Ghid Turistic Scoția - De La Hebride La Highlands

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Mathew Roberts Fotografie

În noiembrie anul trecut am avut plăcerea de a petrece 10 zile captivante în Scoția. Deși acest pământ antic este plin de istorie sălbatică și bogată, el rezistă ca o națiune europeană răcoritoare progresivă și primitoare. Deoarece fiecare nouă introducere se simțea ca o întâlnire cu un vechi prieten, era ușor să te simți ca acasă printre străini. Și asta face parte din farmecul acestui loc: oamenii scoțieni sunt prietenoși, amuzanți și au un orgoliu extraordinar și primitor, spre deosebire de orice altă parte pe care am experimentat-o în Marea Britanie. Și, așa cum trăiesc în fiecare zi scoțienii, și noi am fost învăluiți și impresionați de diminețile cețoase, de whisky turbat și de măiestria lor incredibilă. Am fi putut rămâne cu ușurință încă două săptămâni fără regrete.

Sperăm că bucuria pe care am trăit-o va apărea în toate postările și misivele noastre din aventura noastră, care, fără îndoială, s-au citit mai bine cu un dram mic în mână

Cel mai bun din Edinburgh, Scoția

Dacă nu v-ați aventurat niciodată în țara de kilts și tweeds, capitala Scoției va oferi introducerea perfectă într-una dintre țările noastre preferate.

Hotelul Principal Edinburgh, cunoscut anterior sub numele de Hotelul George

Edinburgh, Scoția este locul pentru gentleman. Este plin de drumeții care suflă kilt-ul pe numeroasele sale dealuri, butoaie pline de whisky pentru a gusta, sărbători consistente de la fermă la masă și cumpărături înțelepte.

Amplasat în regiunea Lothian a țării, Edinburgh (pronunțat Edinbrah!) Este orașul de dimensiuni perfecte, cu multe de făcut, dar nu la fel de copleșitor ca Londra sau Roma. Este, de asemenea, locul ideal pentru a vă plimba în timp ce explorați o parte din peisajul luxuriant sau satele de coastă confortabile. Am putea continua despre „Auld Reekie”, dar deocamdată iată sugestiile noastre pentru vizita dumneavoastră.

Citeste mai mult…

Cinci aventuri fantastice în aer liber în Hebridele exterioare, Scoția

Vederea de la zborul nostru din Edinburgh, Scoția, către arhipelagul Hebridelor Exterioare a fost ceea ce ne-am imagina că este ca și cum ar zbura pe Pământul de Mijloc. Ceață, stâncoasă, cu lovituri largi de dealuri verzi neon și mări albastre cerulene. prietenul a remarcat că Hebridele sunt Scoția din Alaska și că este la fața locului.

După ce am petrecut ziua pe insula foarte îndepărtată și rurală North Uist, aterizarea la Stornoway, pe insula Lewis, era asemănătoare cu a cădea în metropola plină de viață. Desigur, este cel mai mare oraș din Hebridele Exterioare, dar populația este mică de 8.000. Fondată în 9^a secol de către vikingi, orașul a fost și este încă un port proeminent. Prima noastră oprire în Stornoway a fost vizita la studioul de design și la magazinul Rosie Wiscombe de la By Rosie.

Citeste mai mult…

Frumusețea sekayak-urilor este libertatea de a explora numeroasele insule de pe malul mării. Sunet de încrucișare în umflături corecte și ajungând pe nisipuri albe și pure. Amurgul nesfârșit al nopților de vară în jurul focului, în singurătatea pură a propriei insule. Cer

Harris Tweed, The Manliest Cloth on Earth

Nu există nicio altă pânză în lume care să le vorbească mai mult oamenilor decât Harris Tweed.

Realizat într-o singură locație îndepărtată din lume, Harris Tweed este singura țesătură protejată prin propriul act al Parlamentului, Legea Harris Tweed 1993 (înseamnă afaceri!). Fabricat folosind cea mai bună lână scoțiană Cheviot, este una dintre cele mai remarcabile textile existente. Asta are o greutate la fel de mare ca și tweedul umed, dar împreună cu acesta este o moștenire de care orice marcă ar fi invidioasă.

Înainte de a merge adânc, un pic de fundal al nostru. Am făcut o călătorie în Scoția în noiembrie 2016 pentru a afla mai multe despre distilatorii, producătorii, tradițiile și cultura scoțiene. Dar principalul impuls al călătoriei a fost să-l vizitez pe Harris Tweed. Personal, am fost obsedat de cârpă de când am descoperit-o când eram la facultate la Londra în 1998. Marea marcă iconică orbă și gama amețitoare de culori găsite pe fiecare șurub de țesătură combinat cu istoria sa este visul bărbatului maniac de a se împlini. Am ajuns la echipajul nostru din Scoția și, înainte de a ne da seama, ne îndreptam spre Edinburgh.

Citeste mai mult…

Povestea lui Tweed - Pânza a fost numită inițial Tweel, denumirea scoțiană pentru „sârmă”, deoarece este țesută în model twill. Legenda spune că negustorul din Londra a primit o scrisoare despre niște „tweels”, dar a citit greșit cuvântul ca „tweed” și numele a rămas

Faceți cunoștință cu cel mai elegant om al Scoției, Gordon J. Millar

În această săptămână, vorbim cu Gordon J. Millar, mediguru de marketing și social și pasionat de stil.

Numele meu este Gordon J. Millar și sunt fondatorul Scot Street Style.

Eram un copil timid, un adolescent incomod, un tânăr sub încredere și acum, la 46 de ani, sunt cel mai fericit din câte am fost. Născut în Kilsyth, Scoția în 1970, descendentul minerilor de cărbune, mi-am găsit potențiala exprimare de sine la o vârstă fragedă prin creativitate. Fascinat de evadarea cinematografului, imaginația nelimitată a cărților de benzi desenate și propria mea capacitate de a visa și de a desena.

Citeste mai mult…

Tot ce ai vrut să știi despre purtarea kilt-ului

Pentru a afla mai multe despre toate lucrurile legate de kilt, am vizitat Macnaughton, odinioară o mică afacere de familie care a început în urmă cu mai bine de 230 de ani pe malurile Loch Tay (situat în Highlands central din Scoția), care deține acum companie pentru diferiți producători de țesături, inclusiv Casa lui Edgar.

Dacă nu știați deja, House of Edgar este acum cel mai mare producător mondial de kilte scoțiene tradiționale. Nu numai că furnizează piața globală de îmbrăcăminte montană, ci și pregătesc numeroase benzi de țevi și entități corporative. Pe scurt, The House of Edgar este sinonim cu un kilt de calitate care face peste tot în lume și am fost surprinși să aflăm că produc cel puțin 80 de kilte pe săptămână. Nu te simți înspăimântător acum la modă?

Citeste mai mult…

În august 1747, după înfrângerea prințului Bonnie Charlie în rebeliunea din 1745, guvernul britanic a interzis purtarea de kilte. Aceasta a fost o încercare de suprimare a identității de munte și a venit mână în mână cu interzicerea cimpoiului, care a fost văzut ca un instrument de război

Nu aveți Tartan de familie? Brian Wilton poate proiecta unul doar pentru tine

Există câteva lucruri în viață pe care le luăm de la sine până ne oprim să ne gândim la ele. Cine a făcut primul martini? De unde vin cravatele? Cine proiectează tartan?

Manual’s Official Tartan de Brian Wilton MBE

Știm că ultima întrebare te-a ținut treaz noaptea, așa că suntem aici pentru a oferi un răspuns. Domnul Brian Wilton MBE (Cea mai excelentă comandă a Imperiului Britanic!) A proiectat multe dintre tartanele pe care le-ați văzut zilnic, de la Brooks Brothers, Saks Fifth Avenue, Fred Perry și The Ryder Cup, pentru a numi doar câteva. Desigur, suntem foarte entuziasmați de tartanul pe care l-a conceput pentru Manual.

Ce faci cu tartanul s-ar putea să întrebi? Cerul este limita. Puteți să-l imprimați pe staționare, cravate de gât și subțiri de cocktailuri, sau îl puteți țese pentru eșarfe, perdele de peșteră pentru bărbați sau saci pentru sticle de lichior. Și, desigur, îl puteți transforma în kilt.

Dar, frumosul despre tartan este că culorile și modelele sale sunt concepute pentru a spune povestea.

Ne-am așezat cu Wilton și i-am dat povestea din spate în Manual și a venit cu ceea ce credem că este un design foarte frumos.

Citeste mai mult…

Îmbrăcăminte pentru bărbați Walker Slater, inspirată de Highlands scoțiene

Dacă doriți să canalizați stilul clasic scoțian Highland, Walker Slater este marca de cumpărături. Înființată de Paul Walker, renumitul brand este acum un element de bază din Edinburgh - și o opțiune rafinată și discernământă pentru domnul care apreciază stilul robust, dar clasic, acasă sau în străinătate.

Pe măsură ce Walker a dezvoltat dragostea pentru tweed - combinată cu dragostea pentru Highlands, rădăcinile clasice ale mărcii au început să prindă contur. Acum, Walker Slater numără două magazine în Londra, plus baza de origine a mărcii din Edinburgh și un viitor proiect axat pe moda pentru femei din Glasgow.

Citeste mai mult…

„Un sacou bun din tweed poate fi casual sau îmbrăcat”, a spus Walker. Într-adevăr, jacheta bogată din tweed - la fel ca și alte jachete elegante pentru toamnă, iarnă sau orice climat mai rece - poate fi purtată pe cont propriu, de la orice henley subțire la capse texturate, cum ar fi puloverul scoțian sau cămașa clasică chambray. - Walker Slater de îmbrăcăminte pentru bărbați Walker Slater

Lovat Mill face Tweed imobiliar de care are nevoie fiecare om

V-ați întrebat vreodată care este diferența dintre carouri și tartan?

Știm că asta te ține treaz noaptea. Din fericire, am mers până în Scoția pentru a afla.

Pentru a o spune clar, carouri sunt pur și simplu o grămadă de culori concepute în model. Tartanul este culori specifice țesute în carouri care sunt legate de familie. Și, respirație … Dar așteaptă, ce este Estate Tweed? Auzim că acest termen a căzut în întreaga lume a îmbrăcămintei pentru bărbați, de la croitorii vechi din Londra, până la copiii reci din Lower East Side.

Când ne-am oprit lângă fermecătorul Lovat Mills din orașul de frontieră Hawick, i-am tot auzit vorbind despre Estate Tweeds. După un pic de zgâriere a capului și o descifrare politicoasă, am spus în cele din urmă: „Ce este mai exact Estate Tweed?” Răspunsul, tweed făcut special pentru moșia ta. Încă un lucru palpitant pentru oameni bogați, pe lângă iahturi personalizate, costume personalizate și broguri John Lobb. Prin urmare, tweed-urile imobiliare se bazează pe teren, în timp ce Tartanul este bazat pe familie.

Citeste mai mult…

Stewart Christie & Co este cel mai vechi croitor personalizat din Scoția

Una dintre cele mai venerabile companii de modă din Scoția, Stewart Christie & Co își urmărește originile 1720. Compania de astăzi, care operează acum un magazin emblematic magnific pe Queen Street din Edinburgh, a fost înființată în 1939 și a fost operată de aceeași familie timp de patru generații până când a fost achiziționată de VictoriRae și Daniel Fearn în urmă cu 18 luni. Acum servesc ca director de creație și, respectiv, director general.

Perechea a dat recent The Manual aspectul interior al acestei instituții istorice și tradiționale, care oferă unele dintre cele mai bune opțiuni de îmbrăcăminte croită din Scoția.

Citeste mai mult…

Sărbătoare pe mâncare potrivită pentru regalitate la Castle Terrace

De cel puțin din epoca bronzului, oamenii au stat la locul castelului Edinburgh din Scoția. Castelul fortificat cocoțat pe deal a oferit un avantaj strategic, pricepere politică, inspirație pentru J. K. Rowling și poate cel mai delicios, omonimul unuia dintre cele mai bune restaurante din Scoția: Castle Terrace.

Condus de Dominic Jack, născut și crescut în Edinburgh, Castle Terrace îmbrățișează frumusețea antică a orașului, în timp ce infuzează meniul și atmosfera cu modernitate. Chef Jack combină cu îndemânare anii săi de formare culinară franceză în restaurante cu stele Michelin cu abundența Scoției de ingrediente proaspete și sezoniere incredibile. Meniul duce conceptul Nature to Plate la noi culmi.

Chef Jack a avut amabilitatea de a discuta cu noi despre Castle Terrace: mâncarea, băuturile și designul.

Citeste mai mult…

Ce naiba este Chutney?

În turneul nostru cu vârtej în Scoția, una dintre opririle noastre a fost la Mackays Preserves. În timp ce fabrica de conservă poate să nu pară foarte captivantă, a fost într-adevăr destul de palpitantă. Nu numai că ne-am îmbrăcat cu plase de păr (și barbă!) Împreună cu paltoane albe de laborator, dar am ajuns să vedem și să mirosem gloriosul proces de preparare a marmeladei, conservelor și cașului. Imaginați-vă numeroase cuve de căpșuni fierbinți, piersici și portocale. Parfumul era extrem de delicios.

La jumătatea turului nostru, minunatul nostru ghid, Rochelle, s-a oprit pentru a ne arăta selecția de chutney a lui Mackays. Noi americanii am tăcut destul de mult în timpul acestei prezentări, până când am spus în cele din urmă: „Ce naiba este Chutney?”

Citeste mai mult…

„Scoția are o astfel de mâncare naturală uimitoare și chiar cred că produsele noastre se numără printre cele mai bune din lume. Suntem fanatici în ceea ce privește lucrul cu anotimpurile și ne place să experimentăm cu orice ingrediente sunt în sezon pentru a crea mâncăruri delicioase pe care clienții noștri le așteaptă cu nerăbdare an de an.” - Șef Chef James Chapman de la The Scran & Scallie

Edinburgh are cel mai mare pub din lume: The Scran & Scallie

The Scran and Scallie din Edinburgh este pubul de vis: are mâncarea unui restaurant de lux și atmosfera relaxată și primitoare pe care o doriți în afara pubului. Poate că nu va fi o surpriză atunci că este opera unora dintre cele mai mari minți culinare din Scoția: cel mai tânăr câștigător de stele Michelin din lume, Tom Kitchin și incomparabilul Dominic Jack al Castle Terrace.

La The Scran & Scallie (care înseamnă distracție și mâncare în argoul scoțian) - Kitchin, Jack și Head Chef James Chapman au reînviat rețetele scoțiene și folosesc doar cele mai proaspete și mai bune ingrediente locale, asigurând mâncăruri incredibile gătite acasă într-o atmosferă artizanală. Putem atesta. Ne-am îndreptat aici pentru prima noapte în Edinburgh și cârnații și piureul de vită, conopida și brânza coapte, iar zborul de bere ne-a trimis în somnul cel mai sățos, jet-lag-ul să fie al naibii.

Head Chef Chapman a vorbit cu noi despre pub, măcelarul lor care locuiește pe stradă, moștenirea culinară scoțiană și berile scoțiene bune.

Citeste mai mult…

Aruncați o privire în interiorul Cabanei grădinarului cu bucătarul-șef Dale Mailley

Situat în capitala compactă a Scoției, Edinburgh, The Gardener’s Cottage este un mic restaurant atmosferic, care se potrivește perfect pe terenul luxuriant și deluros al orașului. Situat în grădinile Royal Terrace, la poalele dealului Calton, de fapt găzduia grădinarul terenului când a fost construit în 1836. Acum, spațiul a fost transformat în mecca sezonieră, condusă de bucătarul-șef Dale Mailley și Edward Murray.

Cabana Grădinarului este cunoscută pentru produsele locale - multe dintre ele provin din grădina restaurantului - și pentru mese comune, marcate de mese lungi din lemn, unde prietenii și străinii mănâncă cot la cot. Sunt servite un brunch la sfârșit de săptămână și un meniu de prânz lcarte, precum și un meniu de șapte feluri de mâncare, care nu costă un salariu întreg.

Citeste mai mult…

Recenzie: Vodka Arbikie Potato, Vodkul scoțian Vrei, dar nu poți avea (încă)

Când te gândești la Scoția, aproape că îți pot garanta că nu te gândești la vodcă. Evident, whisky scoțian. Poate oi. Cu siguranță Hendrick’s Gin. Probabil haggis. Nu vodca, totuși. Aproape niciodată vodcă.

În mod surprinzător, totuși, există un număr de distilerii care produc spirite limpezi și, pe măsură ce companiile cresc și se dezvoltă, își fac repede numele Scoției ca fiind un loc cunoscut pentru mai mult decât doar Scotch Whisky (nu că acest lucru ar fi neapărat un lucru rău. La urma urmei, este cel mai mare export al acestora).

Distileria Arbikie este o astfel de distilerie. Cu vedere la Golful Lunan din Angus în Highlands Scoțiene, Arbikie (pronunțat Ar-bee -kee) este condus de frații Stirling David, Iain și John și folosește ferma din incinta familiei lor de patru generații pentru a produce ingredientele pentru spiritele lor.

Citeste mai mult…

Distileria Kingsbarns: whisky scoțian din inima golfului

Visăm cu toții la deschiderea unei distilerii într-o zi, să fim reali. Visăm să ne putem așeza și să ne bucurăm de ceva ce am făcut, după nenumărate ore de muncă grea și pregătire - și câțiva ani lăsând produsul să îmbătrânească. Totuși, nu toți vom reuși să facem asta. La naiba, majoritatea dintre noi nu. Sunt puțini, totuși, cei norocoși, care ajung să-și vadă viziunea prind viață. Douglas Clement, fondatorul distileriei Kingsbarns, situat la doar douăzeci de mile de istoricul St. Andrews (casa golfului) din Fife, Scoția, este unul dintre ei.

Ideforul a venit pentru prima dată la Clement când lucra ca caddy profesionist la terenul de golf Kingsbarns. După ce au terminat legăturile, clienții îl întrebau unde este cea mai apropiată distilerie. Le spunea, dar problema era cea mai apropiată, era la cincizeci de mile depărtare.

Citeste mai mult…

4 cocktailuri esențiale scoțiene pe care trebuie să le știi să le faci

Nimeni de aici, la Manual, nu va susține că whisky-ul Scotch de la sine nu este grozav. Este, de fapt, una dintre marile plăceri din viață, acolo sus, cu aripi pe care poți să le mănânci și dungi câștigătoare de zece jocuri de către echipele tale sportive preferate. Uneori, deși este bine să-l amesteci, chiar și cu Scotch (nu spunem că folosim sticla de Glenlivet 1974 pe care ai moștenit-o de la tatăl tău, dar nici nu te zgârci).

Am colectat trei cocktail-uri clasice de whisky scoțian și unul clasic modern (mulțumită barmanului din New York Sam Ross) pe care ar trebui să știi să-l faci pentru tine și pentru oricare alte persoane iubitoare de scoțian din viața ta (pe care, dacă ești înconjurător) tu cu oamenii potriviți, este aproape toți). Niciuna dintre aceste băuturi nu este dificil de preparat, dar pentru orice eventualitate, ați putea dori să cumpărați puțin din fiecare ingredient și să faceți cuplu pentru dvs. într-o noapte. Desigur, în scopuri de cercetare.

Citeste mai mult…

Clubul Fiecare iubitor de scotch ar trebui să facă parte din: Scotch Malt Whisky Society

Acest articol ar putea avea o frază: Societatea Scotch Malt Whisky există și trebuie să faceți parte din ea. Serios, ar putea. Aveți nevoie de mai multe cuvinte cheie decât scoțian, malț, whisky și societate? Nu, dar vrem să ne asigurăm că faceți o alegere în cunoștință de cauză înainte de a vă alătura unui nou club, așa că verificați mai jos tot ce trebuie să știți despre SMWS.

Citeste mai mult…

Distilatoare din Insula Harris: „Distileria socială”

Situat în satul Tarbert, pe insula sa omonimă (situată la nord-vest de Scoția continentală, la aproximativ 300 de mile de Edinburgh), Distileria Isle of Harris este prima distilerie de pe insulă.

Poreclit „Distileria socială” din cauza speranțelor fondatorului (și muzicologului) Anderson Bakewell de a face bastionul distileriei comunității de pe insulă pentru generațiile următoare, Isle of Harris a deschis în octombrie 2015 după șapte ani de planificare și construcție.

Produsul lor emblematic în acest moment este Isle of Harris Gin, dar au deja whisky scoțian în butoaie, pe care speră să îl elibereze în 2018. Scotch, care se numește The Hearach, cuvântul gaelic pentru un locuitor din Harris, este produs la o rată de aproximativ 300.000 de sticle pe an. Prima rundă va conține doar 1.916 sticle, ceea ce corespunde numărului de rezidenți de pe insulă.

Citeste mai mult…

Faceți cunoștință cu Edinburgh, coaforul de alegere al Scoției, Benjamin Patchett

În această săptămână, vorbim cu Benjamin Patchett, proprietarul Benjamin’s Barbershop din Edinburgh, Scoția.

Pentru Benjamin Patchett, frizeria nu înseamnă doar tăierea părului și modelarea bărbilor. Este o artă cu care este cu adevărat pasionat și pe care a stăpânit-o la magazinul său, Benjamin’s Barber Shop, din Edinburgh, Scoția.

Acum, în vârstă de 30 de ani, Benjamin a început să-și tundă părul când avea doar 16 ani. Își amintește primele tăieturi pe care le-a făcut în garajul părinților săi folosind tăietori marca tatălui său Wahl, pe care tatăl său i-a ras pe cap. Benjamin a recunoscut, cu siguranță, curba de învățare pentru a începe afacerea, „La scurt timp după câteva tăieturi incomplete de garaj, am aterizat la ucenicia la salonul local pe care mama mea îl vizita, măturând părul, făcând căni de ceai și învățând să taie ambele doamne. și părul domnilor.”