Cum Să Reîncălziți Pizza în Cel Mai Bun Mod

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Poate că ești genul care își iubește pizzeria de o zi de la frigider: rece, mestecat, delicios înghețat. Da, cui nu i-ar plăcea asta?

Dar pentru cei care insistă (pe bună dreptate) să reîncălzească resturile de pizza, tot efortul este conceput pentru a evita acești factori. Și este mai greu decât crezi. cuptorul cu microunde îți va face felia bună și fierbinte, dar îți transformă crusta în cauciuc. O tigaie deschisă va ajuta acea crustă să revină, dar din păcate, toppingurile vor rămâne călduțe în cel mai bun caz.

Pentru a vă bucura cu adevărat de pizza reîncălzită, trebuie să așteptați cel puțin cât ați făcut pentru a fi livrată. Ne pare rău, dar este adevărat. Cu toate acestea, recompensele merită răbdarea. Veți putea să vă savurați felia gustoasă exact așa cum ați făcut-o atunci când a venit din cutie - posibil chiar mai mult, deoarece aromele au avut tot timpul suplimentar pentru a fi marinat.

Acum, că vremea devine puțin mai rece și zilele devin puțin mai scurte, arătând calea corectă de reîncălzire a pizzilor, devenind tot mai importantă. Deci, educați-vă cu ghidul nostru scurt și simplu pentru reîncălzirea pizza.

În primul rând, Disclaimer

La Manual recunoaștem că disprețuirea acestor metode alternative pentru reîncălzirea pizz-ului poate genera controverse și chiar declanșează stres în publicul nostru. Din acest motiv, oferim aceste explicații incontestabile pentru poziția noastră cu privire la acest subiect controversat:

De ce nu funcționează cuptorul cu microunde

Dimensiunea redusă și lipsa de ventilație în cuptorul cu microunde înseamnă căldură concentrată ridicată pe pizza, fără ca circulația necesară a aerului să evapore umezeala. În schimb, acea umezeală transformă totul în ud și supos. De aceea, nu puteți ridica felii de pizza cu microunde pentru a-l mânca - coaja se lasă ca steagul în ziua fără vânt. Aveți nevoie de aer cald și uscat care înconjoară felia pentru a se încălzi, menținându-și totuși integritatea structurală.

De ce plita nu funcționează

A avea sursa de căldură sub felie înseamnă gătit neuniform. Toată acea căldură se disipează pe măsură ce crește, ceea ce înseamnă că scoarța dvs. va fi carbonizată înainte ca brânza să atingă punctul de topire. (Acest lucru este valabil mai ales pentru mâncărurile adânci sau pizza în stil Detroit.) Ați putea pune capacul peste tigaie pentru a prinde căldura, dar atunci aveți de-a face cu o situație similară cu cea a cuptorului cu microunde, îmbibându-vă pizza cu umezeala degajată de căldură.

Acordat, există numeroase articole și subiecte de pe forum care oferă instrucțiuni pas cu pas pentru „hacking” aceste metode de supraîncălzire, pentru a obține rezultate satisfăcătoare. Dacă vă place să vă îngrijiți pizzand-ul jucând cu pași extras la fiecare câteva minute, luați-l. Spuneți-ne leneși, dar suntem mult mai mulți din mentalitatea set-it-and-forget-it. (Hei, ne oferă mai mult timp pentru a scrie articole distractive și informative!)

Dacă, la fel ca noi, preferați să vă întoarceți cu alte lucruri în timpul celor 10-20 de minute necesare pentru a obține pizza perfect reîncălzită, mergeți cu metoda cuptorului. Știind cât de puțină muncă trebuie să depuneți, fiecare gură sărată va fi mult mai bună.

Reţetă

Preîncălziți cuptorul la 425 de grade. Așezați felii de pizza cu partea dreaptă în sus pe tigaie. Când cuptorul este fierbinte, introduceți tava și închideți ușa complet, asigurându-vă că ușa cuptorului este complet sigilată. Se lasă 7-8 minute. (Dacă încălziți doar felii sau două, ar trebui să se facă la 7 minute. Dacă aveți mai multe felii acolo sau aveți de-a face cu o varietate de farfurii profunde, lăsați-le timp de 8 minute. Pentru crustă foarte subțire pizza, verificați dacă sunt coapte la 6 minute.)

Si asta e. Fără folie de înfășurat deasupra, fără transferuri de la plită în tigaie sau invers, fără ramegine de încălzire a apei alături de pizzor și alte astfel de manechine. Doar bunătate simplă, simplă, a doua zi.

Atât de simplu și simplu, ar putea genera unele controverse. Înțelegem - ați citit alte milioane de articole care vă spun că acest proces de reîncălzire a pizzelor ar trebui să fie complicat. Mai degrabă decât să argumentați ideea, vă invităm să încercați singuri - la urma urmei dovada pizzilor reîncălzite în mâncare. Încercați rețeta noastră ultra-simplă de încălzire a pizzilor și suntem siguri că vă vor plăcea rezultatele.

ExtrTips

Păstrați-vă corect pizza

Rețeta dvs. finită este la fel de bună ca ingredientele. Sigur, în acest caz ingredientele sunt deja asamblate, dar contează totuși cât de proaspete sunt atunci când te apuci de procesul de reîncălzire. Oricât de tentant poate fi să arunci pizzboxul pe jumătate golit în frigider (mai ales dacă e târziu și ai ajuns la jumătatea celui de-al doilea pachet de șase), fă lucrul responsabil și înfășoară pizzupul într-o pungă sigilată cu aer sau un depozit de sticlă recipient, ideal cu strat de hârtie pergament sau prosop de hârtie între felii pentru a preveni lipirea lor.

Preîncălziți tigaia

Nu există nici un dezavantaj obiectiv să puneți felia pe o tigaie rece și să o introduceți în cuptorul fierbinte. Garniturile vor fi fierbinți, brânza va fi lipicioasă, iar coaja dvs. își va menține integritatea. Dar dacă doriți o crustă perfect crocantă, băgați tigaia în cuptor în timp ce se încălzește, apoi scoateți-o, așezați felia rece pe ea și așteptați să se întâmple magia.

Adăugați un strat de hârtie pergament

Există ceva mai rău decât să deschizi cuptorul pentru a găsi jumătate din topping-ul tău de extracheese lipit de tigaie? Evitați păcatul cardinal al deșeurilor alimentare punând foaie de hârtie pergament între felie și tigaie. (Nu vă îndrăgostiți de înlocuitorul foliei de aluminiu, deoarece brânza se poate lipi la folie la fel de ușor ca la tigaie metalică.)

Așezați tigaia pe cel mai jos rack

Cu tava cât mai jos posibil în cuptor, felia dvs. se va reîncălzi de jos în sus, asigurându-vă că toppingurile nu se strâmbă înainte ca crusta să devină clară.