7 Cele Mai Bune Sticle De Coniac De Mere Pentru A Bea Sau Amesteca

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Toamna este în plină desfășurare și intrăm în spirit cu mâncare încălzitoare și pulovere confortabile. De asemenea, pe agenda noastră: amestecarea cocktailurilor de toamnă perfecte pentru nopți liniștite acasă și întâlniri cu prietenii. Una dintre modalitățile noastre preferate de a întâmpina aerul crocant și frunzele rumenite este de a turna pahar de coniac de mere. Acest spirit fructat este minunat pentru a sorbi îngrijit și funcționează minunat atunci când este amestecat cu o varietate de cocktail-uri clasice. Aici cad cele șapte rachii de mere preferate pentru toast.

Rachiu de măr de pe bazinul apei

Chiar dacă Watershed Apple Brandy este relativ nou pe această listă (au început să producă spiritul în 2017), este și unul dintre preferatele noastre. Distileria Columbus, Ohio face totul în starea lor natală, inclusiv aprovizionarea merelor de la cultivatorii locali înainte de presare, fermentare, distilare și îmbătrânire a sucului. Rezultatul este un spirit neted, dar robust, pe care ne place să sorbim îngrijit pe măsură ce frunzele încep să se prăjească și să cadă. Notele uscate și proaspete de coajă de mere dau loc unei arome aproape cremoase pe palat, ceea ce îl face perfect pentru asocierea cu felia de plăcintă de toamnă preferată.

Old Hampshire Blended Applejack

Când coloniștii învățau toate modurile în care își puteau folosi abundența de mere în primele zile din New Hampshire, au descoperit procesul de „jacking”, care este o metodă care folosește înghețarea pentru a distila în loc de abur (scoate-ți mintea din jgheab)). Distilarea Tamworth aduce un omagiu acestei moșteniri cu mărul lor, care este realizat folosind mere cultivate și presate 100% din New Hampshire. Sucul este fermentat cu drojdie de vin și apoi distilat de două ori într-un alambic încă înainte să fie maturat timp de doi ani în butoaie de stejar carbonizate. Acest lucru îi conferă o culoare și o aromă profunde, cu note încălzitoare de vanilie, cuișoare și scorțișoară.

Barking Irons Applejack

Barking Irons este un mod plin de corp pentru a-ți rezolva mărul în acest sezon - cu o viteză de 100 de dovezi, este la fel de puternic pe cât de delicios. Încep la Black Dirt Distillery din nordul statului New York, unde presează cidru proaspăt de la Jonagold, Macoun și Galapples. Sucul este distilat până la un eau de vie de mere înainte de a fi expediat la Brooklyn pentru îmbătrânire în butoaie de stejar de 10 galoane, char-2, la Van Brunt Stillhouse. Rezultatul este un spirit îndrăzneț, dar lin, pe care ne place să-l amestecăm în cocktail-uri precum Fall Sangriand Reverse Diamondback. Pentru acesta din urmă, amestecați pur și simplu 1,5 uncii de fiare de lătrat cu 0,75 uncii de Chartreuse galben și 0,75 uncii de secară. Se amestecă cu gheață și se servește în pahar cupe răcit.

Applejack-ul lui Laird

Nu poți greși cu originalul. Familia Laird a produs applejack în New Jersey din 1698, ceea ce precede chiar independența Statelor Unite. Applejack-ul lor, amestecat cu 80 de dovezi, este realizat prin amestecarea coniacului de mere și a băuturilor spirtoase neutre, pentru a obține o cantitate potrivită de mușcătură. Rachiul de mere îmbătrânit conferă Applejack-ului lui Laird o aromă fină, bogată, fructată, care funcționează deosebit de bine în cocktail-uri sezoniere și pumni festive. Ne place cel mai bine în clasicul Jack Rose, care este amestecat cu 2 uncii de applejack, 0,25 uncii de grenadină și 0,5 uncii de suc de lămâie.

Clear Creek Brandy de 2 ani

Clear Creek a fost fondată în 1985, ceea ce o face să fie cea mai veche distilerie de artizanat din Oregon și una dintre mărcile responsabile de declanșarea mișcării de artizanat din Statele Unite. Rachiurile lor sunt fabricate folosind tehnici europene din lumea veche și fructe locale din Pacificul de Nord-Vest pentru a produce unele dintre cele mai delicioase băuturi spirtoase de pe piață. În timp ce au rachiu de mere spectaculos de rezervă, care are o vârstă de opt ani, rachiul de mere în vârstă de 2 ani este la fel de minunat și vine la un preț mai potrivit pentru portofel. Este neted pe nas și coapte pe limbă, cu arome de mere coapte, coajă de lămâie, prună și cel mai mic indiciu de zahăr ars. La fel ca toate băuturile spirtoase Clear Creek, ne place să savurăm acest lucru îngrijit, dar, de asemenea, face o căldură fantastică în zilele deosebit de reci. (Nota editorului: Clear Creek Apple Brandy, pe 2 ani, a ocupat locul doi în categoria Best Brandy pentru The Manual Spirit Awards 2018.)

Neversink Spirits Apple Brandy

Cu sediul în Port Chester, New York, Neversink Spirits este o altă operațiune care folosește vasta recompensă de livezi de mere din Empire State. Distileria a fost inițiată de doi vechi prieteni care împărtășesc dragostea pentru băuturile spirtoase, vinul, mâncarea și natura, iar această pasiune intră în fiecare sticlă de coniac de mere limpede. Merele verzi tăiate, condimentele, vanilia, lemnul și para sunt doar câteva dintre notele vibrante pe care le veți mirosi și gusta atunci când veți introduce în paharul acestui spirit de fructe. Ne place să bem Neversink Apple Brandy ca un cordial după cină, dar este, de asemenea, o modalitate fantastică de a adăuga zing luminos la pumni.

Tattersall Apple Brandy

Distileria Minneapolis Tattersall excelează în a face foarte multe băuturi spirtoase foarte bine (suntem în special fani ai ferigii lor menta), iar coniacul de mere nu face excepție. Tattersall selectează manual toate merele din grădinile Minnesota și apoi îmbătrânesc sucul presat și fermentat în butoaie virgine de stejar alb american. Rezultatul este o țuică de măr de 90 de dolari, care are un gust mult mai fin decât s-ar putea să vă creadă ABV. Tartă, dulce și bogată, este minunat să savurezi peste cubul mare de gheață sau să înlocuiești lichiorul tău brun preferat în cocktailurile clasice.