Poitín Este Irish Moonshine (și Una Dintre Cele Mai Puternice Băuturi De Pe Planetă!)

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Aici, în SUA, am avut un moment de lună. În 2015, potrivit Distilled Spirits Council, whisky-ul alb / porumb a vândut 2,2 milioane de cutii de 9 litri, făcându-l al doilea grup ca mărime, în spatele whisky-ului bourbon / Tennessee (care a avut 17,4 milioane din cele 20,4 milioane de cazuri vândute).

S-ar putea să nu fie o surpriză, dar nu am fost primii care au făcut lumină de lună. Semenii care au început să facă whisky în interiorul Appalachian și în alte părți au trebuit să vină de undeva, iar acel loc s-a întâmplat să fie Irlanda (și Scoția, dar ne concentrăm pe Irlanda aici). De secole, irlandezii își fac propria lor lumină de lună, pe care o numesc poitín.

Cuvântul poitín provine din cuvântul diminutiv pentru oală, deoarece lichidul a fost (și este încă) făcut în oală mică de cupru. Pronunțat de diverși oameni ca po-teen, po-cheen sau pu-cheen, poitín a fost fabricat în ținuturile mlaștinei și arboretele din Irlanda de secole (deși nu legal până în 1997) și a trecut exact în același mod în care oamenii de astăzi împărtășesc adevărata lună.

(Amuzant cum pot fi aceleași tradiții de băut, indiferent de loc și timp, nu-i așa?)

Fabricat în principal din orz sau cartofi, dovada variază de la 40% ABV până la 90 sau 95% ABV.

Ai citit bine. Nouăzeci și cinci la sută alcool în volum. Posibilitatea înaltă de aici este ceea ce îl face capabil să fie cea mai puternică băutură de pe planetă. Este ușor de înțeles de ce, timp de secole, a fost ilegal să produci (ce înseamnă cu faptul că literalmente ai capacitatea de a te îmbolnăvi și toate)

Acum, însă, vremurile în care se schimbă și, încet, companiile irlandeze de whisky își scot propriile poitine. Majoritatea nu sunt de vânzare în SUA, dar Connacht Whisky Company, cu sediul la două ore și jumătate la vest de Dublin, în Ballina, a început să își importe Straw Boys Poitín. Făcut din orz malțuit în oala tradițională mică de cupru, Straw Boys Poitín nu este nici pe departe puterea lucrurilor pe care le-ai găsi rătăcind în mlaștinile din Irlanda (vine la 45% ABV), dar hei, dacă te duci pentru a începe să beți spirit nou, probabil că este bine să începeți lucrurile mai ușoare. Cel puțin, veți putea să-l gustați de fapt, în loc să vă îmbolnăviți violent prin renunțarea la ceva făcut aproape complet din alcool.