Berile Proaspete De Hamei Sunt Aici, Dar Nu Pentru Mult Timp

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Dacă nu sunteți unul dintre oamenii care se bucură de natura amară a coastei de vest IPA, aceste beri proaspete de hamei sunt cel mai bun mod de a vă uda picioarele. Când hameiul este cules proaspăt, are un gust mult mai fin și mai aromat decât omologii lor uscați, astfel încât fabricanții de bere se străduiesc adesea să-i aducă în bere în timp ce sunt încă umezi, uneori în decurs de o oră de la culegere, dar întotdeauna în ziua sau Două. În Portland, câmpurile de hamei sunt atât de aproape de fabricile de bere încât toată lumea se poate bucura de distracție, producând beri strălucitoare, cu aromă mare și hacoasă, pe care le puteți mirosi de la trei metri distanță.

Printre numeroasele oportunități de degustare din nord-vest în fiecare an se numără Festivalul Portland Fresh Hops, care are loc la Oaks Park din South East Portland, Oregon, în ultimul weekend din septembrie. Peste 50 de fabrici de bere vor fi acolo, purtând beri proaspete de hamei, realizate din mai mult de 16 varietăți de hamei diferite.

Singura problemă cu berea proaspătă de hamei este că dispare la fel de repede când ajunge. Hameiul nevindecat nu-și păstrează aroma aproape la fel de mult, așa că după o lună sau cam așa încep să guste ca palid și pilsners. Asta înseamnă că unele beri proaspete de hamei nu vor ajunge nici măcar la festival în acest weekend, dar am sărit în jurul fabricilor de bere din Portland degustând fiecare hamei proaspăt pe care îl putem pune la punct în pregătire. Iată câteva dintre preferatele noastre.

The Commons - Fresh Hop Myrtle

Nu este prima pe care ne-ai auzit lăudându-ne despre cea mai bună fabrică de bere belgiană din Portland și nu va fi ultima. În mod normal de primăvară, Myrtle este o bere fermă, care primește gustul și aciditatea unice de la Brettanomyces, drojdie utilizată în prepararea berii pentru a crea o aromă moscată, picantă. Myrtle a câștigat anul acesta medalia de argint la categoria acri americane la Great American Brewfest, iar iterația proaspătă a acestei beri delicioase are hamei proaspete Meridian, tulpină plină de arome de fructe tropicale și fructe de pădure. Este o pereche incredibilă pentru deja tarta Myrtle, iar aroma nu ajunge să experimenteze mult în starea sa umedă.

Laurelwood Brewing Co - Fresh Hop Free Range Red

Acesta este preferatul anual, care ne aduce la brewpub în prima zi când merge la robinet. Free Range Red, fabrica de bere locală, este deja o bere impresionantă, cu o culoare frumoasă și un corp complet. Când adaugă hamei Cascade proaspăt recoltate, această bere capătă o viață cu totul nouă. Frumosul buchet de arome fructate și uscate, care se găsește de obicei în cantitate mare în IPA-urile în stilul nord-vestic, este chiar acasă în corpul mai întunecat, atât de mult încât vă întrebați dacă Free Range Red a fost preparat în acest sezon. Laurelwood a produs această aromă parfumată în ultimii doi ani și este întotdeauna câștigătoare.

Fort George Brewing - Proaspăt IPA

Fort George Brewery

Astoria, oraș mic de coastă din Oregon, găzduiește una dintre cele mai prolifice fabrici de bere artizanale din zonă. În timp ce echipa de acolo și-a limitat berile proaspete de hamei la experiențe în pub, versiunea conservată de anul trecut a Fresh ne-a făcut să urmărim patru pachete pentru o lună solidă, iar anul acesta nu face excepție. Hamei amarillo strălucitor, fructat, tăiat prin bere curată și echilibrată, lăsându-vă la vânătoare de arome de mango și ananas - și o altă cutie.

Ex Novo Brewing Co - Fresh Hop Elliot

Fabrica de bere non-profit Ex Novo are deja un lucru bun cu IPL-ul său Elliot, care a început recent să apară în băieți, dar versiunea proaspătă de hamei strălucește cu note tropicale, dar pământești. Acesta a fost de fapt puțin divizator, deoarece are nevoie de o abordare mai redusă pentru a evidenția hameiul decât majoritatea fabricilor de bere, care au optat pentru note de grapefruit strălucitor și fructe tropicale cu hamei amarillo în acest an. Ingeniozitatea lui Ex Novo a dat roade, deși ar trebui să știi că trucul pentru a găsi cutii cu hamei proaspete este căutarea ștampilei „proaspete” verzi pe fund.

Breakside Brewing - Wanderlust IPA

Producând peste 100 de beri unice pe an, Breakside din Milwaukie, Oregon avea deja câștigător pe mâna cu Wanderlust, plăcut mulțimii, iar hameiul proaspăt adaugă doar farmecului său. Acest IP auriu strălucește frumos și, datorită hameiului mai puțin amar, coboară mai lin decât varianta sa pe tot parcursul anului. Nu că Wanderlust nu este o alegere excelentă în orice perioadă a anului, dar este deosebit de gustoasă în septembrie și octombrie.