Suedia Bord For En Este Un Restaurant Care Servește Doar O Masă

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Pe spectrul de experiențe post-pandemice pe care îl așteptăm cu mare atenție, „masa în oraș” se clasează acolo cu „vacanță în Fiji”. Dar, pe măsură ce restaurantele din întreaga lume încep să se redeschidă, este clar că conceptul tradițional de luat masa s-a schimbat considerabil. Un restaurant suedez a dus la extrem distanțarea socială și autoizolarea.

Situat la 200 de mile de Stockholm, Bord For En - literalmente „Masă pentru unul” - este un concept pop-up diferit de cel pe care l-am văzut. După cum sugerează și numele, „restaurantul” (folosim acest termen liber) este doar un singur scaun la o singură masă în mijlocul unui câmp deschis. Nu există alți oaspeți, iar singurul restaurant nu are voie să aducă nici o dată. Pentru a promova această izolare, nu există nici personal de așteptare. În schimb, mâncarea este trimisă prin cablul tradițional de coș de picnic conectat la fereastra bucătăriei din apropiere. Potrivit site-ului oficial, „Poate că este singura sală de mese din lume care este complet protejată împotriva Covid-19”.

Proprietarii doresc ca spațiul să încurajeze fiecare restaurant să se autoizoleze într-un mod semnificativ, introspectiv. „Am putea fi izolați, dar petrecem timp cu noi înșine? Aceasta este o oportunitate de a face asta. Meritați să petreceți timp cu ei”, a spus coproprietarul LindKarlsson într-un interviu acordat CNN.

Meniul conține o singură masă cu trei feluri de mâncăruri locale: hash tradițional în stil suedez pentru a începe, urmat de felul principal vegetarian, și terminat cu desert de afine cu gheață și desert de lapte de gheață. De asemenea, la cerere sunt disponibile băuturi de sezon fructate. Cel mai surprinzător este lipsa prețurilor fixe. În schimb, mesenii plătesc ce pot. Proprietarii Bord For En nu caută să obțină profit, ci mai degrabă să ajute pe oricine caută un pic de evadare, mental, emoțional și financiar.

Cu doar trei luni în urmă, acest lucru ar fi putut părea o cascadorie publicitară sau un experiment social ciudat. Pe fondul pandemiei COVID-19, cu toate acestea, mulți dintre noi am rămas blocați în interior de câteva săptămâni sau mai mult. Cu atmosfera idilică a lui Bord For En, în lunca caldă suedeză, înconjurată de aer nordic clare și de liniște fericită, plus o masă gourmet, sună ca o adevărată vacanță culinară.

În efortul de a redeschide cât mai curând posibil, restaurantele iau măsuri extreme pentru a-și proteja clienții și angajații de infecții. Mulți permit doar ridicarea sau livrarea la bordul muncii. Unii își îndepărtează până la două treimi din locurile lor pentru a asigura distanțarea socială adecvată pentru mese. Un restaurant olandez testează chiar „sere” de carantină personale, limitate la doar doi sau trei persoane în păstăile închise. În acest context, Bord For En nu sună atât de neobișnuit.

Restaurantul pop Bord For En s-a deschis pe 10 mai și se așteaptă să funcționeze până la 1 august 2020. Este de la sine înțeles că sunt necesare rezervări.

Dacă săriți zborul către Suedia nu este acum în cărți, știți doar că izolarea poate fi un lucru bun. Consultați cele mai bune sfaturi pentru a vă menține bine fizic și psihic în timp ce rămâneți blocați în interior.