Ghidul Manual Pentru Vinurile Din Județul Sonoma - Mancare Si Bautura

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

În timp ce NapValley este cunoscut pentru Cabernet Sauvignons, SonomValley - cel puțin inițial - era cunoscut pentru Zinfandels, „vița de patrimoniu” a Americii. Nu este greu să găsești viță de vie Zinfandel care datează de cincizeci, șaizeci sau chiar o sută de ani. Datorită dimensiunii sale, totuși, și a diversității terenurilor, de la munți înalți până la câmpiile de coastă, varietatea de struguri cultivată în Sonombegan a început, bine, să crească. Cabernet Sauvignon a apărut și persistă, la fel ca Merlot, Chardonnay și o mare varietate de alți struguri.

La fel ca în Napa, există un număr de nume imediat recunoscute, cum ar fi Kendall-Jackson Vineyard Estates, Korbel Champagne Cellars și Ravenswood (mai multe despre ele în biți). La fel ca și în Napa, există literalmente sute de vinării de calitate. Pentru început, vom oferi cinci crame pe care credem că ar trebui să le verificați în timp ce începeți călătoria dvs. SonomCounty.

Este important să ne amintim că fiecare cramă are momente diferite în care sunt deschise publicului și, pe deasupra, diferite pachete de degustare (variind de la degustări varietale simple până la intimitate individuală cu lideri la cramă). Este important să verificați site-urile vinăriilor pentru a verifica dublu toate informațiile înainte de a ieși.

BellVineyards and Wine Caves

Vinăriile, ca și oamenii, vin în toate formele și dimensiunile. Unele sunt corporații masive, internaționale, în timp ce altele, ca Bella, sunt operațiuni mici, administrate de familie. Clopotnițe cu viță de vie seculară Zinfandel plantate pe proprietatea ocupată acum de cramă pentru a produce vinuri de înaltă calitate. Dacă doriți să o câștigați, vă sugerăm să vă înregistrați în prealabil pentru sesiunea „Mixing It Up”, care oferă un tur și o degustare de 90 de minute, plus degustare în butoaie și șansa de a vă amesteca. Dacă doriți doar să gustați ceva vin, verificați Lily Hill Zinfandel 2014, Pinot Noir Ru’s Hill 2013 și Zin Hills & Benches 2013.

BuenVistWinery

Când vine vorba de crame istorice, nu există literalmente niciunul care să poată învinge BuenVista. Cea mai veche cramă din California a fost începută în 1857 de către autoproclamatul conte de BuenVista, Agoston Haraszthy (nume care, ne putem imagina doar, devine mai ușor de pronunțat cu cât mai mult vin se bea), a fost revigorat de familia Boisset, care a continuat tradiție vinicolă de calitate. Rezervația privată Chardonnay din 2014 provine din podgoria SonomMountain oferă o experiență bogată în vinuri, la fel ca și rezervația Chateau BuenVistGrand din 2012 (îndrăzneț Cabernet Sauvignon disponibil numai la cramă). Pentru cei care caută ceva mai ușor, Carneros Chardonnay 2014 este calea de urmat.

Vinaria Ferrari-Carano

Dacă sunteți în căutarea unui loc pitoresc (dincolo de BuenVista, care se ridică și la înălțimea numelui său), Ferrari-Carano Winery este locul ideal. Există cinci acri de grădini frumoase de luat în plus față de priveliștile podgoriei din jurul cramei. Ferrari-Carano, în efortul de a produce vinuri de înaltă calitate, are două operațiuni de vinificare. Vinurile albe sunt toate fabricate la Winery Estate, în timp ce toate roșii sunt făcute în apropiere la Mountain Winery. Cu multe dintre care să alegeți, s-ar putea să pară greu de ales, dar Anderson Valley Pinot Noir 2014, Trésor 2012 (amestec de soiuri Bordeaux multiple) și Fumé Blanc 2016 (amestec de struguri Sauvignon Blanc din trei SonomAVA diferite) sunt toate trebuie să încerci.

Landmark Winery

Situat în Kenwood, în SonomValley AVA, Landmark a fost fondat în 1974 de un grup care îl includea pe Damaris Deere Ford, stră-strănepoata lui John Deere. Ford a mutat podgoria în locația actuală și frumoasă în 1989 cu intenția de a produce cele mai bune Chardonnay posibile (și, dacă ne întrebați, misiunea îndeplinită). Nu puteți merge la Landmark și nu încercați flagship-ul lor Overlook Chardonnay (mergeți cu 2014), dar Hilliard Bruce Chardonnay din 2014 (fabricat din struguri din cea mai sudică podgorie a vinăriei, creând vin mătăsos, de vârstă) este, de asemenea, o opțiune excelentă. Pentru iubitorii de roșu, Overlook Pinot Noir 2015 este echilibrat și plin de arome de cireșe și tutun coapte.

Ravenswood Winery

Acreditată pentru a fi vinăria pentru a readuce Zinfandel la predominanță, Ravenswood Winery se mândrește cu motto-ul lor, „Fără vinuri ciudate”. De fapt, la cramă există o piatră funerară pe care scrie „A greși este om / a Zin is d’vine / Aici zace ultimul vin wimpy / R. I. P.” Vinificatorii nu vor spune ce este îngropat acolo, dar îi asigură pe vizitatori că într-adevăr există o sticlă îngropată dedesubt. În timp ce Ravenswood face o varietate de alte vinuri - toate merită o atenție - adevăratul tratament aici sunt Zinfandelii, dacă nu ați abordat încă acest lucru. Old Hill Vineyard Zinfandel SonomValley 2012 este un tratament, la fel ca Teldeschi Vineyard Zinfandel Dry Creek Valley 2013 și Big River Vineyard Zinfandel Alexander Valley 2014. Mai bine? Cumpărați mai multe Zini de viță de vie singuri și faceți unul lângă altul pentru a vedea cu adevărat diferențele.