Această Nouă Carte De Cocktailuri îți Aduce în Casă Arta Cocktail-ului

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

În această epocă a sănătății și a îngrijirii de sine, băuturile zero și nealcoolice câștigă teren rapid. Fiind mai conștient și responsabil cu starea generală de sănătate este mai trendy ca niciodată și, având în vedere efectele negative asupra sănătății ale consumului excesiv de alcool, există o cerere mai mare pentru băuturi care au gust de diferite tipuri de tipples, dar fără caloriile grele, partea urâtă - efecte (citiți: mahmureală) și detrimenți pentru sănătate. Deci, acolo unde cândva s-ar putea să fi trebuit să vă faceți cu berea blândă, fără alcool, acum există o mulțime de opțiuni, de la bere la băuturi spirtoase până la da, chiar și cocktailuri.

mash-up de batjocură și cocktail, mocktail-urile vin ca o tendință de băut, oferind tot flerul și aroma cocktail-ului obișnuit, dar fără băutură. Distractiv și inventiv, chiar și băuturile care nu încearcă să renunțe la băutură se pot bucura de ele.

Dar, deoarece mocktailurile necesită, în general, o cunoaștere mai profundă a diferitelor băuturi alcoolice, ingrediente și amestecuri de cocktailuri (fără spirit de bază pe care să se construiască fundamentul cocktailului, mocktailurile necesită un pic mai multă finețe și experimentare), ele nu au fost într-adevăr opțiunea de barman acasă. Până acum.

Luna trecută, AlineGroup, compania mamă a restaurantului cu stele Michelin Alinerestaurant din Chicago și renumitul cocktail bar Aviary, au lansat o nouă carte despre cum să faci cocktailuri uimitoare și alte băuturi nealcoolice acasă. Plin de rețete dezvoltate de bucătarul-șef Alinehead Grant Achatz și fondatorul Alineco, Nick Kokonas, Zero: Noua abordare a băuturilor nealcoolice este un mare pas înainte spre a face mai accesibilă prepararea băuturilor nealcoolice și a băuturilor.

Cartea conține peste 250 de rețete diferite pentru orice, de la cocktail-uri clasice, cum ar fi Negroni, până la creații artizanale precum Bubblegum. Dar nu se oprește doar la mocktails; poți chiar să-ți faci propria bere (cum ar fi Breakfast Stout, făcută cu bază de ovăz, orz, malț și hamei și aromată cu ingrediente precum scorțișoară și zahăr brun) sau vin spumant. Cartea aprofundează, de asemenea, modul în care se pot face înlocuiri pentru lichioruri de bază, cum ar fi gin, whisky american și absint.

Gândul de a încerca să faci un cocktail întreg de la zero poate fi intimidant pentru barmani chiar experimentați, dar unul dintre modurile în care Zero strălucește cu adevărat este cu indicațiile sale ușor de utilizat oferite de Achatz și Kokonas. Folosind ingrediente obișnuite găsite în majoritatea magazinelor, instrucțiunile Achatz și Kokonas sunt prezentate în pași simpli, ușor de urmat. Și, cel mai bine, majoritatea rețetelor nu necesită aparate de bucătărie fanteziste și de înaltă tehnologie pentru a fi viabile; multe sunt preparate pe plită sau amestecate și refrigerate, cu cele mai „folosite” metode folosite, care necesită echipamente sub-vide sau mașini de carbonatare pentru vinul spumant.

Din punct de vedere vizual, cartea este, de asemenea, delicioasă, cu un design elegant, în stilul unei măsuțe de cafea și imagini atrăgătoare și aspect, datorită echipei de efecte vizuale Sarah și Allen Hemberger, care au colaborat anterior cu AlineGroup pentru a produce The Aviary Cocktail Book.

Mixologii, iubitorii de cocktailuri și setul de teetotaler vor găsi cu siguranță această carte demnă de a fi inclusă în bibliotecile lor de acasă, dar chiar și băutorii obișnuiți sau bucătarii de casă pot găsi aici ceva pe placul lor, așa cum intenționau creatorii cărților. Achatz, Kokonas și întreaga echipă intenționează ca această carte să fie un ghid modern pentru băutură curată, sănătoasă și creativă, accesibilă și utilizabilă de toată lumea.

Zero: Noua abordare a băuturilor nealcoolice este acum disponibilă pentru cumpărare aici.