9 Amari Americani De Băut Chiar Acum

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Amaro este o categorie simplă de băuturi spirtoase - este în esență licoare dulce-amăruie făcută folosind o varietate de plante și plante ca agenți aromatizanți. Există amari din toate colțurile lumii, deși categoria este de obicei asociată cu Europa, mai exact cu Italia (cuvântul „amaro” este italian, până la urmă) cu mărci populare precum Amaro Muntenegru, Amaro Averna și Cynar. Dar există o categorie de amaro americană vibrantă și în creștere, cu multe expresii făcute folosind ierburi și condimente care sunt originare din arein care sunt produse.

Potrivit lui Sother Teague, director de băuturi la barul all-amaro-everything din New York Amor Y Amargo, starea actuală a amaro-ului american este în plină expansiune. „Distilatoarele care deja își fac spiritul văd sensul financiar în utilizarea unora dintre distilatele lor pentru a-și extinde portofoliul prin crearea de amari”, a spus el. „Și, pentru că nu există reguli reale cu privire la ceea ce poate fi folosit, oricine poate intra în joc folosind ceva pe care îl fac deja ca bază. De asemenea, le permite să-și prezinte abilitățile de producători și, de multe ori, folosesc substanțe botanice pentru a arăta arome locale distileriei lor.”

Iată opt amari americani care merită verificați.

Greenbar Grand Poppy și Grand Hops Amaro

Greenbar Distillery din LA produce două tipuri diferite de amari organici, Grand Poppy și Grand Hops, ambele fabricate cu bază spirtoasă de melasă. Grand Poppy este infuzat cu mac, citrice, piper roz și anghinare (printre alte ingrediente), în timp ce Grand Hops este menit să amintească aroma CaliforniIPA-urilor folosind diferite tipuri de hamei ca aromă. Ambele se îndreaptă spre partea mai dulce a profilului de aromă amaro.

Bully Boy Amaro

Bully Boy face whisky, rom și acest amaro excelent în distileria sa din Boston. În rețetă există 26 de plante botanice, inclusiv grapefruit, șarpe, smochine și mai multe tipuri diferite de hamei - Amarillo, Cascade, Citra și Galaxy. Este 58 de dovezi, care este puțin mai mare decât alți amari, dar care își mărește potențialul ca componentă de cocktail sau spritz, sau pur și simplu sorbitor singur.

Fernet Leopold Highland Amaro

Fernet este un tip de amaro deosebit de diviziv, cu arome puternice de mentol pe care oamenii fie tind să le iubească, fie să le urască. Leopold Bros din Colorado realizează această versiune de 80 de ferigi folosind rădăcini amare, petale de trandafir, floare de bătrân, mușețel și caprifoi. Spiritul este apoi pus în butoaie Chardonnay pentru îmbătrânire înainte de îmbuteliere.

Don Ciccio & Figli

Don Ciccio & Figli aduce tradiția italiană amaro în DC, unde compania produce o gamă largă de amari, poate mai mult decât orice alt producător american. Acestea variază de la dulce la extrbitter, inclusiv C3 Carciofo pe bază de anghinare, Cerasum Aperitivo cu infuzie de cireș și floare și Ambrosia ușoară și Aperol. Amari de la Don Ciccio sunt tradiționali și moderni, combinând cele mai bune arome ale lumii vechi și noi.

Tattersall Amaro

La nord, în Minnesota, Tattersall Distilling face o gamă impresionantă de spirite, inclusiv acest amaro. Potrivit distileriei, acest spirit roșu este făcut din rădăcini și scoarțe amare, finisat cu citrice macerate și îmbuteliat la 30% ABV. De asemenea, fac feriga și mai multe arome diferite de cremliqueur.

Breckenridge Bitter

Acesta este un alt amaro din Colorado, de data aceasta de la Breckenridge Distillery, care este mai bine cunoscut pentru whisky-ul său (distilat intern și provenit din surse). Amarul se face folosind ierburi alpine, rădăcini amare și fructe uscate. Distileria recomandă să o beți în Wee Bitter - adăugând o lovitură de amaro la o halbă de IPA preferat.

Lo-Fi Gentian Amaro

Aperitivele Lo-Fi produc vermut și amari cu ABV-uri scăzute pentru a se amesteca sau a sorbi singure fără a obține buzz uriaș. Gentaro Amaro se face folosind o bază de vin îmbogățit cu zahăr de trestie adăugat și concentrat de struguri. Apoi, substanțe botanice precum citrice dulci, ghimbir, cinchonbark și, desigur, extracte de rădăcină amară sunt infuzate în amestec. Acest amaro este ușor și foarte frumos de băut cu niște gheață.

Baltamaro

Baltimore Spirits Company și-a făcut nume cu whisky-ul de secară Epoch, dar aceste amari sunt unele dintre cele mai interesante din această listă. Există trei expresii diferite - ferigă îmbătrânită în butoi de secară, amaro de cafea și amaro de Szechuan care are doar suficient condiment pentru a vă trezi palatul.

Peach Street Amaro

Peach Street este o altă distilerie din Colorado care își face propria versiune de amaro, aceasta din baza spirtoasă de struguri. Botanicalele sunt macerate timp de aproximativ o lună, potrivit distileriei. Acestea includ ienupăr albastru, mușețel, coconibs, rădăcină de Orris, boabe de piper tasmanian și multe altele. Nectarul de agave este, de asemenea, adăugat pentru a echilibra amărăciunea.