Cât Timp Poți Congela Puiul? Un Bucătar Premiat Explică

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Săparea în dosarele congelatorului este o parte inevitabilă a gătitului acasă. Indiferent dacă sunteți cumpărător în vrac sau pur și simplu vă plângeți de resturi, congelarea alimentelor este o modalitate economică și eficientă de a vă aproviziona cu ultima cină. Dar, odată ajuns acolo, este adesea uitat și știind dacă acea supă minunată de pui va avea un gust îngrozitor trei luni mai târziu, poate fi greu de înțeles. Mulțumită oamenilor de știință din domeniul alimentar de la USD, avem îndrumări pentru cât timp și cum să congelăm cel mai bine majoritatea alimentelor. Norocos pentru mulți dintre noi, unul dintre cele mai congelabile alimente de pe lista lor este Puiul. Când este pregătit corect, această pasăre populară poate rezista testului înghețat al timpului, dar rămâne comestibil este cel mai important element. Am vorbit cu bucătarul George Barry, anterior la The Ritz-Carlton - St. Thomas pentru câteva sfaturi care vă vor scuti de arderea congelatorului și vă vor asigura că cina rece cu pui va fi dezghețată și va fi delicioasă.

Ghiduri conexe

• Cum se face pui Teriyaki
• Cum să fierbeți puiul
• Cum se face pui prăjit coreean
• Cât durează alimentele în frigider, congelator și cămară?

Cât timp poți congela puiul?

În timp ce USD spune că, din punct de vedere tehnic, atunci când puiul este înghețat corect, poate dura pentru totdeauna, dar așa cum explică Chef George, asta nu înseamnă că ar trebui.

„Puiul ar trebui să dureze aproximativ 9 luni până în an, dar pierzi calitatea cu cât stă mai mult în congelator și uneori umezeala și cristalizarea vor părea indiferent de ce.”

Cu toate acestea, puiul gătit nu are o durată de viață atât de lungă. Veți dori să vă asigurați că congelați rapid supa de pui și o reîncălziți și o mâncați în termen de patru luni.

Cum să congelați puiul

Pe piață există multe pungi de depozitare a congelatorului și etanșatoare cu vid care fac ca ambalarea păsărilor să fie infailibilă, dar după cum descrie George, cea mai ușoară cale este împachetarea și împingerea de la vechea școală.

„Obținerea unui sigiliu etanș este cheia. Îmi place să-mi înfășor puiul mai întâi în folie de plastic pentru a preveni arderea congelatorului și apoi să îl plasez în punga pentru congelator Ziploc. Asigurați-vă că stoarceți tot aerul înainte de a-l închide, datarea și așezați-l în spatele congelatorului.”

Dacă doriți să vă intensificați jocul de economisire a alimentelor, George împărtășește recomandările sale pentru opțiuni de stocare mai inteligente:

„Ceea ce sugerez cu adevărat este să cumpărați un economizor de alimente sau un aparat Cryovac. Au opțiuni ieftine, care nu ocupă spațiu în bucătărie. Acestea vă ajută să păstrați calitatea alimentelor și să preveniți arderea congelatorului. De asemenea, economisiți spațiu în frigider, deoarece eliminați bolurile și recipientele. Este minunat pentru marinarea și conservarea cărnii. De asemenea, poate fi utilizată și pentru preparatele sub vide, dacă sunteți în acea metodă de gătit."

Cum să decongelați în siguranță puiul congelat

Acum, când v-ați inspirat să coaceți acea pasăre care se ascundea acolo, dezghețarea fără a o distruge este următorul pas.

Cel mai bun mod, așa cum sugerează USD și Chef George, este în frigider. Deși poate dura o zi sau mai mult pentru a dezgheța în funcție de greutate, acesta este cel mai sigur mod de a proteja gustul puiului și stomacul.

Când sunteți apăsat pentru timp, baia de apă rece va accelera procesul la aproximativ 4 ore și pentru cele mai rapide rezultate, cuptorul cu microunde cu opțiunea de dezghețare vine întotdeauna pentru câștigarea rapidă a cinei. Dacă sunteți într-adevăr închis, este complet sigur să gătiți pui direct din congelator. Va dura puțin mai mult pentru a coace sau a fierbe acea pasăre.