Rețetă De Cocktail Cu Penicilină: Cum Să Faci Cel Mai Bun Cocktail De Penicilină

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

De la călugări cartuzieni care distilează elixiruri din plante până la medici de frontieră care folosesc whisky ca anestezic, alcoolul a avut întotdeauna legături strânse cu medicina. Invalidii moderni își vor cere în continuare barmanul să se simtă fierbinte atunci când se simt prost, iar o mulțime de oameni jură proprietățile curative ale cocktailului lor preferat. Chiar și siropul pentru tuse are puțină hooch. Dar, indiferent dacă sunteți după remediu pentru ceea ce vă suferă sau pur și simplu vindecați pentru cocktailul obișnuit, Penicilina este un medicament bun.

clasic modern, Penicilina a fost inventată de barmanul australian Sam Ross la Milk & Honey, vorbitorul de la Lower East Side care a ajutat la propulsia revoluției cocktail-urilor primelor lucruri. La fel ca toate băuturile care supraviețuiesc barelor în care au fost inventate, Penicilina se bazează pe o formulă simplă de cocktail - whisky acru - cu câteva modificări gânditoare care o fac mai mare decât suma părților sale. Nici numele memorabil nu dăunează.

În loc de whisky american, Ross a dorit să adauge un cocktail scoțian pe listă și a redus pe tema medicinală a băuturii, cu o combinație de ghimbir, miere și lămâie, care se vindecă la rece. Ca ultimă atingere, el a plutit un sfert de uncie de Islay Scotch puternic turbată deasupra băuturii terminate, asigurându-se că fiecare înghițitură ar începe cu o aromă încălzitoare și fumurie.

Penicilină

De Sam Ross, barman la Milk & Honey

Ingrediente:

• 2 oz. Scotch amestecat
• .75 oz. Sirop de miere-ghimbir *
• .75 oz. Suc proaspăt de lămâie
• .25 oz. Islay Single Malt Scotch

Metodă:

1. Combinați scotchul amestecat, siropul de miere și ghimbir și sucul de lămâie în cocktail shaker cu gheață și agitați energic
2. Se strecoară în sticlă dublă de modă veche peste gheață proaspătă
3. Plutim Islay Scotch pe partea de sus a băuturii turnând peste partea din spate a lingurii

* Pentru siropul de miere-ghimbir, combinați 1 cană de apă cu 1 cană de miere și buton de 6 inch de ghimbir, curățat și cubulețe. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul la minim și se fierbe timp de 10 minute. Se absoarbe peste noapte, apoi se strecoară solidele și se păstrează într-un recipient sigilat timp de până la o lună.

Ce trebuie sa stii

Magia acestei băuturi este că obține ingrediente atât de îndrăznețe pentru a se juca frumos unul cu celălalt. Ginger și Islay Scotch ar învinge cocktailul mai mic, dar echilibrul lor delicat aici înseamnă că nu există loc pentru compromisuri. Mușcătura picantă de ghimbir proaspăt nu poate fi falsificată, așa că faceți-vă favoare și faceți-vă timp pentru a face adevăratul (durează zece minute și puteți să vă beți scoțianul în timp ce așteptați). Și, deși scotchul amestecat pentru bază ar putea să nu joace un rol esențial în aroma produsului final, nu zgâriați la Single Malt. Vă va ridica Penicilina de la bun la excelent, plus că este unul dintre cele mai bune whisky-uri pe care le aveți la îndemână în caz de urgență, medical sau de altă natură.