Cum Să Beți Absint și Să Trăiți Pentru A Spune Povestea

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Spuneți cuvântul absint oricărei persoane obișnuite și cel mai probabil va evoca câteva imagini și idei foarte specifice. Cel mai probabil, îmi vin în minte halucinațiile. Sau, poate, este vorba de tăria spiritului (absintele scad regulat între 50% și 70% alcool în volum). Sau poate că se vor gândi la Parisul de la sfârșitul anilor 1800 și oameni ca Oscar Wilde care aruncă lucrurile ca și cum ar fi apă. Heck, poate este doar acea scenă din Euro Trip în care ei văd literalmente zâna verde (nu vom judeca, ne place și filmul de comedie). Orice imagine îți vine în minte atunci când cineva menționează absintul, un lucru este sigur - de-a lungul timpului și-a dezvoltat propria mitologie, iar băutorii din întreaga lume știu și iubesc (sau urăsc).

Ghiduri conexe

• Cum se bea whisky
• Cum să fumezi trabuc

Totuși, cel mai mare lucru despre absint este că nu este spirit începător. Nu poți doar să spargi sticla și să scoți din nicăieri. Ați putea, dar vă garantăm că nu veți mai dori niciodată acest lucru. Ca vreodată. Pentru câteva îndrumări ale experților despre cum să consumați corect „Zâna verde”, am apelat la ajutorul lui Matt Johnson, proprietarul The Secret Society, lounge, sală de bal și studio de înregistrări din Portland, Oregon, renumit pentru colecția sa de absint.

Cum să beți absint

În Cocktail

Johnson a arătat extrem de clar că absintul nu este pentru toată lumea: „Primul lucru pe care îl întreb oamenilor este:„ Ce părere aveți despre lemn dulce negru?”Dacă răspunsul lor este:„ Este dezgustător, nu vreau nimic de-a face cu el”, atunci trecem la altceva. Există, de asemenea, momente în care voi sugera oamenilor să încerce absintul în cocktail înainte de a merge pe calea tradițională franceză, doar pentru a vedea cum le place aroma.

Fără alte întrebări, iată gustoasa rețetă de cocktail de absint pentru începători, datorită lui Jesse Lundin de la The Secret Society:

Plimbarea lungă

• 1,5 oz tequila
• .75 oz Green Chartreuse
• .75 oz suc de lamaie
• .5 oz sirop de agave
• .25 oz absint Kübler

Metodă: Se toarnă ingredientele în agitator și se agită cu gheață. Se strecoară în sticlă cu tulpină.

Cu apă rece și sirop simplu

Odată ce ați decis că vă bucurați de gustul absintului, luați în considerare pregătirea acestuia în mod tradițional. Johnson are sugestii pentru cei care doresc să facă o băutură simplă de absint: „Ia o uncie și jumătate de absint, pune-l în pahar și toarnă apă rece încet în el. Absintul va trece de la limpede la tulbure - noi numim asta „fâșia.” Luați sticla de sirop simplu, puneți puțină bucătărie acolo, după gust și boom, sunteți acolo.”

Există o noțiune comună conform căreia absintul găsit în SUA este mai puțin puternic, dar acest lucru este rareori cazul. Această metodă poate evalua cu ușurință spiritul, deoarece absintul de înaltă calitate va crea louche, fără greș, în timp ce produsele mai mici își vor păstra culoarea originală.

Dintr-o fântână de absint

„Există modalități simple de a bea absint și apoi există și modul francez”, spune Johnson. „Francezii, fiind cine sunt, au decis că totul ar trebui să fie complet ornamentat, parțial din cauza erinului care absintul a devenit popular - sfârșitul anilor 1800, începutul anilor 1900”.

Calea Franceză:

1. Se toarnă absintul într-un pahar special de absint. Umpleți până la linia de jos a paharului sau umpleți bula din partea de jos.
2. Puneți o lingură de absint deasupra paharului.
3. Așezați caramida mică de zahăr deasupra lingurii de absint (ele produc zahăr special în acest scop).
4. Așezați paharul sub fântâna de absint și porniți supapa până când apa picură încet pe zahăr.
5. Odată ce zahărul se dizolvă, măriți viteza pe fântâna de absint până când lichidul ajunge la a doua linie în paharul de absint.
6. Se amestecă și se bucură.

Matt Johnson spune că este complet acceptabil să folosiți un ulcior de apă și un filtru mic în locul unei fântâni și lingură de absint. Nu este la fel de elegant, dar o va face în ciupit.

Dacă sunteți dispus să investiți în viață plină de absorbție de absint, iată instrumentele de care aveți nevoie.

Ce este Absinthe?

Deși este disponibil doar legal în SUA timp de zece ani, absintul este plin de istorie. Popularizat inițial în Elveția și Franța în anii 1800, absintul este spirit - nu lichior - cu un procent ridicat de alcool. Absintul este realizat în mod tradițional cu spirt alb pe bază de struguri, pelin, anason, fenicul și alte ierburi. „Un lucru pe care îl obținem tot timpul este că oamenii spun„ Vreau să fiu absint”. Nu vrei să fii absint”, spune Johnson, iar el spune adevărul - absintul de la sine este destul de intens și stârnește dezgustul.

Absintul se face în mod tradițional cu spirt alb pe bază de struguri, pelin, anason, fenicul și alte ierburi.

„Absintul vine sub două forme principale: absintul alb și absintul verte, sau alb și verde”, spune Johnson. Faimoasa nuanță verde a absintului provine din ierburi, care își îndepărtează clorofila în timpul macerării secundare.

Desigur, este dificil să vorbești despre absint fără a menționa proprietățile sale halucinogene, dintre care nu are. „Absintul are în mod tradițional o cantitate foarte mică de tujonă, despre care se credea că provoacă halucinații. Cu toate acestea, ar trebui să beți sticla întreagă pentru a obține orice efect și până atunci aveți o mulțime de alte probleme . În esență, otrăvirea cu alcool te-ar ucide înainte să ajungi suficient de aproape de tuonă în sistemul tău.

Mitul halucinației a fost răspândit pe scară largă de Henri de Toulouse-Lautrec, Vincent van Gogh, Oscar Wilde și alți celebri imbibatori de absint la sfârșitul anilor 1800. „Toți acei artiști beau absint, dar făceau și alte lucruri”, spune Johnson. „Experimentau cu droguri și toată lumea bea din pahare cu plumb. Deci, se întâmplau alte lucruri.” De asemenea, se crede că unii distilatori de absint umbroși pun efectiv halucinogenii în umflături, dar acest lucru nu mai este cazul.

Lista esențială a Absinthe Gear

Absintul nu trebuie să fie intimidant sau să te facă să faci pui de somn în mijlocul petrecerii pe care o găzduiești. Bucurat în mod corespunzător, este un gust gustos cu aromă de lemn dulce, care vă poate conecta cu unii dintre cei mai mari artiști și gânditori pe care lumea i-a cunoscut vreodată. Este, de asemenea, o modalitate destul de bună de a fi rezervat.

Rezervor de sticlă Aceste ochelari au fie bule, fie gravuri în partea de jos a paharului pentru a arăta cât de mult absint de utilizat. Cel mai comun tip de sticlă de rezervor este cunoscut sub numele de sticlă Pontarlier.

Lingură de absint

Aceste linguri metalice cu fante se echilibrează deasupra paharului dvs., oferind un loc de odihnă pentru cuburile de zahăr rău. Grilele elaborate obțin același efect cu mai multă stabilitate și sunt realizate pentru a fi fixate cu ușurință pe majoritatea ochelarilor din rezervor.

Fântâna Absinthe

Nu, nu poți folosi cu adevărat acest lucru pentru altceva, dar cu siguranță vei câștiga puncte de stil dacă îl vei scoate cu sticla de Pernod. Viteza bateriei este reglabilă, astfel încât să vă puteți urmări absintul transformându-se în ritmul propriu.

Brouilleur

Dacă fântâna este prea mare pentru dvs. (sau spațiul dvs. în dulap), luați în considerare brouilleur. De asemenea, cunoscute sub numele de drippers, brouilleurs sunt de obicei boluri mici, care pot sta pe sticla rezervorului și pot înmulți încet picături de apă în jos. Versiunile mai elaborate numite echilibratoare folosesc metoda prin care apa se mișcă cu un ferăstrău mic sub deschidere, deplasând apa în coborâre. Rezultatul final este mai mult de stropire decât turnare sau picătură, astfel încât creează un teren de mijloc frumos în ceea ce privește timpul de pregătire.

Set complet absint

Nu doriți să vă petreceți timpul sau efortul colectând separat piesele pentru un set de absint? Din fericire pentru dvs., există o mulțime de opțiuni atunci când vine vorba de cumpărarea a tot ce aveți nevoie pentru a consuma corect absint într-un singur pachet ușor. Acesta, de exemplu, vine chiar și cu cuburi de zahăr pentru a începe.

versiunea anterioară a acestui articol de J Fergus a rulat pe 26 iulie 2017. Ultima actualizare de Sam Slaughter în octombrie 2019.