Cum Să Comanzi Un Martini Ca și Cum știi Ce Faci

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Știm cu toții că spionul über James Bond își scutură martiniul, nu este agitat, dar dacă petreceți o perioadă de timp în preajma oamenilor care iubesc martini (sau Vecernia, așa cum îi numea Bond însuși), atunci știți și că este puțin mai complicat decât atât. Există martini murdari, martini umezi și martini uscați - și nici măcar nu ne faceți să începem cu numărul de băuturi care se termină pur cu „-tini”. (Sfat: sunt sute.)

Chiar și pentru un băutor cu experiență, toți termenii pot părea cam prea mulți. Pentru a vă ușura următoarea experiență de martini, ne-am așezat cu barmanul din New York, Tom Walker, pentru a afla cum să comandați martini. Walker este pasionat de gin și a lucrat în baruri de renume mondial, precum The American Bar la The Savoy din Londra, Bramble Bar din Edinburgh, Attaboy din New York și George Washington Bar la Hotelul Freehand. Este sigur să știm că știe ceva sau două despre comanda martini.

Gin sau Vodka

Primul lucru pe care trebuie să îl decideți este dacă doriți gin sau vodcă. După cum puteți citi în ghidul nostru pentru vodkmartinis, acest lucru în sine este subiect divizator. În calitate de pasionat de gin, Walker merge cu gin (și dintre gins, alege Boodles). Alegerea depinde în totalitate de preferințele personale.

Umed sau uscat

Odată ce ți-ai ales spiritul, atunci vine partea distractivă. Gândește-te la asta ca accesorizându-ți martini. Spune că vrei să se usuce. Știi chiar ce înseamnă asta sau comanzi martini uscați pentru că ai auzit pe altcineva făcând asta o dată?

martini este aproape o combinație de vermut și lichior. Să o descompunem pentru dvs.:

• Uscat: Mai puțin vermut uscat.
• Extridry: Chiar și mai puțin vermut uscat sau deloc. „Poate chiar luându-l așa cum l-a preferat Sir Winston Churchill, care era gin rece cu gheață, cu o privire la o sticlă de vermut nedeschisă”, potrivit Walker.
• Umed: Mai mult vermut uscat.
• 50-50 sau perfect: Părți egale gin și vermut în amestec.

Modul preferat de Walker de a construi martini este de a utiliza un raport două-la-unu dintre ginul Boodle și vermutul uscat, turnat dintr-o sticlă proaspătă și deja răcită. Unii oameni se referă la acest lucru drept martini „umed”, din cauza prezenței vermutului, deoarece conține încă mai mult vermut uscat decât ordinul dvs. mediu de martini.

Murdar

Odată ce ați rezolvat problema vermutului, este vorba despre această problemă de a fi murdar. S-ar putea să vă placă alte lucruri din viață murdare (nu vom judeca), dar dacă nu vă place saramura de măsline, atunci nu vă va plăcea martiniul murdar.

Dacă vă place saramura de măsline, puteți obține o singură extrimă, unde barmanul va adăuga și mai multă saramură de măsline la băutură.

Garnitură

Apoi, spune Walker, este timpul să ne gândim la garnitură. Din nou, nu vorbim despre băuturile care au fost popularizate pentru prima dată în anii '90 și care prezintă, bine, aproape totul, atâta timp cât adăugați „-tini” la sfârșitul acestuia. „Martini clasic nu este o băutură dulce și nu a fost niciodată”, ne amintește Walker.

Opțiunile dvs. pentru garnitură, atunci, sunt răsucire de lămâie sau măslin. Dacă vă murdăriți martini, veți dori să mențineți acel tren și să obțineți măslinul. Dacă ți-ai comandat băutura fără saramură, atunci gândește-te să o iei cu răsucire.

„Pentru mine întorsese întotdeauna; cojile de lămâie ajută la îmbogățirea băuturii și la scoaterea din dimensiunile sale grele de alcool”, recunoaște Walker.

Dacă sunteți un fan al cepei, puteți comanda întotdeauna Gibson, care este martini cu garnitură de ceapă murată.

Scuturat sau agitat

În cele din urmă, există problema agitării sau agitării. Așa cum am stabilit deja, spionul suav-est în viață își trage, nu este agitat, dar nu-i așa?

Pe scurt, nu. Nu in ultimul rand. Deși, dacă vrei așa, ai mai multă putere.

„De zece ori din 10, s-a agitat”, spune Walker. „Martini este o băutură netedă, mătăsoasă, care ar trebui să fie super catifelată și rece ca oțelul. Toate acestea pot fi realizate prin agitare, folosind echipamentul potrivit și gheața potrivită.”

Dacă clientul dvs. insistă să-l scuture, atunci așa să fie. Asigurați-vă că este cu cea mai mare bucată de gheață limpede pe care o puteți găsi și că intră în cel mai rece pahar din existență. Puteți comanda din punct de vedere tehnic martini pe pietre (gheață akon) ca și pentru alte cocktailuri, dar de ce ați dori?

„Chiar în sus sau pe pietre ar fi probabil cea mai comună cerere de băut care este bine definită de modul în care se bea, atât de mult încât are un pahar numit după el. În esență, martini pe pietre, de asemenea, nu are un sens teribil, dar băutura a devenit atât de răspândită încât a depășit orice contradicție lingvistică care ar putea afecta alte băuturi , elaborează Walker.

Nu știm despre tine, dar suntem destul de pregătiți pentru martini. Din fericire, cuvintele despărțitoare ale lui Walker au fost o rețetă de martini. Verifică-l și pregătește-te să sune ca cel mai inteligent băutor de martini din bar. Simțiți-vă liber să înlocuiți Boodles cu cel mai bun gin din America.

Boodles Rețetă Martini adecvată

• 2 oz Boodles Gin
• 1 oz Vermin uscat Dolin
• Lemon Twist

Metodă: Combinați ingredientele în amestecarea paharului cu gheața, amestecați până la foarte rece, strecurați-le într-un cupe de cocktail răcit și garnisiți cu răsucire de lămâie.