Siropuri De Plute: Inovatoare, Gustoase și Distractive

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

mica companie din Portland, Oregon, își pune amprenta în industria cocktailurilor meșteșugărești, cu producția unui sortiment interesant de trei siropuri diferite. Dar nu trebuie să le adăugați la alcool dacă nu doriți. Siropurile de plută sunt la fel de populare servite în apa de sodă sau folosite în mașinile de sodat de acasă.

Fac Hibiscus Lavender, Lemon Ginger și Smoky Vanilla. Toate cele trei arome sunt populare, dar Hibiscus Lavender este mai popular primăvara și vara, Lemon Ginger în toamnă și Smog TeVanillin iarna.

Coproprietarul Roslynn Tellvik spune că afumatul TeVanillhas are aromă de pin fum. „Este aproape ca un foc de tabără cu sifon crem. De asemenea, are rădăcină de păpădie, ceea ce îi conferă straturi cu adevărat interesante. Este foarte distractiv în cocktailuri."

Compania idefor a început inițial ca o căutare personală de a face cocktail-uri grozave. Tellvik a spus că este o cititoare frecventă a revistei Imbibe. „Au toate aceste cocktailuri frumoase și majoritatea necesită sirop pentru a face cocktailul.”

Ea a făcut echipă cu Sook Goh, om de știință alimentară, pentru a experimenta adăugarea de substanțe botanice (ierburi, rădăcini și flori care promovează sănătatea) pentru a crea siropuri atrăgătoare. Goh are ceaiuri de fundal pentru Tazo și lucrează și pentru Starbucks. Rezultatul: siropuri pe care familia și prietenii le-au iubit și le-au dorit mai mult. Aplauzele nu vin doar de la cei din cercul lor. Au primit două premii Good Food Awards la categoria spirite pentru Hibiscus Lavender și Lemon Ginger.

Chiar dacă compania tocmai a trecut de un an, cu Tellvik și Goh producând în continuare loturi mici și îmbuteliere manuală, plafonare și etichetare, Raft Syrups se află deja în 63 de magazine din 15 state și Canada. De asemenea, își vând siropurile pe site-ul lor web.

„O concepție greșită este nivelul de dulceață”, a spus Tellvik. „Vă recomandăm o lingură de sirop în opt uncii de apă de sodă. Asta adaugă doar 50 de calorii. Are dulceață, dar nu adaugă la fel de multe calorii ca unele dintre celelalte băuturi de acolo."

Consultați această rețetă de cocktail pentru Smoky Paloma:

2 oz. tequila

2 oz. suc de grapefruit roșu rubiniu

1 lingura RAFT TeVanillsyrup afumat

1 lingură suc proaspăt de lime

apă scânteietoare

gheaţă

sare pentru jantă (s-a sugerat sare roz Himalaya)

Umeziți jumătate din marginea paharului highball cu pană de var. Puneți puțină sare pe farfurie și rulați jumătatea umezită prin sare pentru a acoperi ușor. Combinați tequila, sucul de grapefruit, siropul RAFT și sucul de lime în pahar. Se amestecă. Adăugați doi până la patru pui de gheață și acoperiți cu apă de sodiu, după gust. Se ornează cu pană de tei.