Barele De Proteine Exo Ecologice Sunt Fabricate Cu Făină De Crichet

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Ambele întrebări au fost în mintea a doi absolvenți ai Universității Brown, care au dezvoltat un produs care este atât bun pentru mediu, cât și bun pentru oameni, iar ingredientul lor nu atât de secret poate șoca unele: greierii.

În 2013, Greg Sewitz și Gabi Lewis au fondat Exo, companie care oferă acum o linie de bare de proteine, care sunt mâncate atât de pasionații de exerciții fizice, cât și de jockeys-urile de birou. Cinci soiuri de bare proteice Exo sunt disponibile în prezent pe site-ul lor:

• Nucă de cocos
• Jeleu de unt de arahide
• BananBread
• Scortisoara de mere
• Vanilie de afine

Varietatea emblematică CocoNut de bare de proteine Exo are 10g de proteine, 23g de carbohidrați și 20g de grăsimi și aromă de ciocolată care provine din coconibs și pulbere. Gustul și textura sunt comparabile cu multe alte proteine sau bare energizante, deși unii degustători raportează indicii de gust gustos, asemănător cu untul de arahide, care probabil va lua ceva obișnuință.

Procesul a început după prelegerea la Institutul de Tehnologie din Massachusetts, a stârnit imaginația lui Sewitz, care apoi a mers la Lewis pentru a explora utilizarea greierilor ca răspuns la problemele alimentare globale.

Ei au prezis că americanii vor avea nevoie să-și ascundă greierii în altceva dacă produsul ar prinde vreodată. Duo-ul a comandat 2.000 de greieri vii, care au ajuns la casa lor în perechi de cutii de pantofi și s-au apucat să creeze propria făină de cricket și bara de proteine pe care sperau că ar avea un gust bun.

Câteva jocuri au dus la un prototip gustos, așa că duetul a lansat Kickstarter în 2013. Sewitz și Lewis l-au adus pe Kyle Connaughton la bord pentru a ajuta la rafinarea rețetelor. Connaughton a servit anterior ca director culinar pentru Chipotle și șef de cercetare și dezvoltare pentru celebrul restaurant londonez The Fat Duck, al lui Heston Blumenthal.

Consumul de insecte nu este doar o noutate sau un fenomen de valoare de șoc. Potrivit băieților de la Exo, optzeci la sută din lume consumă în mod regulat insecte, iar lumea occidentală este una dintre puținele rezerve rămase - fără îndoială datorită „factorului ick”.

Experții în producția de alimente, precum autorul Michael Pollan, au prezis de multă vreme că nivelurile actuale ale consumului de carne ale americanilor nu vor putea crește pe măsură ce populația crește. Între timp, greierii sunt mult mai buni pentru mediu decât proteinele noastre animale tradiționale. Greierii produc de 100 de ori mai puține gaze cu efect de seră decât vacile și, de asemenea, necesită.0005 la sută mai puțină apă pe kilogram de alimente produse decât vacile. Greierii sunt, de asemenea, o sursă completă de aminoacizi și conțin chiar mai mult fier decât spanacul.

Exo își vinde barele de proteine direct de pe site-ul lor web și, dacă vă bucurați de baruri, le puteți comanda pe bază de abonament, astfel încât să nu vă lipsească niciodată gustările. Chiar și cele greoaie.