15 Rețete De Cocktail De Toamnă Pentru A Vă Bucura Cu O Vreme Mai Rece

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Suntem în spatele toamnei și privim spre iarnă, dar asta nu înseamnă că nu ne putem bucura totuși de recompensa sezonului actual. S-au dus (dar nu uitați) gusturile ușoare și aerisite ale verii, înlocuite cu tonurile calde, grele de spirite maro și ingrediente de sezon. Fie că sunteți în căutarea unui cocktail pentru a combate frigul descendent al unei nopți de decembrie devreme, fie că doriți doar mai mult mere, dovleac, citrice proaspete sau condimente de copt în viața dvs., veți găsi ceva de care să vă îndrăgostiți printre cele cincisprezece delicioase rețete de cocktailuri de mai jos.

Valetul

(Creat la Pulitzer’s Bar, Amsterdam)

• 50ml Porumb Albastru Don Julio Blanco
• 20ml Belsazar Rose
• 10ml Ancho Reyes Verde
• 15ml sirop de coriandru
• 20ml suc de lămâie
• 4 liniuțe + 2 liniuțe Manganero + soluție de sare
• 20ml albus de ou
• 50ml sifon

Metodă: Se agită toate ingredientele în cocktail shaker și se toarnă în pahar de băut lung. Se ornează cu porumb prăjit prăjit.

Pumpkin Spice Latte

(Creat de Yani Ramos)

• 1,5 oz Volcan de mi TierrCristalino
• 1 oz emulsie dovleac-nucă de cocos *
• .75 oz sirop de condimente (scorțișoară, cuișoare, anason stelat)
• .5 oz suc de lămâie proaspăt

Metoda: Combinați toate ingredientele, agitați și serviți peste gheață. Se ornează cu nucă de cocos rasă.

* Emulsie dovleac-nucă de cocos: Combinați 1 cutie de lapte de cocos și 1 cutie de piure de dovleac într-un castron mare și amestecați cu mixerul de mână sau cu blenderul cu emulsie.

Mere și pere

(Creat de Ambasadorul Național Glenfiddich, Allan Roth)

• 1 parte Glenfiddich de 12 ani
• .25 part Drambuie
• 1 parte soda de club
• 1 parte de cidru de mere nealcoolic
• .5 păr de suc proaspăt de lămâie
• 2 liniuțe Angosturbitters
• Coaja de lămâie, pentru a garnisi

Metodă: Combinați Glenfiddich de 12 ani, suc de lămâie, Drambuie și amărui. Se agită scurt și se toarnă în flaut. Adăugați cidru club și sodă. Se ornează cu răsucire de lămâie.

Pilgrim Punch

• 10 oz Belvedere Vodka
• Cidru de mere Strongbow Cloudy de 14 oz
• 3 oz sirop de ienibahar
• 4 oz suc de lamaie
• 4 roti de lamaie
• 4 roți portocalii
• 5 bețișoare de scorțișoară

Metodă: Combinați toate ingredientele într-un bol mare cu gheață și serviți imediat. Serveste 6-8.

Ciocolată fierbinte Cocalero

(Creat de Burke Podany, Chloe, Washington, D. C.)

• 5 oz Cocalero Clásico
• .5 oz Tiki Lovers Dark Rum
• Ciocolată caldă mexicană

Metodă: Pregătiți ciocolată caldă mexicană conform instrucțiunilor incluse. În cana mare de cafea adăugați Cocalero și Tiki Lovers Rum. Adăugați ciocolată fierbinte aproape deasupra. Se ornează cu friscă.

Smoky Calabaza

(Creat de Gabe Orta, Bar Lab + Broken Shaker)

• 1 oz rom jamaican
• .25 oz scotch
• .5 oz crema de nuca de cocos dulce
• 2 linguri de grămadă lingură piure de dovleac
• 1 lingură sos Tabasco chipotle
• Dash angostura
• Nucșoară rasă pentru garnitură

Metodă: Puneți toate ingredientele în agitatorul de cocktail. Umpleți cu gheață și agitați timp de 8-10 secunde. Se strecoară dublu într-un pahar de cocktail rece și curat.

Dulce Chai al meu

(Amabilitatea lui Fitz Bailey, Coopers 'Craft Mixologist)

• 2 oz Coopers ’Craft Barrel Reserve
• 1 oz sirop de tei vanillchai *
• 3 liniuțe amare de nuc negru

Metodă: Puneți toate ingredientele într-un agitator umplut cu gheață, amestecați până la răcire, turnați în sticlă sticla peste cub de gheață și acoperiți cu garnitură cu nucă speared.

* Sirop VanillChai TeHoney de la Coopers

• Pachetul tău preferat de chai
• Miere locală

Metodă: Se prepară 1 cană de Chai Teusing fie aragaz, fie cuptor cu microunde. Scoateți tebagul și turnați-l în tigaie încălzită, adăugați 1 cană de miere locală și amestecați până se dizolvă, aproximativ 2 minute. Gatiti inca 2 minute in timp ce amestecati, apoi scoateti-l de pe foc. Se lasă să se răcească și să se bucure.

Garibaldier

• Piese de 2,5 oz Grand Marnier Cordon Rouge
• .5 oz parte suc proaspăt de lămâie
• 1,5 oz parte Campari
• 5 oz păr de suc de portocale proaspăt
• 1 Portocaliu, feliat subțire

Metodă: Adăugați toate ingredientele într-un bol cu punch sau în amestecul de tablă. Se agită și se strecoară peste gheață proaspătă în paharul Collins.

Apfel Collins

• 2 oz Monkey 47 Gin
• .75 oz suc proaspăt de lămâie
• .5 oz sirop simplu 1: 1
• Cidru tare uscat

Metodă: Adăugați gin, lămâie și sirop simplu în agitator, adăugați gheață și agitați timp de 5-7 secunde. Se strecoară peste gheață proaspătă în paharul la alegere și se acoperă cu cidru tare în stil uscat de orice marcă. Se ornează cu felii de roată de măr și lămâie sau cu răsucire de citrice proaspete.

Honey Old Fashioned

• 1,5 oz Mount Gay Rum XO
• 2 liniuțe de angosturbitori
• 1 lingurita miere
• 1,5 oz apă fierbinte
• coaja de portocala

Metodă: Se toarnă toate ingredientele într-un pahar de modă veche. Adăugați apă fierbinte. Se amestecă cu lingura până se dizolvă mierea. Exprimați coaja de portocală și serviți.

Briza de toamnă

• 2 oz Off Ore Bourbon
• 1 oz Lillet Blanc
• 1 oz Creme de Cacao
• .25 oz Pernod Absinthe
• Crenguță de rozmarin
• Merisoare proaspete

Metodă: Combinați toate ingredientele în tablă cu gheață și amestecați până la frig. Se strecoară în cupe de cocktail. Se ornează cu afine proaspete și rozmarin.

Otoño Sangria

(Creat de LanVesselova, Analogue, NYC)

• 1,5 oz Hiatus TequilBlanco
• 1 oz suc de portocale din sânge
• 1 oz suc de portocale
• .75 oz suc de lamaie
• .5 oz sirop simplu
• 1 oz flotor de vin roșu

Metodă: Construiți toate ingredientele în forma de shaker. Completați cu gheață, apoi agitați puternic timp de aproximativ 10-15 secunde până când exteriorul stanii începe să înghețe. Se strecoară în highball umplut cu gheață sau pahar de vin. Completați cu plutitor de vin roșu. Se ornează cu roată uscată de portocale de sânge.

Port Flip

(Adaptare de Carey Jones, Food & Wine)

• 2 oz port rubin
• 1 oz rom întunecat (Diplomático ReservExclusivis sugerat)
• .5 oz sirop simplu
• 1 ou
• Nucșoară pentru garnitură

Metodă: Pentru a agita cocktail-uri fără gheață, adăugați 1 uncie rom negru, 2 uncii port rubin și 1/2 uncie sirop simplu. Crăpătură în ou întreg. Se agită toate acestea fără gheață, apoi se adaugă gheață și se agită până se răcesc bine. Dușă dublă - adică, strecurați prin filtrul cu plasă fină, pe lângă filtrul propriu al agitatorului de cocktail - în paharul de cocktail. Se decorează cu praf de nucșoară proaspăt rasă.

Egan’s Spiced Sour

• 1,5 oz Egan’s Vintage Grain
• .5 oz suc de lămâie proaspăt
• .5 oz suc de portocale proaspete din sânge
• .5 oz scorțișoară / cuișoare bogat simplu *
• 1 albus de ou

* Cuisoare bogat simplu: Faceți sirop bogat infuzat dizolvând 16 oz zahăr în 8 oz apă fierbinte și adăugând 2 batoane de scorțișoară și 4-6 cuișoare întregi la amestec. Lăsați-le înăuntru până când siropul finit ajunge la temperatura camerei. Metodă: Combinați toate ingredientele în agitator. Se agită uscat până când presiunea se schimbă, se adaugă gheață și se agită până devine pufos. Dublați în cupe mare. Ornează cu bitteruri de ciocolată cu un design frumos și / sau portocaliu de sânge uscat, rotund, echilibrat pe margine.

Orice port în furtună

(Creat de Danny Kuehner, Madison on Park, San Diego)

• Dash of Absinthe
• 5 liniuțe Angosturbitters
• 0,75 oz semințe de avocado organice *
• 1 oz suc de lămâie (păstrați cojile pentru garnitură)
• 1 oz suc de ananas (păstrați cojile pentru tepache)
• Port de 75 oz
• 1,5 oz Appleton Estate Blend Rum
• .25 oz Dr Bird Rum

* Organe de semințe de avocado: Curățați 4 semințe de avocado și lăsați să se usuce peste noapte. Amestecați-le în robotul de bucătărie sau în blender, apoi prăjiți-le ușor până când devin portocalii strălucitoare. Adăugați aproximativ litru de apă și zahăr și încălziți până se dizolvă totul. Lăsați-l să stea peste noapte și amestecați-l din nou înainte de a-l strecura fin.

Metodă: Se agită toate ingredientele și se toarnă în cană tiki, inclusiv gheața. Utilizați coji de var de pește ca vas pentru cireșe maraschino și rom rezistent. Aprindeți pe foc și serviți.