5 Spiritele Influențate De Barman Merită încercate

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-16 20:42

Construirea brandului spiritului de succes este o întreprindere care nu este pentru cei slabi de inimă. Este o cheltuială costisitoare care necesită un personal cu experiență, facilități adecvate și dedicare și pasiune sincere. Pentru unele mărci, chiar dacă au un produs excelent, este posibil să nu prospere din cauza marketingului slab, a ambalajului sub-egal sau, pur și simplu, că nu se potrivește nevoii pe piață. Barmanii sunt unii dintre puținii producători de gusturi care pot influența dacă produsul supraviețuiește sau nu în peisajul spiritelor saturate. Multe branduri spirtoase au început să se consulte cu acești slingers talentați pentru proiectele lor pentru a se asigura că produsul lor rezonează cu comerțul care îl va vinde - și unii barmani s-au angajat chiar să își lanseze propriile branduri pentru a umple golurile din industrie. Iată cinci spirite de calitate superioară influențate de barmani care merită degustate:

Bertoux Brandy

Bertoux este un amestec în stil solera de coniacuri californiene distilate în oală, cu vârsta cuprinsă între 3 și 7 ani, cu scopul de a fi spiritul potrivit pentru cocktailuri. Este condus de Jeff Menashe, antreprenor în domeniul vinurilor și al băuturilor spirtoase, care aspira să restabilească rolul de marcaj de care se bucura rachiul în mixologie la sfârșitul secolului al XIX-lea și începutul secolului al XX-lea.

Menashe a apelat la experți din lumea vinului și a băuturilor spirtoase ca consultanți în blenderele principale: Jeff Bell (PDT și Legacy Records), unul dintre cei mai buni barmani de cocktailuri din țară, și Thomas Pastuszak (The NoMad), un sommelier apreciat, cu cunoștințe intime despre struguri și vinificație.. „A fost palpitant să faci parte din creația lui Bertoux Brandy”, spune Bell. „În calitate de barman, amestecăm cocktail-uri care urmează să fie consumate în acel moment. Cu spirit, creăm un amestec care va îmbătrâni și se va bucura de ani de zile.” Influența palatelor rafinate ale lui Bell și Pastuszak a generat spirit care este potrivit pentru cocktailuri, dar este, de asemenea, un spirit care merită să fie sorbit singur. Este aromat vibrant, cu arome de fructe de toamnă, unele citrice și condimente care îl fac versatil pentru amestecarea pe tot parcursul anului.

Rum Banks

Banks Rum, brand cofondat de legendarul barman și autor din New York, Jim Meehan, a venit pentru prima dată pe piață în 2008. Numele mărcii a fost inspirat de botanistul și exploratorul din secolul al XVIII-lea Sir Joseph Banks. Există două expresii ale romului: Banks 5 Rum și Banks 7 Rum. Primul este un amestec de peste 20 de romuri din cinci țări, inclusiv Trinidad, Jamaica, Barbados, Guyana și Indonezia, în timp ce cel din urmă este format din 23 de romuri diferite din șapte țări diferite care au fost amestecate împreună.

Alături de Master Blender al Banks Rum, Arnaud de Trabuc, Meehan și-a pus gustul rafinat ajutând gustul prin selecția romurilor, dintre care unele ar fi alese ca componentă a amestecului Banks Rum. Influența lui Meehan ca ambasador și consultant al mărcii de-a lungul anilor a contribuit la lansarea succesului, atât de mult încât Banks Rum a fost cumpărat de către centrala de băuturi Bacardi în 2015. Aroma premium a romului excelează în cocktail, în special în clasicul Daiquiri.

Italicus

Fondat de renumitul barman și ambasador al mărcii, Giuseppe Gallo, acest lichior italian unic, premiat, se inspiră din rețeta familiei lui Gallo și din cartea din 1867, Il LiquoristPratico, și preia un tip vechi de lichior italian numit rosolio. „Italicus este personal pentru mine, pe măsură ce am introdus elemente din rețetele propriei mele familii, care datează de mai multe generații, spune Gallo. "În ultimii ani am obținut unele dintre cele mai bune ingrediente pe care iubita mea Italia le poate oferi, inclusiv gustul unic de cedri din sicilian și, desigur, minunata bergamotă din Calabria."

Italicus se mândrește cu arome de citrice, trandafir și lavandă; pe palat, tonurile proaspete ale citricelor coapte sunt echilibrate cu condimente ușoare amare și florale înainte de a da loc unui finisaj complex și de lungă durată. Este asocierea perfectă cu Prosecco sau în cocktail în stil spritz. Influența lui Gallo asupra acestui lichior inovator a făcut-o favorită printre barmani și este un ingredient demn de amestecat în băuturi.

Iichiko Saiten Shochu

Iichiko, cel mai important brand japonez de orz Shochu, a lansat Iichiko Saiten, un pionier, Shochu cu rezistență superioară, optimizat pentru mixologie. Shochu, spirit limpede distilat din orz, cartofi dulci, orez. sau hrișcă, este în mod tradițional îmbuteliat la 25% ABV, dar această expresie a fost îmbuteliată la 43% ABV, astfel încât să poată ieși în evidență în cocktailuri. „La 43% ABV, Iichiko Saiten este un schimbător de jocuri”, exclamă Andrew Chrisomalis, CEO și Co -Fondator, Davos Brands.

Stimați barmani, Jacques Bezuidenhout al companiei de consultanți Liquid Productions și Kevin Diedrich de la Pacific Cocktail Haven din San Francisco au fost consultanții din industrie în cadrul proiectului. Aceștia au oferit îndrumări cu privire la ambalajele mărcii pentru ao face favorabil barmanilor, au oferit conexiuni la distribuitor și importator, au asistat în procesul de cercetare și dezvoltare care a ajutat marca să ajungă la 43% ABV și au dezvoltat note de degustare pentru Iichiko Saiten. Spiritul rezultat este bogat în arome aromatice de fructe, precum și unele arome asemănătoare umami și a devenit popular pe listele de cocktailuri din toată țara.

Fords Gin

Supranumit „cocktail cocktailul”, Fords Gin este o colaborare între Master Distiller din generația a VIII-a Charles Maxwell de la Thames Distillers și Simon Ford, fost ambasador al brandului premiat în SUA pentru Plymouth Gin și acum proprietar al Fords Gin. Ford are reputație în industria barurilor din SUA ca fiind unul dintre „nașii” ambasadorilor de branduri moderne, deoarece a fost unul dintre primii - dacă nu chiar primul - care și-a asumat rolul. A auzit nevoia barmanilor de gin versatil care să poată fi folosit cu succes în orice cocktail clasic, iar Fords Gin a fost răspunsul la aceste solicitări.

Este aromat cu nouă substanțe botanice (ienupăr, semințe de coriandru, orris, iasomie, angelică, cassia, portocale amare, lămâie și coji de grapefruit), apoi înmuiat timp de 15 ore în spirt neutru de cereale înainte de distilare în albi de oală de 500 litri. Deoarece este făcut pentru cocktailuri, este un gin de mare valoare și este unul pe care îl veți vedea în rafturile de viteză ale multor baruri de cocktailuri.