Aceasta Poate Fi Cea Mai Simplă (și Delicioasă) Rețetă De Hamburgeri Vreodată

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Nu contează dacă este ora 3 dimineața și sunteți la cel mai bun fast food din țară, Cook Out (da, acesta este dealul pe care suntem dispuși să murim … luați acel Burger In-N-Out), sau este doar la sfârșitul unei zile lungi de muncă, cheeseburgerul face o masă destul de perfectă. Amestecul de carbohidrați, grăsimi și carne evidențiază sfânta trinitate a bunătății și, dacă adăugați accesorii precum salată, roșii, murături sau ceapă, atingeți practic fiecare element din piramida alimentară / farfuria alimentară.

Totuși, nu toți hamburgerii cu brânză sunt egali. Cu atât de puține ingrediente, este uimitor cât de repede lucrurile pot merge în jos. Nu, nu vorbim despre sentimentul teribil după ce am hotărât că patru hamburgeri de brânză duble au fost idei bune - vorbim despre modul în care alegerea dvs. de condimentare și metoda în care gătiți burgerul pot modifica dramatic produsul final.

Pentru a evita astfel de erori acum că sezonul de grătar a ajuns, am contactat unii oameni care știu ceva sau două despre gătitul burgerilor - grătarele Char-Broil - pentru a obține o rețetă simplă de burger. Este destul de uimitor cum ceva atât de ușor poate fi atât de delicios, nu-i așa?

Rețeta perfectă de Cheeseburger la grătar

(Servește 4)

Pentru burgeri:

• 1/2 kg de carne de vită măcinată (nu mai puțin de 20% grăsime) *
• 1 linguriță pudră de chili ancho
• 1/3 linguriță praf de ceapă
• .25 linguriță pudră de usturoi
• .25 linguriță chipotle, măcinat
• Sare și piper după gust

Sfat profesional: Bivolul este o alternativă excelentă la carnea de vită. Dacă folosiți 1/2 lire de bivol măcinat, adăugați 2 linguri de grăsime de slănină tocată, tunsă înainte de gătit.

Pentru garnituri (opțional):

• Felii de brânză la alegere (cheddar funcționează excelent)
• Salată verde, curățată cu tulpini îndepărtate
• Ceapa rosie, feliata
• Tomate, feliate
• Ketchup, dacă se dorește
• Muștar, dacă se dorește
• Bacon, dacă vrei să-ți faci burgerul și mai bun

Metodă:

1. Așezați carnea de vită măcinată într-un castron cu toate condimentele. Amestecați condimentele uniform pe toată carnea. Împărțiți în patru porțiuni egale. Rulați fiecare porție în minge. Apăsați fiecare bilă în formă rotundă, rotundă, de aproximativ 3/4-inch grosime. Sfat profesional: Apăsați articulația în centrul fiecărui burger pentru a face o indentare. Acest lucru va împiedica umflarea burgerilor în timpul gătitului. Dacă sunt făcute înainte, așezați burgerii nefierți pe foaie sau platou de copt, acoperiți și puneți la frigider până când sunt gata pentru grătar.
2. Construiți foc de cărbune fierbinte folosind coșul de cărbune. Când cărbunii ard și a început să se formeze cenușă de-a lungul marginilor, turnați cărbunii în fundul grătarului. Așezați grătarul (ele) deasupra. Sfat profesional: Dacă utilizați un grătar pe gaz, rotiți arzătoarele la mare și săriți pasul nr. 2.
3. În timp ce cărbunii continuă să ardă, adunați toate toppingurile împreună.
4. Când grătarul este fierbinte și cărbunii sunt acoperiți cu cenușă, așezați burgerii pe grătar. Condimentați-le cu sare și piper. Gatiti fara sa deranjati pana cand carnea se elibereaza usor de pe gratare. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ patru minute, să dea sau să ia. Dacă burgerii rezistă și se lipesc, dă-le puțin mai mult. Sfat profesional: Nu apăsați hamburgerii cu spatula. Aceasta va elibera sucuri.
5. Întoarceți și presărați partea superioară a burgerilor cu sare și piper. Gatiti burgerii pe partea inversa timp de doua minute.
6. Puneți burgerii cu felii de brânză pentru a se topi. Închideți capacul pentru câteva minute. Când brânza este topită, burgerii vor fi gata. Lăsați deoparte să vă odihniți.
7. În timp ce hamburgerii se odihnesc, pregătiți farfuriile. Împărțiți rulourile și prăjiți ușor, dacă doriți. Așezați frunza de salată pe jumătățile de jos ale chiflelor. Așezați hamburgerul pe salată și deasupra cu felie de roșii și câteva inele de ceapă. Răspândiți alegerea dvs. de ketchup sau muștar, dacă utilizați, pe jumătatea superioară a chiflelor. Serviți imediat.

Aveți nevoie de un grătar pentru a vă însoți de la picnicuri până la camping la petreceri? Verificați aceste grătare portabile.