Cum Să Faci O Vodka Martini Perfectă: Agitată Sau Agitată

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Martini este un cocktail iconic, cu zeci de oameni care își ridică unul pe buze de la începuturile sale. Fostul prim-ministru Winston Churchill era cunoscut că a căzut martini, la fel ca Hemingway și, desigur, cel mai mare spion din toate timpurile, James Bond. Lucrul despre martini, totuși, este că nu toată lumea este de acord cu modul de a face martini. Martini trebuie să fie gin? Dar vodca? Poliția Martini va apărea de nicăieri dacă o veți obține într-un fel în loc de celălalt?

(Bara laterală: Dacă cineva știe să se înscrie la Poliția Martini, anunțați-ne cât mai curând posibil.)

Ceea ce se rezumă, am aflat, este că niciunul dintre ei nu este greșit (șocant, știm). Sigur, puriștii de martini pot batjocori la simplul gând de vodkmartini, dar puriștii de orice își bat joc de aproape orice - este în descrierea postului de a fi purist.

Astăzi, vom analiza istoria vodkmartini și vom afla cum să facem cei mai buni vodkmartini de pe fața Pământului. Am discutat cu maestrul mixolog Beam Suntory, Bobby Gleason, pentru a afla cum a început totul.

Cum se face VodkMartini

Dacă sunteți nou în ceea ce privește fabricarea vodkmartini, avem câteva sfaturi și trucuri pentru a vă asigura că prima dată când creați unul, vă veți simți practic la fel de blând ca 007.

În primul rând, trebuie să decideți tipul de vodky pe care doriți să îl utilizați. Pentru Gleason, „vodks curat, pur pe bază de grâu, precum Pinnacle Original, va satisface chiar și nevoile celor mai exigenți consumatori de vodkmartini. Pentru un martini mai robust, Pinnacle 100 Proof este alegerea mea pentru vodkmartini zdruncinați, deoarece nivelul superior al dovezii va rezista la scuturarea gheții.”

De acolo, trebuie să decideți ce vermut și cât să utilizați. "Cantitatea de vermut este o alegere personală și pentru mine îmi plac aromele erbacee ale vermutului proaspăt de calitate și voi merge cu un raport de 3 sau 4 la 1, amestecat și servit", a spus Gleason. Cele mai importante lucruri de reținut atunci când culegeți vermut, potrivit Gleason sunt:

• Cumpărați calitate: Economisind puțin te va costa întregul cocktail.
• Cumpărați mici: Vermutul este un produs pe bază de vin și trebuie manipulat ca vinul. Începeți cu sticla de 375 ml. Dacă puteți utiliza asta în decurs de o săptămână, mergeți la 750 ml.
• Închide-l: Puneți întotdeauna capacul la loc pe sticlă și nu puneți niciodată gura de scurgere în ea.
• Liniștiți-vă: Cel mai important, păstrați-l la frigider.

Când vine vorba de argumentul agitare sau agitare, iată ce a spus Gleason: „Când pregătești martini care conține ingrediente precum citrice sau albușuri, agitarea este o necesitate. Acest lucru introduce bule și rezultatul final este un amestec delicios, spumos. Pentru martini cu spirit înainte, amestecarea este esențială, deoarece asigură că băutura nu este prea udată.

În cele din urmă, avem instrucțiuni pentru toate acele variante menționate mai sus? Urmând o formulă simplă 2 părți vodcă, 1 parte modificator, 2 părți suc, 1 parte îndulcitor - veți putea crea orice tip de vodkmartini aromatizat. Iată un exemplu:

Rețetă VodkMartini

• 2 părți Pinnacle Original Vodka
• 1 parte de lichior portocaliu sau triplă sec
• 2 părți suc proaspăt de lămâie
• 1 parte sirop simplu
• ½ parte albus de ou

Metodă: Se agită toate ingredientele cu gheață și se strecoară într-un pahar de cocktail răcit. Pentru a adăuga mai multă aromă de lămâie, înlocuiți limoncello cu lichiorul de portocale.

Acum, ai istoria vodkmartini și instrumentele pentru a-ți crea propriile. Este timpul să ieșiți și să beți delicios.

Istoria VodkMartini

Am discutat cu maestrul mixolog Beam Suntory, Bobby Gleason, pentru a afla cum a început totul.

„După al doilea război mondial, americanii au început să sărbătorească toate lucrurile, iar cocktail-urile au fost o mare parte din asta. Ginul era încă spirit popular (nr. 2 la whisky) și multe dintre cocktailurile clasice se bazau pe gin. Pe măsură ce vodkul a devenit mai ușor disponibil, marketingul a dus vodkto la noi înălțimi”, a spus Gleason. „În 1950, au fost vândute în jur de 50.000 de cazuri și până în 1955, acest număr a ajuns la peste 5 milioane. Până în 1967, vânzările de vodks au depășit-o pe cea a ginului și, în 1976, au depășit vânzările de whisky.”

Cu atât de mult vodkflooding pe piață, barmanii au avut nevoie de modalități de utilizare. Ideea simplă era să înlocuiască ginul cu vodca. Floarea de portocal a devenit șurubelniță, iar martiniul, când era făcut cu vodcă, a fost numit inițial cocktailul cangur. (Detalii cu privire la originea acestui nume de schițat în cel mai bun caz. Bobby Heugel, care scrie pentru Houston Chronicle, spune doar că numele a fost dat atunci când „vodk a fost importat pentru prima dată”).

Cea mai mare influență asupra popularității vodkmartini, deși, a spus Gleason, a fost spionul spionilor: James Bond. Vodkmartini a fost văzut pentru prima dată în romanul din 1956 Diamonds are Forever (anterior acestei apariții, autorul Ian Fleming folosea gin) și celebra regie, „Shaken, not shaved”, a venit doi ani mai târziu în Dr. No.

O altă icoană din cultura pop, Jeannie în I Dream of Jeannie, a folosit și vodkmartinis (făcându-i să iasă din rock pentru căpitanul Nelson). A fost, datorită culturii pop, băutura cu care s-a văzut. În ceea ce privește garnitura, și asta a evoluat.

„Coaja de lămâie face loc măslinului. O măslină devine două, apoi trei pe măsură ce paharele se tot măresc. Apoi măslinele au fost umplute cu pimentos, brânză albastră, ardei iute, caviar și orice altceva ai putea pune în el. În cele din urmă, s-a adăugat saramură de măsline (sucul de măsline este ulei, deci nu se amestecă cu vodca) , a spus Gleason.

Iar restul, după cum se spune, este istorie. Vodkmartini a crescut și s-a dezvoltat de-a lungul anilor într-unul dintre cele mai populare cocktailuri clasice de acolo, cu atâtea variații pe cât există măsline în Italia.