Autostrada Pork Din Puerto Rico Este Visul Unui Iubitor De Carne

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Carnea de porc este de bază în America Latină, dar puține locuri prezintă frumusețea simplistă a cărnii decât „Autostrada Pork” din Puerto Rico. În timp ce carnea de porc nu a făcut parte din bucătăria din Puerto Rico pentru întreaga istorie a acesteia, porcii au fost aduși de Columb, astfel încât locuitorii insulei au avut câteva secole pentru a-și perfecționa tehnicile de gătit a cărnii de porc (pentru care suntem foarte, foarte recunoscători).

Zecile de restaurante care alcătuiesc „LRutdel Lechón” sau „Autostrada Pork” au devenit o excursie turistică târziu, dar acest lucru nu îi împiedică pe localnici să se adune și ei, deoarece opțiunile delicioase ale meniului oferă oază pe șosea. Cu porcii prăjiți în spits, cu pielea crocantă și superb caramelizată și cu carne care are gust de rai, nu este greu de văzut de ce a devenit atât de popular.

Pentru majoritatea consumatorilor de carne, auzirea cuvintelor „Pork Highway” suscită rapid emoție și respirație: „Abia aștept să ajung acolo”. Asta e pentru un motiv bun. Dacă ai deja transpirația cărnii, este în regulă - nu vom judeca.

Pentru a ajunge la autostrada Pork, va trebui să vă îndreptați la aproximativ 30 de mile sud de San Juan până la cunoscutul sub numele de Guavate. Autostrada Pork se întinde pe câteva mile de-a lungul Traseului 184.

Pentru a ajunge la autostrada Pork, va trebui să vă îndreptați la aproximativ 30 de mile sud de San Juan până la cunoscutul sub numele de Guavate. Autostrada Pork se întinde pe câteva mile de-a lungul Traseului 184.

Autostrada Pork a fost o bijuterie ascunsă în rândul puertoricanilor și vizitatorilor insulei, dar datorită canalului de călătorie și a vedetelor din industria alimentară și a călătoriei, precum Andrew Zimmern și regretatul Anthony Bourdain, a devenit o oprire obligatorie pentru gătitorii care vizitează insula.

Deși există multe de dezbătut despre relele unei astfel de publicități, Autostrada Pork oferă o gamă incredibilă de preparate delicioase, dar simple, din Puerto Rico. Porcii se prăjesc timp de opt ore înainte de a fi descompuse cu pricepere în spatele tejghelelor cu macete.

Se folosește fiecare parte a porcului, de la carnea suculentă mărunțită până la pielea crocantă până la cap. Pentru consumatorii aventuroși, botul la coadă este disponibil, inclusiv limba, creierul sau intestinele.

Grămezi de carne de porc sunt servite alături de feluri de mâncare, cum ar fi yuc zdrobit sărat - rădăcina de cassavplant - mazăre, carne de porc crocantă și orez și plantane prăjite de două ori. Aproape totul are cel puțin atingere de porc.

Dacă vă aflați pe autostrada porcului și porcii nu sunt lucrurile dvs., puiul și cârnații de sânge sunt, de asemenea, printre cele mai încântătoare bucăți care au apărut vreodată în gură, așezate pe marginea drumului. De asemenea, sunt delicioase pastelurile, felul de mâncare asemănător tamalei, cu carne de porc, dovlecei și banane verzi, apoi înfășurate în frunze de banan și fierte. Serviți totul alături de Medallbeer rece, iar masa nu este ușor de uitat, în ciuda simplității sale.

În timpul săptămânii, Autostrada Pork nu este prea ocupată - doar o mulțime constantă de oameni flămânzi așezați la mesele de picnic acoperite. Cu toate acestea, la sfârșit de săptămână se pare (Manualul nu a ajuns să experimenteze weekendul), ca toate pariurile sunt oprite și începe petrecerea.

Acum, pentru a găsi o cale de a conecta traseele de grătar din sudul american cu autostrada Pork …