Cuprins:
Video: Steak And A Manhattan: A Match Made In Heaven - Mancare Si Bautura
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42
Pentru a explica friptura și împerecherea din Manhattan, i-am întrebat pe directorul de băuturi Brad Nugent și pe Michael Lomonaco, bucătar și partener la Porter House Bar and Grill din New York, pentru gândurile lor în această privință.
În primul rând, să începem cu băutura.
Manhattanul clasic
- 2 oz whisky de secară
- .75 oz vermut dulce
- 3-4 liniuțe angosturbitoare
Metodă: Adăugați ingrediente la amestecarea paharului cu gheață. Se amestecă și se strecoară în paharul de cocktail răcit. Se ornează cu cireșe.
Această băutură, spune Lomonaco, este „bogată și rezistentă, cu nuanță de dulceață și mușcătură de amare de calitate. Acesta este clasicul american.” Când vine vorba de secară, Lomonaco spune că de obicei merge cu Michter’s. Nugent adoptă o abordare puțin diferită față de Manhattan, favorizând raportul doi-la-unu (whisky la vermut) și este în favoarea folosirii Crown Royal (și a vermutului Carpano AnticFormulfor).
Oricum ar fi, important de reținut este că amestecați băutura, nu o agitați. Acest lucru împiedică alcoolul să devină prea diluat, lăsându-vă aromele complete de care aveți nevoie (cum ar fi notele picante pe care le veți obține de la secară) pentru a vă ridica la friptura care urmează.
Vorbind despre friptură, puteți alege mai multe moduri diferite atunci când vine vorba de tipul de tăiere pe care îl căutați. Pentru Lomonaco, friptura New York Strip de vârstă uscată nu poate fi depășită atunci când o împerechează cu Manhattan. Veți obține o aromă completă de carne de vită, spune el, iar aceasta va completa dulceața băuturii.
Nugent, pe de altă parte, îl favorizează pe Cowboy Ribeye, așa cum au făcut-o la Porter House Bar & Grill. Secara, spune el, „ajută la reducerea grăsimii ribei și lasă palatul curat și gata pentru o altă mușcătură”.
De ce nu ai vrea o băutură care coboară ușor (prea ușor, uneori) și, de asemenea, te ajută să te pregătești pentru următoarea mușcătură de friptură delicioasă?
Recomandat:
Cele 8 Cele Mai Bune Tăvi Cu Cuburi De Gheață Pentru A Personaliza Orice Băutură 2021
Ștergeți tăvile de gheață din plastic ieftine cu cele mai adorate tăvițe pentru cuburi de gheață pentru 2021, concepute pentru a vă încânta băutura și a-i impresiona pe cei dragi
Cele Mai Bune 11 Coolere Cu Roți Pentru A Vă Duce Băutura Oriunde
Dacă sunteți gata să vă duceți jocul mai cool la nivelul următor în 2021, aveți nevoie de roți. Iată opțiunile noastre pentru cele mai bune răcitoare cu roți de cumpărat chiar acum
În Apărarea Berii Ieftine, O Băutură De încredere Care Merită Mereu Să Bei
Berea ieftină este ca o bandă adezivă: este ieftină și fiabilă și are aplicații practic nelimitate
Mix-and-Match 130 De Soiuri De Cereale La New Cereal Killerz Kitchen Din Vegas
Ne este dor de zilele noastre de salată, când sfaturile de sănătate erau simple: când era bine să ne jucăm pe stradă și un „mic dejun echilibrat” consta din SunnyD și o cutie întreagă de contele Chocula în lapte plin de grăsimi. Acum, un restaurant își face partea pentru a-l revigora pe acesta din urmă cu meniul de cereale din visele noastre din copilărie
World Series 2017: Match-up By The Numbers
Din ratingurile TV, vânzările de bilete și istoria World Series, aruncăm o privire la meciul dintre Los Angeles Dodgers și Houston Astros
