediente proaspete de sezon pentru a crea cocktail-uri care să evidențieze aromele locale din Chile, abilitatea și creativitatea ei i-au adus titlul de cel mai bun barman din Chile la premiile World Class 2019, precum și locul de top în celebrul concurs de cocktailuri Legendele Londrei. în 2018. Cu sediul în prezent în California, pare clar că lucrurile mari sunt în magazin pentru cel mai bun barman din Chile.